Une fois dans le corps humain, les aliments produisent des effets de froid, de chaleur, de tiédeur ou de fraîcheur.Les personnes âgées doivent choisir judicieusement les fruits en fonction de leur constitution. Les personnes ayant une constitution froide ont généralement un teint plus pâle que la moyenne, ont rarement soif et n'aiment pas le contact avec les substances froides. Ces personnes doivent opter pour des fruits de nature chaude, notamment les oranges, les kiwis, les litchis, les grenades, les châtaignes, les cerises et l'eau de coco.
À l'inverse, les personnes âgées ayant une constitution à dominante chaude génèrent une chaleur excessive, se traduisant souvent par des rougeurs au visage, une soif intense, une langue sèche et de la constipation. Ces personnes devraient consommer davantage de fruits rafraîchissants tels que les poires, les pastèques, les bananes, les mangues, les tomates, les melons et les pomelos. De plus, les fruits aux propriétés neutres comme les pommes, les raisins, les ananas, les papayes et les olives conviennent à toutes les personnes âgées.Les conseils médicaux recommandent aux personnes âgées souffrant de diabète ou de néphrite de limiter leur consommation de fruits riches en fructose, tels que les pommes, les poires et les bananes. Les personnes sujettes à l'acidité gastrique doivent éviter les fruits riches en acides organiques, comme l'aubépine et les citrons. Les personnes âgées souffrant de troubles cardiaques ou d'œdèmes doivent s'abstenir de consommer des fruits riches en eau, tels que la pastèque et la noix de coco, afin d'éviter une augmentation de la tension cardiaque et une aggravation des œdèmes.Les personnes âgées souffrant de néphrite ou d'œdème doivent éviter les fruits riches en potassium, tels que les bananes et les melons cantaloup.
De plus, les ananas contiennent de la bromélaïne, qui peut déclencher des allergies chez certaines personnes âgées. Les kakis contiennent des quantités importantes de tanin de kaki, et une consommation excessive peut aggraver la constipation.
À mesure que les organes internes vieillissent et que les fonctions physiologiques déclinent chez les personnes âgées, il est conseillé de consommer des fruits en petites quantités à plusieurs reprises plutôt qu'en grande quantité en une seule fois. Le moment optimal est une heure avant les repas et deux à trois heures après.
La question des fruits adaptés aux personnes âgées mérite une attention particulière. Les options recommandées comprennent : les prunes vertes, la pastèque, le melon, le lait de coco, les oranges, les citrons, les raisins, les pêches, les prunes, les abricots, les nèfles, les ananas, les fraises, la canne à sucre, les cerises, les olives, etc. Les diabétiques peuvent également en consommer.Les fruits contenant entre 11 et 20 grammes de sucre pour 100 grammes comprennent les bananes, les grenades, les pomelos, les mandarines, les pommes, les poires, les litchis et les mangues ; ceux-ci doivent être choisis avec prudence. Ceux qui dépassent 20 grammes comprennent les dattes et les dattes rouges, en particulier les variétés séchées telles que les dattes au miel, les kakis séchés, les raisins secs, les abricots secs et les longanes, qui sont très sucrés et doivent être évités.
De nombreux légumes peuvent remplacer les fruits, comme les tomates, les concombres et les courgettes. Avec moins de 5 g de sucre pour 100 g et riches en vitamines, ils remplacent parfaitement les fruits et conviennent aux diabétiques.
La recherche médicale moderne indique que les poires possèdent également des propriétés hypotensives et peuvent dissiper la chaleur et apaiser l'esprit. Les patients hypertendus souffrant de vertiges, de palpitations ou d'acouphènes peuvent constater que la consommation régulière de poires atténue ces symptômes. Riches en sucres et en vitamines, les poires favorisent la santé du foie et facilitent la digestion.
La canne à sucre se compose principalement d'eau et de glucides.Les sucres contenus dans la canne à sucre comprennent trois composants : le saccharose frais, le fructose et le glucose, qui sont facilement absorbés par le corps humain. Le reste est constitué de nutriments tels que des protéines, des lipides, de la vitamine B1, du calcium, du phosphore et du fer. De plus, elle contient divers acides aminés, notamment de l'acide glutamique, de la sérine, de l'acide aspartique et de la lysine, ainsi que des acides organiques comme l'acide malique, l'acide citrique et l'acide succinique.
Pour ceux qui souffrent de vertiges dus à un effort excessif ou à la faim, la consommation de seulement deux morceaux de canne à sucre peut restaurer la vitalité. Cependant, comme la canne à sucre possède des propriétés rafraîchissantes, elle ne convient pas aux personnes souffrant d'une insuffisance de la rate et de l'estomac ou de douleurs abdominales.
D'autres fruits adaptés à la consommation hivernale sont les pommes, les oranges, les bananes et les baies d'aubépine.Les pommes étanchent la soif et harmonisent la rate pour arrêter la diarrhée ; les oranges régulent le qi, stimulent l'appétit, facilitent la digestion et dispersent les mucosités ; les bananes dissipent la chaleur, humidifient les intestins, abaissent la tension artérielle et préviennent les hémorroïdes ; l'aubépine dilate les vaisseaux sanguins, réduit les lipides sanguins, renforce et régule la fonction myocardique et aide à prévenir le durcissement des artères coronaires.Il faut donc être vigilant lors du choix des fruits pour les personnes âgées. Les personnes âgées ne doivent pas consommer des fruits sans discernement !