食物が人体に入ると、寒・熱・温・冷の作用を生じる。高齢者は果物の選択において、自身の体質に基づいて適切に組み合わせるべきである。体質が冷え気味の高齢者は、顔色が普通の人より白く、喉の渇きを感じることが少なく、冷たいものを好まない傾向がある。果物を摂取する際には温性のものを選ぶべきである。該当する果物には、みかん、キウイ、ライチ、ザクロ、栗、サクランボ、ココナッツジュースなどがある。
逆に、実熱体質の老人は熱を生みやすく、顔面紅潮、口渇・舌の乾燥、便秘を頻繁に起こす。このような高齢者は梨、スイカ、バナナ、マンゴー、トマト、メロン、柚子など寒涼性の果物を多く摂取すべきである。このほか、リンゴ、ブドウ、パイナップル、パパイヤ、オリーブなど性質が平らな果物は、高齢者も問題なく食べられる。
医学的には、糖尿病や腎炎を患う高齢者はリンゴ、梨、バナナなど果糖を多く含む果物の過剰摂取を避けるべきです。胃酸過多の傾向がある高齢者はサンザシやレモンなど有機酸を多く含む果物を控える必要があります。心臓病や浮腫のある高齢者は、スイカやココナッツなど水分量の多い果物を摂取すると心臓への負担が増し、浮腫が悪化する恐れがあります。腎炎や浮腫を患う高齢者は、バナナやハミウリなどカリウム塩を多く含む果物を避けるべきです。
また、パイナップルに含まれるブロメラインは、一部の高齢者にパイナップルアレルギーを引き起こす可能性があります。柿には大量のタンニンが含まれており、高齢者が多く摂取すると便秘を悪化させます。
高齢者は内臓器官が老化しており、生理機能が低下しています。そのため一度に大量の果物を摂取せず、少量ずつ数回に分けて食べるのが良いでしょう。食事の1時間前、または食後2～3時間が最適です。
高齢者に適した果物選びは重要です。以下に推奨果物を挙げます：梅、スイカ、メロン、ココナッツミルク、オレンジ、レモン、ブドウ、桃、李、杏、ビワ、パイナップル、イチゴ、サトウキビ、ココナッツ、サクランボ、オリーブなど。糖尿病患者も摂取可能です。糖分含有量が11～20gの果物にはバナナ、ザクロ、柚子、ミカン、リンゴ、ナシ、ライチ、マンゴーなどがあり、注意して選ぶ必要があります。20gを超えるものにはナツメ、サンザシの実、特に干しナツメ、蜜ナツメ、干し柿、干しブドウ、干しアンズ、竜眼などがあり、糖分含有量が非常に高いため、摂取は禁忌です。
トマト、キュウリ、メロンなど多くの野菜は果物代わりに食用可能で、100gあたりの糖分含有量が5g以下かつビタミン豊富のため、果物の代替として糖尿病患者に適している。
現代医学研究によれば、梨には血圧降下作用や熱を冷まし鎮静させる効果がある。高血圧患者でめまいや動悸、耳鳴りの症状がある場合、梨を常食することで症状緩和が期待できる。梨は豊富な糖分とビタミンを含み、肝臓保護や消化促進作用がある。
サトウキビの主成分は水分と糖類である。サトウキビの糖分は、新鮮なショ糖・果糖・ブドウ糖の3成分で構成され、人体に吸収されやすい。その他にタンパク質・脂質・ビタミンB1・カルシウム・リン・鉄などの栄養成分を含む。さらにグルタミン酸・セリン・アスパラギン酸・リジンなどの多様なアミノ酸、およびリンゴ酸・クエン酸・コハク酸などの有機酸も含有する。
過労や空腹によるめまいがある人は、サトウキビを2節食べるだけで精神が再び奮い立つ。ただし、サトウキビは体を冷やす性質があるため、脾胃虚寒や胃腹痛のある人には適さない。
また、冬に適した果物にはリンゴ、ミカン、バナナ、サンザシなどがある。リンゴは津液を生じ渇きを止め、脾を調えて下痢を止める。ミカンは気を整え胃を開き、消化を促進し痰を解消する。バナナは熱を冷まし腸を潤し、血圧を下げ痔を防ぐ。サンザシは血管を拡張し血中脂質を低下させ、心筋機能を強化・調節し、冠動脈硬化の予防・治療に効果がある。
したがって、高齢者に果物を選ぶ際には多くの注意点があります。高齢者に安易に果物を食べさせてはいけません！