Ci-dessous, notre rédacteur partage des collations adaptées aux personnes âgées.
Beaucoup pensent que toutes les collations sont malsaines, mais ce n'est pas tout à fait vrai. Lorsqu'elles sont consommées en complément d'une alimentation équilibrée, certaines collations peuvent être bénéfiques. Pour les personnes âgées, des habitudes alimentaires scientifiquement fondées sont primordiales pour le bien-être. Au-delà des trois repas quotidiens, une consommation modérée de collations saines aide à reconstituer l'énergie et les nutriments.
Quels sont les en-cas adaptés aux personnes âgées ?
1. Les jujubes
Les personnes âgées peuvent apprécier les jujubes comme en-cas. D'une part, leur teneur élevée en glucides fournit de l'énergie en cas de faim, ce qui aide à maintenir la vitalité. Leur riche teneur en fibres alimentaires procure une sensation de satiété, atténuant les fringales.De plus, par rapport aux biscuits, au pain, aux pâtisseries, aux tartelettes aux œufs et autres collations similaires, qui contiennent également des glucides en quantité importante, les dattes sont pratiquement exemptes de graisses, de graisses trans et d'additifs alimentaires, tout en étant riches en fibres alimentaires. Pour les personnes âgées, la consommation de dattes comme collation est à la fois saine et peu susceptible d'entraîner un apport calorique excessif.
2. Les châtaignes
Surnommées « reines des fruits », les châtaignes ont une saveur riche et sucrée qui reste longtemps en mémoire. À mesure que les fonctions corporelles déclinent avec l'âge, les châtaignes offrent des bienfaits tels que le renforcement de la rate et de l'estomac, la stimulation de la circulation sanguine et le soulagement des insuffisances rénales. Elles sont donc particulièrement bénéfiques pour les personnes âgées souffrant d'insuffisance rénale ou de diabète. Les châtaignes confites constituent donc une excellente option de collation pour les personnes âgées.
3. Cacahuètes
Les textes anciens faisaient référence aux cacahuètes comme étant le fruit de la longévité. Chaque centaine de grammes de cacahuètes contient 104,9 microgrammes d'acide folique, ce qui correspond aux besoins physiologiques quotidiens de 60 microgrammes pour les adultes. Ainsi, les cacahuètes fortifient la rate et l'estomac tout en humidifiant les poumons et en éliminant les mucosités. Pour les personnes âgées souffrant d'hypertension ou d'artériosclérose, la consommation régulière de cacahuètes marinées dans du vinaigre aide à réduire la pression artérielle et à assouplir les vaisseaux sanguins.Les catéchines et la lysine contenues dans les cacahuètes ont des effets anti-âge sur le corps humain. Leur teneur en zinc est généralement supérieure à celle des autres graines oléagineuses. Les cacahuètes améliorent la fonction mémorielle, activent les cellules cérébrales chez les personnes d'âge moyen et âgées, retardent le vieillissement prématuré et combattent les effets du vieillissement.
4. Graines de tournesol
Les tournesols poussent vers le soleil, suivant sa trajectoire partout où il se tourne, absorbant ainsi pleinement son essence. Par conséquent, les graines de tournesol possèdent d'excellentes propriétés tonifiantes pour le yang.La vitamine E contenue dans les graines de tournesol est un puissant antioxydant qui protège les vaisseaux sanguins, favorise le métabolisme, renforce l'immunité, améliore l'élasticité vasculaire, retarde le vieillissement cellulaire et aide à ralentir la progression de l'artériosclérose. Les personnes souffrant d'insomnie, de troubles de la mémoire, de palpitations ou d'oppression thoracique causées par le durcissement des petites artères peuvent tirer profit de la consommation de graines de tournesol crues.