عند دخول الطعام إلى جسم الإنسان، فإنه ينتج عنه تأثيرات البرودة أو الحرارة أو الدفء أو البرودة.يجب على كبار السن اختيار الفاكهة بحكمة وفقًا لنوع تكوينهم الجسدي. عادةً ما يكون لون بشرة الأشخاص ذوي التكوين الجسدي البارد أفتح من المتوسط، ونادرًا ما يشعرون بالعطش، ولا يحبون ملامسة المواد الباردة. يجب على هؤلاء الأشخاص اختيار الفاكهة ذات الطبيعة الدافئة، بما في ذلك البرتقال والكيوي والليتشي والرمان والكستناء والكرز وماء جوز الهند.
على العكس من ذلك، فإن كبار السن الذين يعانون من دفء مفرط في أجسامهم غالبًا ما يعانون من احمرار الوجه والعطش وجفاف اللسان والإمساك. يجب على هؤلاء الأشخاص تناول المزيد من الفواكه المبردة مثل الكمثرى والبطيخ والموز والمانجو والطماطم والبطيخ والبرتقال. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفواكه ذات الخصائص المحايدة مثل التفاح والعنب والأناناس والبابايا والزيتون مناسبة لجميع كبار السن.تنصح النصائح الطبية كبار السن المصابين بالسكري أو التهاب الكلية بالحد من تناول الفواكه الغنية بالفركتوز، مثل التفاح والكمثرى والموز. يجب على الأشخاص المعرضين لحموضة المعدة تجنب الفواكه الغنية بالأحماض العضوية، مثل الزعرور والليمون. يجب على كبار السن المصابين بأمراض القلب أو الوذمة الامتناع عن تناول الفواكه الغنية بالماء مثل البطيخ وجوز الهند، لمنع زيادة الضغط على القلب وتفاقم الوذمة.يجب على كبار السن الذين يعانون من التهاب الكلية أو الوذمة تجنب الفواكه الغنية بالبوتاسيوم مثل الموز والبطيخ.
بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الأناناس على مادة البروميلين، التي قد تسبب الحساسية لدى بعض كبار السن. يحتوي الكاكي على كميات كبيرة من تانين الكاكي، وقد يؤدي الإفراط في تناوله إلى تفاقم الإمساك.
مع تقدم العمر وتدهور الوظائف الفسيولوجية لدى كبار السن، يُنصح بتناول الفاكهة بكميات صغيرة على عدة وجبات بدلاً من تناول كميات كبيرة دفعة واحدة. الوقت الأمثل لتناول الفاكهة هو ساعة قبل الوجبات وساعتين إلى ثلاث ساعات بعدها.
تستدعي مسألة الفاكهة المناسبة لكبار السن دراسة متأنية. تشمل الخيارات الموصى بها: الخوخ الأخضر، البطيخ، الشمام، حليب جوز الهند، البرتقال، الليمون، العنب، الخوخ، المشمش، السفرجل، الأناناس، الفراولة، قصب السكر، جوز الهند، الكرز، والزيتون. هذه الفاكهة مناسبة أيضًا لمرضى السكري.تشمل الفواكه التي تحتوي على 11-20 جرامًا من السكر لكل 100 جرام الموز والرمان والبطيخ واليوسفي والتفاح والكمثرى والليتشي والمانجو؛ ويجب اختيارها بحذر. تشمل الفواكه التي تحتوي على أكثر من 20 جرامًا التمر والفواكه الحمراء، وخاصة التمر المجفف والتمر بالعسل والكاكي المجفف والزبيب والمشمش المجفف واللونجان، وهي فواكه عالية السكر ويجب تجنبها.
يمكن أن تحل العديد من الخضروات محل الفاكهة، مثل الطماطم والخيار والكوسة. فهي تحتوي على أقل من 5 جرامات من السكر لكل 100 جرام وتتميز بغناها بالفيتامينات، مما يجعلها مناسبة تمامًا لاستهلاك مرضى السكري.
تشير الأبحاث الطبية الحديثة إلى أن الكمثرى تتمتع أيضًا بخصائص خافضة لضغط الدم ويمكنها تبريد الجسم وتهدئة العقل. قد يجد مرضى ارتفاع ضغط الدم الذين يعانون من الدوخة أو الخفقان أو طنين الأذن أن تناول الكمثرى بانتظام يخفف من هذه الأعراض. الكمثرى غنية بالسكريات والفيتامينات، وتدعم صحة الكبد وتساعد على الهضم.
يتكون قصب السكر أساسًا من الماء والكربوهيدرات.تتكون السكريات الموجودة في قصب السكر من ثلاثة مكونات: السكروز الطازج والفركتوز والجلوكوز، والتي يمتصها الجسم البشري بسهولة. أما الباقي فيتكون من عناصر غذائية مثل البروتين والدهون وفيتامين ب1 والكالسيوم والفوسفور والحديد. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على أحماض أمينية مختلفة بما في ذلك حمض الجلوتاميك والسيرين وحمض الأسبارتيك والليسين، وكذلك أحماض عضوية مثل حمض الماليك وحمض الستريك وحمض السكسينيك.
بالنسبة لأولئك الذين يعانون من الدوخة بسبب الإجهاد أو الجوع، فإن تناول قطعتين فقط من قصب السكر يمكن أن يعيد لهم حيويتهم. ومع ذلك، نظرًا لأن قصب السكر له خصائص تبريدية، فإنه غير مناسب للأشخاص الذين يعانون من نقص في الطحال والمعدة أو آلام في البطن.
من الفواكه الأخرى المناسبة للاستهلاك في فصل الشتاء التفاح والبرتقال والموز وتوت الزعرور.التفاح يروي العطش ويوازن الطحال لوقف الإسهال؛ البرتقال ينظم الطاقة الحيوية ويحفز الشهية ويساعد على الهضم ويزيل البلغم؛ الموز يزيل الحرارة ويرطب الأمعاء ويخفض ضغط الدم ويمنع البواسير؛ الزعرور يوسع الأوعية الدموية ويقلل من نسبة الدهون في الدم ويقوي وينظم وظيفة عضلة القلب ويساعد على منع تصلب الشرايين التاجية.لذلك، عند اختيار الفاكهة لكبار السن، يجب أن نضع هذه الاعتبارات في الاعتبار. يجب على كبار السن عدم تناول الفاكهة بشكل عشوائي!