Nedan delar vår redaktör med sig av lämpliga snacks för äldre.
Många tror att alla snacks är ohälsosamma, men det stämmer inte helt. När de konsumeras tillsammans med balanserade måltider kan vissa snacks vara fördelaktiga. För äldre är vetenskapligt välgrundade matvanor avgörande för välbefinnandet. Utöver tre dagliga måltider bidrar måttligt intag av hälsosamma snacks till energi- och näringspåfyllning.
Vilka snacks är lämpliga för äldre?
1. Jujubebär
Äldre kan njuta av jujubebär som snacks. Å ena sidan ger deras rikliga kolhydrater energi när hungern slår till, vilket hjälper till att upprätthålla vitaliteten. Deras rika innehåll av kostfiber ger mättnadskänsla och lindrar hungerkänslor.Jämfört med kex, bröd, bakverk, äggtårtor och liknande mellanmål – som också innehåller mycket kolhydrater – är dadlar dessutom praktiskt taget fria från fett, transfetter och livsmedelstillsatser, samtidigt som de är rika på kostfiber. För äldre är det både hälsosamt och osannolikt att det leder till överdrivet kaloriintag att äta dadlar som mellanmål.
2. Kastanjer
Kastanjer, som hyllas som ”fruktens kung”, har en rik, söt smak som stannar kvar i minnet. När kroppens funktioner försämras med åldern erbjuder kastanjer fördelar som att stärka mjälten och magen, främja blodcirkulationen och lindra njurinsufficiens. Detta gör dem särskilt fördelaktiga för äldre personer med njurproblem eller diabetes. Kandiserade kastanjer är därför ett utmärkt mellanmål för äldre.
3. Jordnötter
I gamla texter omnämns jordnötter som frukten för ett långt liv. Varje hundra gram jordnötter innehåller 104,9 mikrogram folsyra, medan en vuxens dagliga behov är 60 mikrogram för att tillgodose fysiologiska behov. Jordnötter stärker därför mjälten och magen samtidigt som de fuktar lungorna och löser upp slem. För äldre personer med högt blodtryck eller åderförkalkning kan regelbunden konsumtion av vinägerinlagda jordnötter bidra till att sänka blodtrycket och mjuka upp blodkärlen.Katekinerna och lysinet i jordnötter har en anti-åldrande effekt på människokroppen. Deras zinkinnehåll överstiger i allmänhet det i andra oljeväxter. Jordnötter förbättrar minnesfunktionen, aktiverar hjärnceller hos medelålders och äldre personer, fördröjer för tidigt åldrande och bekämpar åldrandets effekter.
4. Solrosfrön
Solrosor växer mot solen och följer dess bana vart den än vänder sig, för att absorbera dess essens så fullständigt som möjligt. Solrosfrön har därför utmärkta yang-stärkande egenskaper.Vitamin E i solrosfrön är en potent antioxidant som skyddar blodkärlen, främjar ämnesomsättningen, stärker immunförsvaret, förbättrar kärlens elasticitet, fördröjer cellernas åldrande och hjälper till att bromsa utvecklingen av åderförkalkning. De som lider av sömnlöshet, glömska, hjärtklappning eller tryck över bröstet orsakat av förhårdnad av små artärer kan ha nytta av att äta råa solrosfrön.