Запор є поширеною проблемою здоров'я серед літніх людей. Для її вирішення першим кроком має бути поліпшення раціону харчування. То що ж слід їсти літнім людям, які страждають на запор? Сьогодні редактор Four Seasons Health Care Network досліджує, що становить корисний раціон харчування для літніх людей, які страждають на запор.
Рекомендації щодо раціону харчування для літніх людей, які страждають на запор:
1. Вживайте достатню кількість овочів і фруктів, багатих на грубу клітковину. Прикладами є селера, цибуля-порей, шпинат, апельсини та банани.Клітковина стимулює стінки кишечника, прискорюючи перистальтику. 2. Збільшуйте споживання води та фруктових соків, щоб пом'якшити кал. Дуже ефективним є вживання 300 мл теплої води з дрібкою солі натщесерце вранці. 3. Під час смаження овочів додавайте помірну кількість олії, щоб змастити кишечник.Вміщені в ній жирні кислоти також сприяють перистальтиці кишечника, змащуючи його і забезпечуючи безперешкодний прохід. 4. Вживайте продукти, багаті на вітамін В. Приклади: цільнозернові продукти, дріжджі, бобові, цибуля та редька. 5. Різні сушені боби. Нормальні кишкові бактерії ферментують їх, виробляючи газ, який стимулює перистальтику кишечника. 6. Вживайте продукти, які зволожують кишечник і полегшують запор.Наприклад, білий гриб, мед і банани. Дієтичні рецепти для полегшення запорів у літніх людей: 1. Суп з рисовою водою і яйцем. Інгредієнти: одна миска гарячої рисової води, 20 мл меду, одне яйце. Приготування: збийте яйце в мисці, додайте мед і ретельно перемішайте. Влийте гарячу рисову воду, а потім залиште на 15 хвилин. Цей суп можна вживати щодня перед сніданком.
Користь: Цей суп тонізує середній енергетичний центр, підсилює ци і сприяє регулярному випорожненню. Підходить при запорах, викликаних дефіцитом ци.
2. Суп з білим грибом і перепелиними яйцями
Інгредієнти: 50 г білого гриба, 5 перепелиних яєць, 30 г цукру-рафінаду.
Спосіб приготування: Зварити перепелині яйця до готовності, очистити і відкласти.Замочіть білий гриб у воді на 12 годин, потім варіть на повільному вогні з цукровим піском і перепелиними яйцями протягом 10 хвилин. Цей суп можна вживати щодня вранці натщесерце.
Користь: Цей суп заспокоює легені і полегшує хрипи, живить інь і шлунок, зволожує сухість, щоб полегшити запори. Він особливо підходить для тих, хто страждає на запори через опущення шлунка.
3. Пудинг з цибулин лілії
Інгредієнти: 250 г цибулин лілії, мед за смаком.
Спосіб приготування: Варіть цибулини лілії в достатній кількості води до м'якості, потім додайте мед і перемішайте до однорідності. Вживайте один раз на день.
Користь: Зволожує сухість і змащує кишечник, підходить при запорах, викликаних сухістю кишечника і дефіцитом рідини.
4. Каша з кунжутом
Інгредієнти: 10 г чорного кунжуту, 250 г рису японського, мед за смаком.
Спосіб приготування: Спочатку обсмажте чорний кунжут на сухій сковороді до появи аромату. Зваріть рис у достатній кількості води до напівготовності, потім додайте обсмажений кунжут і мед. Тушкуйте недовго, до повного змішування. Вживайте один раз на день, вранці та ввечері.
Користь: Ця каша зволожує сухість і сприяє випорожненню кишечника. Вона підходить для людей із застійними явищами в шлунково-кишковому тракті та сухим, твердим калом.