便秘是高齡者常見的健康問題。要改善高齡者便秘，首先應從飲食調整著手。那麼高齡者該吃什麼才能緩解便秘呢？本次四季養生網編輯部將介紹對高齡者便秘有效的飲食方案。
高齡者便秘有效飲食：
1. 多攝取富含膳食纖維的蔬果。如芹菜、韭菜、菠菜、柳橙、香蕉等。膳食纖維能刺激腸壁，促進腸道蠕動。
2. 充足攝取水分與果汁軟化糞便。晨起空腹時飲用300毫升溫鹽水效果尤佳。
3. 烹調時添加適量食用油，可發揮潤滑腸道功效。其脂肪酸同時具備促進腸道蠕動功能，能使腸道表面光滑，加速食物通過。
4. 多攝取富含維生素B的食物。如全穀物、酵母、豆類、洋蔥、白蘿蔔等。
5、各類乾豆類。腸道內正常菌群發酵這些豆類時會產生氣體，進而促進腸道蠕動。
6、多攝取潤腸通便的食材。例如：白木耳、蜂蜜、香蕉等。
長者專用便秘改善食譜：
1、蛋花粥
材料：溫熱粥1碗、蜂蜜20毫升、雞蛋1顆。
作法：將雞蛋打入碗中，加入蜂蜜充分攪拌。倒入溫熱粥液，靜置15分鐘即完成。每日早餐前可食用。
功效：此湯品具補中益氣、潤腸通便之效，適合氣虛型便秘者。
2、白木耳鵪鶉蛋湯
材料：白木耳50克、鵪鶉蛋5顆、冰糖30克。
作法：先將鵪鶉蛋水煮去殼備用。白木耳浸泡12小時後，加入冰糖與鵪鶉蛋燉煮10分鐘。此湯品可於每日晨起空腹時飲用。
功效：具有收肺平喘、滋陰潤腸通便之效，尤適胃下垂所致便秘者。
3、百合粥
材料：百合根250g、蜂蜜適量。
作法：百合根加適量水煮至濃稠，拌入蜂蜜即成。每日可食用一次。
功效：具潤腸通便之效，對腸道乾燥及津液不足所致便秘尤為有效。
4、芝麻粥
材料：黑芝麻10克、粳米250克、蜂蜜適量。
作法：先將黑芝麻炒熟備用。將粳米加適量水入鍋煮成粥，煮至八分熟時加入炒香的黑芝麻與蜂蜜，充分拌勻稍煮片刻即成。此粥早晚每日可食用兩次。
功效：此粥具潤燥通腸之效，適用於腸胃氣滯、排便不順（乾燥・硬結）者。