Förstoppning är ett vanligt hälsoproblem bland äldre. För att åtgärda detta bör förbättringar av kosten vara det första steget. Så vad ska äldre personer med förstoppning äta? Idag utforskar redaktören för Four Seasons Health Care Network vad som är bra för förstoppning hos äldre.
Vad man ska äta vid förstoppning hos äldre:
1. Ät mycket grönsaker och frukt som är rika på grova fibrer. Exempel är selleri, purjolök, spenat, apelsiner och bananer.Råfibrer stimulerar tarmväggarna och påskyndar peristaltiken.
2. Öka intaget av vatten och fruktjuice för att mjuka upp avföringen. Att dricka 300 ml varmt vatten med en nypa salt på fastande mage på morgonen har visat sig vara mycket effektivt.
3. När du steker grönsaker, tillsätt en måttlig mängd matolja för att smörja tarmarna.Fettsyrorna i oljan främjar också tarmperistaltiken, vilket smörjer tarmarna och säkerställer en obehindrad passage. 4. Ät mat som är rik på vitamin B. Exempel på detta är fullkorn, jäst, baljväxter, lök och rädisor. 5. Olika torkade bönor. Normala tarmbakterier fermenterar dessa och producerar gas som stimulerar tarmrörelserna. 6. Ät mat som fuktar tarmarna och lindrar förstoppning.Till exempel vit svamp, honung och bananer.
Recept för att lindra förstoppning hos äldre:
1. Risvattensoppa med ägg
Ingredienser: En skål varmt risvatten, 20 ml honung, ett ägg.
Tillagning: Vispa ägget i en skål, tillsätt honung och blanda väl. Häll i det varma risvattnet och låt stå i 15 minuter. Denna soppa kan intas dagligen före frukost.
Fördelar: Denna soppa tonifierar den mellersta energikällan, ökar qi och främjar tarmens regelbundenhet. Lämplig för förstoppning orsakad av qi-brist.
2. Soppa med vit svamp och vaktelägg
Ingredienser: 50 g vit svamp, 5 vaktelägg, 30 g kolsocker.
Tillagning: Koka vaktelägg tills de är klara, skala och lägg åt sidan.Blötlägg den vita svampen i vatten i 12 timmar, koka sedan med sockerbitar och vaktelägg i 10 minuter. Denna soppa kan konsumeras dagligen på fastande mage på morgonen.
Fördelar: Denna soppa lugnar lungorna och lindrar väsande andning, ger näring åt yin och magen och fuktar torrhet för att lindra förstoppning. Den är särskilt lämplig för personer som lider av förstoppning på grund av magptos.
3. Liljepudding
Ingredienser: 250 g liljepulver, honung efter smak.
Tillagning: Koka liljepulvret i tillräckligt med vatten tills det blir mosigt, rör sedan i honung tills det är blandat. Konsumera en gång dagligen.
Fördelar: Återfuktar torrhet och smörjer tarmarna, lämpligt vid förstoppning orsakad av tarmtorrhet och vätskebrist.
4. Sesamgröt
Ingredienser: 10 g svarta sesamfrön, 250 g japonica-ris, honung efter smak.
Tillagning: Rosta först de svarta sesamfröna torrt tills de doftar. Koka riset i tillräckligt med vatten tills det är nästan klart, rör sedan i de rostade sesamfröna och honungen. Låt sjuda kort tills allt är blandat. Servera en gång om dagen, morgon och kväll.
Fördelar: Denna gröt lindrar torrhet och främjar tarmrörelser. Den är lämplig för personer med gastrointestinal qi-stagnation och torr, hård avföring.