Po vstupu do lidského těla má jídlo účinky chladu, tepla, tepla nebo chladu.Starší lidé by měli vybírat ovoce s rozvahou podle svého tělesného typu. Lidé s chladnou konstituci mají obvykle bledší pleť než je průměr, málokdy pociťují žízeň a nemají rádi kontakt s chladnými látkami. Tito lidé by měli volit ovoce s teplou povahou, jako jsou pomeranče, kiwi, liči, granátová jablka, kaštany, třešně a kokosová voda.
Naopak starší lidé s konstitučními dispozicemi k horku generují nadměrné teplo, často se u nich objevuje zarudnutí obličeje, žízeň, sucho v ústech a zácpa. Tito lidé by měli konzumovat více ovoce s ochlazujícími účinky, jako jsou hrušky, melouny, banány, manga, rajčata, melouny a pomela. Kromě toho je pro všechny starší lidi vhodné ovoce s neutrálními účinky, jako jsou jablka, hrozny, ananas, papája a olivy.Lékaři varují, že starší lidé s cukrovkou nebo nefritidou by měli omezit konzumaci ovoce s vysokým obsahem fruktózy, jako jsou jablka, hrušky a banány. Ti, kteří trpí žaludeční kyselostí, by se měli vyvarovat ovoce bohatého na organické kyseliny, jako je hloh a citrony. Starší lidé se srdečními onemocněními nebo otoky by se měli zdržet konzumace ovoce bohatého na vodu, jako je meloun a kokos, aby se zabránilo zvýšené zátěži srdce a zhoršení otoků.Starší lidé s nefritidou nebo otoky by se měli vyvarovat ovoce bohatého na draslík, jako jsou banány a meloun.
Ananas navíc obsahuje bromelain, který může u některých starších spotřebitelů vyvolat alergie. Kaki obsahují značné množství taninu a jejich nadměrná konzumace může zhoršit zácpu.
Vzhledem k tomu, že u starších osob dochází ke stárnutí vnitřních orgánů a poklesu fyziologických funkcí, je vhodné konzumovat ovoce v menších množstvích během několika jídel, spíše než ve velkém množství najednou. Optimální doba je jedna hodina před jídlem a dvě až tři hodiny po jídle.
Otázka vhodného ovoce pro seniory si zaslouží pečlivé zvážení. Mezi doporučené možnosti patří: zelené švestky, vodní meloun, meloun, kokosové mléko, pomeranče, citrony, hrozny, broskve, švestky, meruňky, mišpule, ananas, jahody, cukrová třtina, kokosové ořechy, třešně a olivy. Tyto druhy ovoce jsou vhodné i pro diabetiky.Ovoce obsahující 11–20 gramů cukru na 100 gramů zahrnuje banány, granátová jablka, pomela, mandarinky, jablka, hrušky, liči a manga; tyto druhy by se měly vybírat s opatrností. Mezi ovoce s obsahem cukru přesahujícím 20 gramů patří datle a červené datle, zejména sušené odrůdy, jako jsou medové datle, sušené kaki, rozinky, sušené meruňky a longany, které mají vysoký obsah cukru a měly by se vyhýbat.
Jako náhradu ovoce lze použít řadu druhů zeleniny, jako jsou rajčata, okurky a cukety. S obsahem cukru nižším než 5 g na 100 g a bohatým obsahem vitamínů jsou zcela vhodné pro konzumaci diabetiky.
Moderní lékařský výzkum ukazuje, že hrušky mají také vlastnosti snižující krevní tlak a mohou ochlazovat a uklidňovat mysl. Pacienti s hypertenzí, kteří trpí závratěmi, bušením srdce nebo tinnitem, mohou zjistit, že pravidelná konzumace hrušek tyto příznaky zmírňuje. Hrušky jsou bohaté na cukry a vitamíny, podporují zdraví jater a pomáhají trávení.
Cukrová třtina se skládá převážně z vody a sacharidů.Cukry v cukrové třtině se skládají ze tří složek: čerstvé sacharózy, fruktózy a glukózy, které jsou snadno vstřebatelné lidským tělem. Zbytek tvoří živiny, jako jsou bílkoviny, tuky, vitamín B1, vápník, fosfor a železo. Kromě toho obsahuje různé aminokyseliny, včetně kyseliny glutamové, serinu, kyseliny asparagové a lysinu, stejně jako organické kyseliny, jako je kyselina jablečná, kyselina citronová a kyselina jantarová.
Pro ty, kteří trpí závratěmi v důsledku přepracování nebo hladu, může konzumace pouhých dvou kusů cukrové třtiny obnovit vitalitu. Cukrová třtina má však ochlazující účinky, proto není vhodná pro osoby trpící nedostatečností sleziny a žaludku nebo bolestmi břicha.
Mezi další ovoce vhodné ke konzumaci v zimě patří jablka, pomeranče, banány a plody hlohu.Jablka hasí žízeň a harmonizují slezinu, čímž zastavují průjem; pomeranče regulují čchi, stimulují chuť k jídlu, podporují trávení a rozptylují hlen; banány ochlazují, zvlhčují střeva, snižují krevní tlak a předcházejí hemoroidům; hloh rozšiřuje krevní cévy, snižuje hladinu krevních lipidů, posiluje a reguluje funkci srdečního svalu a pomáhá předcházet kornatění koronárních tepen.Při výběru ovoce pro seniory proto musíme být opatrní. Senioři by neměli konzumovat ovoce bez rozmyslu!