Al entrar en el cuerpo humano, los alimentos producen efectos de frío, calor, calidez o frescor.Las personas mayores deben seleccionar las frutas en función de su tipo constitucional para combinarlas adecuadamente. Las personas con una constitución fría suelen tener una tez más pálida que la media, rara vez sienten sed y no les gusta el contacto con objetos fríos. Estas personas deben optar por frutas de naturaleza cálida cuando consumen fruta. Algunos ejemplos son las naranjas, los kiwis, los lichis, las granadas, las castañas, las cerezas y el agua de coco.
Por el contrario, las personas mayores con una constitución dominante en calor generan un exceso de calor, lo que a menudo se manifiesta en forma de enrojecimiento facial, sed, lengua seca y estreñimiento. Estas personas deben consumir más frutas refrescantes, como peras, sandías, plátanos, mangos, tomates, melones y pomelos. Además, las frutas con propiedades neutras, como las manzanas, las uvas, las piñas, las papayas y las aceitunas, son adecuadas para todas las personas mayores.Los consejos médicos advierten que las personas mayores con diabetes o nefritis deben limitar el consumo de frutas con alto contenido en fructosa, como manzanas, peras y plátanos. Las personas propensas a la acidez gástrica deben evitar las frutas ricas en ácidos orgánicos, como el espino y los limones. Las personas mayores con afecciones cardíacas o edemas deben abstenerse de consumir frutas ricas en agua, como la sandía y el coco, para evitar un aumento de la tensión cardíaca y el agravamiento del edema.Las personas mayores con nefritis o edemas deben evitar las frutas con alto contenido en sales de potasio, como los plátanos y los melones cantalupos.
Además, las piñas contienen bromelina, que puede causar alergias a la piña en algunas personas mayores que las consumen habitualmente; los caquis contienen cantidades significativas de tanino de caqui, y su consumo excesivo puede empeorar el estreñimiento en las personas mayores.
A medida que los órganos internos envejecen y las funciones fisiológicas disminuyen en las personas mayores, es aconsejable consumir fruta en cantidades más pequeñas en varias tomas en lugar de grandes cantidades de una sola vez. El momento óptimo es una hora antes de las comidas y dos o tres horas después.
La cuestión de las frutas adecuadas para las personas mayores merece una cuidadosa consideración. Las opciones recomendadas incluyen: ciruelas verdes, sandía, melón, leche de coco, naranjas, limones, uvas, melocotones, ciruelas, albaricoques, nísperos, piñas, fresas, caña de azúcar, cocos, cerezas y aceitunas. Estas frutas también son adecuadas para los diabéticos.Las frutas que contienen entre 11 y 20 gramos de azúcar por cada 100 g son los plátanos, las granadas, los pomelos, las mandarinas, las manzanas, las peras, los lichis y los mangos; estas deben elegirse con precaución. Las que superan los 20 gramos son los dátiles y las frutas rojas, en particular las variedades secas, como los dátiles secos, los dátiles con miel, los caquis secos, las pasas, los albaricoques secos y los longan, que tienen un alto contenido en azúcar y deben evitarse.
Numerosas verduras pueden servir como sustitutos de la fruta, como los tomates, los pepinos y los calabacines. Con menos de 5 g de azúcar por cada 100 g y ricos en vitaminas, son totalmente adecuados para el consumo de los diabéticos.
Las investigaciones médicas modernas indican que las peras también poseen propiedades para reducir la presión arterial y pueden eliminar el calor y calmar la mente. Los pacientes hipertensos que sufren mareos, palpitaciones o tinnitus pueden encontrar que el consumo regular de peras alivia estos síntomas. Ricas en azúcares y vitaminas, las peras favorecen la salud del hígado y ayudan a la digestión.
La caña de azúcar se compone principalmente de agua y carbohidratos.Los azúcares de la caña de azúcar comprenden tres componentes: sacarosa fresca, fructosa y glucosa, que son fácilmente absorbidos por el cuerpo humano. El resto consiste en nutrientes como proteínas, grasas, vitamina B1, calcio, fósforo y hierro. Además, contiene varios aminoácidos, entre ellos ácido glutámico, serina, ácido aspártico y lisina, así como ácidos orgánicos como el ácido málico, el ácido cítrico y el ácido succínico.
Para quienes sufren mareos debido al esfuerzo excesivo o al hambre, el consumo de solo dos trozos de caña de azúcar puede restaurar el vigor. Sin embargo, dado que la caña de azúcar tiene propiedades refrescantes, no es adecuada para personas con deficiencia de bazo y estómago fríos o dolor abdominal.
Otras frutas adecuadas para el consumo en invierno son las manzanas, las naranjas, los plátanos y las bayas de espino.Las manzanas calman la sed y armonizan el bazo para detener la diarrea; las naranjas regulan el qi, estimulan el apetito, ayudan a la digestión y dispersan la flema; los plátanos eliminan el calor, humedecen los intestinos, reducen la presión arterial y previenen las hemorroides; el espino dilata los vasos sanguíneos, reduce los lípidos en sangre, fortalece y regula la función miocárdica y ayuda a prevenir el endurecimiento de las arterias coronarias.Por lo tanto, a la hora de seleccionar frutas para las personas mayores, debemos ser prudentes. ¡Las personas mayores no deben consumir frutas de forma indiscriminada!