Nedenfor deler vores redaktør egnede snacks til ældre.
Mange mener, at alle snacks er usunde, men det er ikke helt sandt. Når de indtages sammen med afbalancerede måltider, kan visse snacks være gavnlige. For ældre er videnskabeligt funderede spisevaner af afgørende betydning for deres velbefindende. Ud over de tre daglige måltider hjælper et moderat indtag af sunde snacks med at genopbygge energi og næringsstoffer.
Hvilke snacks er egnede for ældre?
1. Jujubes
Ældre kan nyde jujubes som snack. På den ene side giver deres rigelige kulhydrater energi, når sulten melder sig, hvilket hjælper med at opretholde vitaliteten. Deres rige indhold af kostfibre giver mæthed og lindrer sulten.Desuden indeholder dadler, i modsætning til kiks, brød, kager, æggetærter og lignende snacks – som også indeholder betydelige mængder kulhydrater – stort set ingen fedt, transfedtsyrer og tilsætningsstoffer, samtidig med at de er rige på kostfibre. For ældre er det både sundt og usandsynligt, at indtagelse af dadler som snack fører til et for højt kalorieindtag.
2. Kastanjer
Kastanjer, der hyldes som "frugternes konge", har en rig, sød smag, der bliver hængende i hukommelsen. Da kroppens funktioner aftager med alderen, har kastanjer fordele såsom at styrke milten og maven, fremme blodcirkulationen og afhjælpe nyresvigt. Dette gør dem særligt gavnlige for ældre med nyresvigt eller diabetes. Kandiserede kastanjer er derfor en fremragende snackmulighed for ældre.
3. Jordnødder
I gamle tekster omtales jordnødder som frugten af lang levetid. Hver hundrede gram jordnødder indeholder 104,9 mikrogram folinsyre, hvilket dækker det daglige fysiologiske behov på 60 mikrogram for voksne. Jordnødder styrker således milten og maven, samtidig med at de fugter lungerne og opløser slim. For ældre med forhøjet blodtryk eller åreforkalkning hjælper regelmæssig indtagelse af eddike-syltede jordnødder med at sænke blodtrykket og blødgøre blodkarrene.Katekinerne og lysinen i jordnødder har en anti-aldrende virkning på kroppen. Deres zinkindhold overstiger generelt det i andre oliefrø. Jordnødder forbedrer hukommelsen, aktiverer hjerneceller hos midaldrende og ældre, forsinker for tidlig aldring og bekæmper aldringens virkninger.
4. Solsikkefrø
Solsikker vokser mod solen og følger dens bane, uanset hvor den vender sig, og absorberer dens essens mest muligt. Derfor har solsikkefrø fremragende yang-tonificerende egenskaber.E-vitaminet i solsikkefrø er en potent antioxidant, der beskytter blodkarrene, fremmer stofskiftet, styrker immunforsvaret, forbedrer blodkarrenes elasticitet, forsinker cellealdring og hjælper med at bremse udviklingen af åreforkalkning. Personer, der lider af søvnløshed, glemsomhed, hjertebanken eller trykken for brystet forårsaget af hærdning af små arterier, kan have gavn af at spise rå solsikkefrø.