Kabızlık, yaşlılar arasında yaygın bir sağlık sorunudur. Bu sorunun çözümü, beslenme düzeninin iyileştirilmesiyle başlamalıdır. Peki, kabızlığı olan yaşlılar ne yemelidir? Bugün, Four Seasons Health Care Network editörü, yaşlıların kabızlığına iyi gelen besinleri araştırıyor. Yaşlıların kabızlığı için ne yemeli: 1. Kaba lif açısından zengin sebze ve meyveleri bolca tüketin. Örnek olarak kereviz, pırasa, ıspanak, portakal ve muz sayılabilir.Lifli besinler bağırsak duvarlarını uyararak peristaltizmi hızlandırır. 2. Dışkıyı yumuşatmak için su ve meyve suyu alımını artırın. Sabahları aç karnına bir tutam tuzla 300 ml ılık su içmek oldukça etkilidir. 3. Sebzeleri kızartırken, bağırsakları yağlamak için makul miktarda yemeklik yağ ekleyin.Yağ asitleri de bağırsak peristaltizmini teşvik ederek bağırsakları yağlar ve engelsiz geçişi sağlar. 4. B vitamini açısından zengin besinler tüketin. Örnekler arasında tam tahıllar, maya, baklagiller, soğan ve turp bulunur. 5. Çeşitli kuru fasulye. Normal bağırsak bakterileri bunları fermente ederek bağırsak hareketlerini uyaran gaz üretir. 6. Bağırsakları nemlendiren ve kabızlığı gideren besinler tüketin.Beyaz mantar, bal ve muz gibi. Yaşlıların kabızlığını gidermek için diyet tarifleri: 1. Pirinç Suyu Yumurtalı Çorba Malzemeler: Bir kase sıcak pirinç suyu, 20 ml bal, bir yumurta. Yapılışı: Yumurtayı bir kasede çırpın, bal ekleyin ve iyice karıştırın. Sıcak pirinç suyunu dökün ve 15 dakika bekletin. Bu çorba her gün kahvaltıdan önce tüketilebilir. 2. Beyaz Mantar ve Bıldırcın Yumurtası Çorbası Malzemeler: Beyaz mantar, bıldırcın yumurtası, tavuk suyu, bal, zencefil, tuz, soya sosu, susam yağı. Yapılışı: Beyaz mantarı bir gece suda bekletin, sonra yumuşayana kadar haşlayın. Bıldırcın yumurtalarını çıkarın ve bir kenara koyun. Tavuk suyunu kaynatın, beyaz mantar ve bıldırcın yumurtalarını ekleyin, yumurtalar tamamen pişene kadar kaynatın. Bal, zencefil, tuz, soya sosu ve susam yağı ile tatlandırın.
Faydaları: Bu çorba orta enerjiyi güçlendirir, qi'yi artırır ve bağırsak düzenini destekler. Qi eksikliğinden kaynaklanan kabızlık için uygundur.
2. Beyaz mantar ve bıldırcın yumurtası çorbası
Malzemeler: 50 g beyaz mantar, 5 bıldırcın yumurtası, 30 g kaya şekeri.
Yapılışı: Bıldırcın yumurtalarını pişene kadar haşlayın, kabuklarını soyun ve bir kenara koyun.Beyaz mantarı 12 saat suda bekletin, ardından kaya şekeri ve bıldırcın yumurtalarıyla 10 dakika pişirin. Bu çorba sabahları aç karnına günlük olarak tüketilebilir.
Faydaları: Bu çorba akciğerleri yatıştırır ve hırıltıyı hafifletir, yin ve mideyi besler, kuruluğu gidererek kabızlığı hafifletir. Mide sarkması nedeniyle kabızlık yaşayanlar için özellikle uygundur.
3. Zambak Soğanı Pudingi
Malzemeler: 250 g zambak soğanı, tat vermek için bal.
Yapılışı: Zambak soğanlarını yeterli miktarda suda püre haline gelene kadar kaynatın, ardından balı karıştırarak iyice karışmasını sağlayın. Günde bir kez tüketin.
Faydaları: Kurulukları nemlendirir ve bağırsakları yağlar, bağırsak kuruluğu ve sıvı eksikliğinden kaynaklanan kabızlık için uygundur.
4. Susam Lapası
Malzemeler: 10 g siyah susam, 250 g japonik pirinç, tat vermek için bal.
Yapılışı: Önce siyah susamı kokusu çıkana kadar kuru olarak kavurun. Pirinci yeterli miktarda suda neredeyse pişene kadar haşlayın, ardından kavrulmuş susamı ve balı ekleyip karıştırın. Karışana kadar kısa süre kaynatın. Günde bir kez, sabah ve akşam servis edin.
Faydaları: Bu lapası kuruluğu giderir ve bağırsak hareketini kolaylaştırır. Gastrointestinal qi durgunluğu ve kuru, sert dışkı sorunu olan kişiler için uygundur.