Hvilke matvarer bør eldre spise for å forebygge fedme?
1. Chilipepper
Chilipepper har den høyeste andelen vitamin C av alle matvarer. Vitamin C forbedrer mikrosirkulasjonen, reduserer kapillær skjørhet og senker samtidig kolesterolnivået, noe som gjør det til en naturlig lipidsenkende matvare. Capsaicinet i chilipepper stimulerer fettmetabolismen, forhindrer fettakkumulering i kroppen og gir dermed lipidsenkende og vekttapsfordeler.
2. Selleri
Tradisjonell kinesisk medisin klassifiserer selleri som kjølig i naturen. Den er rik på vitaminer og mineraler, forbedrer gastrointestinal motilitet og fremmer tarmfunksjonen, noe som hjelper til med å eliminere overflødig fett fra tarmene. Utenlandske studier bekrefter at regelmessig inntak av selleri reduserer kolesterolnivået i blodet betydelig og senker blodtrykket markant.
3. Aubergine
Skallet på aubergine er rikt på vitamin P, som reduserer blodlipider og kolesterol betydelig. Vitamin P forbedrer også kapillær elastisitet, forbedrer mikrosirkulasjonen og har bemerkelsesverdige blodaktiverende og blodkaråpnende egenskaper. Videre inneholder aubergine betydelige mengder saponiner som reduserer kolesterolet i blodet. Det er derfor en ideell matvare for personer med høyt blodtrykk eller arteriosklerose.
4. Blomkål
Blomkål finnes i hvite og grønne varianter, hvor den grønne typen også er kjent som brokkoli. Begge har lignende næringsverdi. Blomkål er kalorifattig, rik på kostfiber og rik på vitaminer og mineraler, noe som har gitt den tittelen «naturens gave».Blomkål er spesielt rik på flavonoider. Disse forbindelsene fungerer som kraftige rensemidler for blodårene, og fjerner effektivt kolesterolavleiringer fra blodårene samtidig som de hemmer blodplateaggregering, og reduserer dermed risikoen for hjertesykdom.