Una volta entrato nel corpo umano, il cibo produce effetti di freddo, calore, tepore o freschezza.Gli anziani dovrebbero scegliere la frutta con giudizio in base al loro tipo di costituzione. Coloro che hanno una costituzione fredda hanno in genere una carnagione più pallida della media, raramente hanno sete e non amano il contatto con sostanze fredde. Queste persone dovrebbero optare per frutta di natura calda, tra cui arance, kiwi, litchi, melograni, castagne, ciliegie e acqua di cocco.
Al contrario, gli anziani con una costituzione prevalentemente calda generano calore eccessivo, presentando spesso arrossamento del viso, sete, lingua secca e costipazione. Queste persone dovrebbero consumare più frutta rinfrescante come pere, anguria, banane, mango, pomodori, meloni e pomeli. Inoltre, la frutta con proprietà neutre come mele, uva, ananas, papaia e olive è adatta a tutti gli anziani.I medici raccomandano agli anziani affetti da diabete o nefrite di limitare il consumo di frutta ad alto contenuto di fruttosio, come mele, pere e banane. Chi è soggetto ad acidità gastrica dovrebbe evitare la frutta ricca di acidi organici, come il biancospino e i limoni. Gli anziani con problemi cardiaci o edemi dovrebbero evitare la frutta ricca di acqua, come l'anguria e la noce di cocco, per prevenire un aumento dello sforzo cardiaco e un aggravamento dell'edema.Gli anziani affetti da nefrite o edema dovrebbero evitare frutta ricca di potassio come banane e melone.
Inoltre, l'ananas contiene bromelina, che può scatenare allergie in alcuni consumatori anziani. I cachi contengono quantità significative di tannino di cachi e un consumo eccessivo può aggravare la stitichezza.
Poiché con l'avanzare dell'età gli organi interni invecchiano e le funzioni fisiologiche diminuiscono, è consigliabile consumare la frutta in piccole quantità in più riprese piuttosto che in grandi quantità in una sola volta. Il momento ottimale è un'ora prima dei pasti e due o tre ore dopo.
La questione della frutta adatta agli anziani merita un'attenta considerazione. Le opzioni consigliate includono: prugne verdi, anguria, melone, latte di cocco, arance, limoni, uva, pesche, prugne, albicocche, nespole, ananas, fragole, canna da zucchero, ciliegie, olive, ecc., che sono adatte anche ai diabetici.I frutti che contengono 11-20 grammi di zucchero per 100 g includono banane, melograni, pomeli, mandarini, mele, pere, litchi e manghi; questi dovrebbero essere scelti con cautela. Quelli che superano i 20 grammi includono datteri e datteri rossi, in particolare varietà essiccate come datteri al miele, cachi essiccati, uva passa, albicocche essiccate e longan, che sono altamente zuccherini e dovrebbero essere evitati.
Numerose verdure possono sostituire la frutta, come pomodori, cetrioli e zucchine. Con meno di 5 g di zucchero per 100 g e ricche di vitamine, sostituiscono completamente la frutta e sono adatte ai diabetici.
La ricerca medica moderna indica che anche le pere possiedono proprietà ipotensive e possono dissipare il calore e calmare la mente. I pazienti ipertesi che soffrono di vertigini, palpitazioni o tinnito possono trovare sollievo da questi sintomi consumando regolarmente pere. Ricche di zuccheri e vitamine, le pere favoriscono la salute del fegato e aiutano la digestione.
La canna da zucchero è composta principalmente da acqua e carboidrati.Gli zuccheri contenuti nella canna da zucchero comprendono tre componenti: saccarosio fresco, fruttosio e glucosio, che sono facilmente assorbibili dall'organismo umano. Il resto è costituito da sostanze nutritive quali proteine, grassi, vitamina B1, calcio, fosforo e ferro. Inoltre, contiene vari aminoacidi tra cui acido glutammico, serina, acido aspartico e lisina, nonché acidi organici come acido malico, acido citrico e acido succinico.
Per chi soffre di vertigini dovute a sforzi eccessivi o fame, il consumo di sole due sezioni di canna da zucchero può ripristinare la vitalità. Tuttavia, poiché la canna da zucchero possiede proprietà rinfrescanti, non è adatta a persone con deficit di milza-stomaco freddo o dolori addominali.
Altri frutti adatti al consumo invernale sono mele, arance, banane e bacche di biancospino.Le mele dissetano e armonizzano la milza per fermare la diarrea; le arance regolano il qi, stimolano l'appetito, aiutano la digestione e disperdono il catarro; le banane eliminano il calore, idratano l'intestino, abbassano la pressione sanguigna e prevengono le emorroidi; il biancospino dilata i vasi sanguigni, riduce i lipidi nel sangue, rafforza e regola la funzione miocardica e aiuta a prevenire l'indurimento delle arterie coronarie.
Pertanto, quando si selezionano i frutti per gli anziani, è necessario prestare attenzione. Gli anziani non dovrebbero consumare frutta indiscriminatamente!