Zaprtje je pogosta zdravstvena težava med starejšimi. Za rešitev te težave je prvi korak izboljšanje prehrane. Kaj naj torej jedo starejši ljudje z zaprtjem? Danes urednik Four Seasons Health Care Network raziskuje, kaj je koristno za zaprtje pri starejših.
Kaj jesti pri zaprtju pri starejših:
1. Uživajte veliko zelenjave in sadja, bogatega z grobimi vlakninami. Primeri so zelena, por, špinača, pomaranče in banane.Vlaknine stimulirajo črevesno steno in pospešujejo peristaltiko. 2. Povečajte vnos vode in sadnih sokov, da se blato zmehča. Zelo učinkovito je, če zjutraj na prazen želodec popijete 300 ml tople vode s ščepcem soli. 3. Pri praženju zelenjave dodajte zmerno količino kuhinjskega olja, da se črevesje namasti.Maščobne kisline, ki so prisotne v olju, spodbujajo peristaltiko črevesja, s čimer mazijo črevesje in zagotavljajo nemoten prehod. 4. Uživajte hrano, bogato z vitaminom B. Primeri vključujejo polnozrnate izdelke, kvas, stročnice, čebulo in redkev. 5. Različne suhe fižole. Normalne črevesne bakterije jih fermentirajo in proizvajajo plin, ki spodbuja črevesno gibanje. 6. Uživajte hrano, ki vlaži črevesje in lajša zaprtje.Na primer bela goba, med in banane.
Prehranski recepti za lajšanje zaprtja pri starejših:
1. Juha iz riževe vode z jajcem
Sestavine: ena skodelica vroče riževe vode, 20 ml medu, eno jajce.
Priprava: jajce stepite v skodelici, dodajte med in dobro premešajte. Vlijte vročo riževo vodo in pustite stati 15 minut. To juho lahko uživate vsak dan pred zajtrkom.
2. Juha iz bele gobe in prepeličjih jajc
Sestavine: bela goba, prepeličja jajca, piščančja juha, med, ingver, sol, sojina omaka, sezamovo olje.
Priprava: belo gobo namočite čez noč, nato jo skuhajte, da postane mehka. Prepelja jajca odstranite in odložite. Piščančjo juho zavrite, dodajte belo gobo in prepeličja jajca, nato kuhajte na zmernem ognju, dokler jajca niso popolnoma skuh
Koristi: Ta juha tonizira srednji energizer, poveča qi in spodbuja redno delovanje črevesja, primerna je za zaprtje, ki ga povzroča pomanjkanje qi.
2. Juha iz bele gobe in prepeličjih jajc
Sestavine: 50 g bele gobe, 5 prepeličjih jajc, 30 g sladkorja v kamnu.
Priprava: Prepeličja jajca skuhajte, olupite in odložite.Gobe namočite v vodi za 12 ur, nato jih 10 minut kuhajte s sladkorjem in prepeličjimi jajci. Juha se lahko uživa vsak dan zjutraj na prazen želodec.
Koristi: Juha pomirja pljuča in lajša sopenje, neguje jin in želodec ter vlaži suhost, da lajša zaprtje. Posebej primerna je za tiste, ki trpijo zaradi zaprtja zaradi ptoze želodca.
3. Puding iz lilijevih čebulic
Sestavine: 250 g lilijevih čebulic, med po okusu.
Priprava: Lilijeve čebulice kuhajte v zadostni količini vode, dokler ne postanejo kašaste, nato vmešajte med, dokler se ne zmeša. Uživajte enkrat dnevno.
Koristi: Vlaži suhost in mazili črevesje, primerna je za zaprtje, ki ga povzroča suhost črevesja in pomanjkanje tekočine.
4. Kaša iz sezama
Sestavine: 10 g črnih sezamovih semen, 250 g riža japonica, med po okusu.
Priprava: Najprej na suho popražite črna sezamova semena, dokler ne začnejo dišati. Riž skuhajte v zadostni količini vode v kašo. Ko je skoraj gotov, vmešajte popražena sezamova semena in med. Kuhajte na zmernem ognju, dokler se sestavine ne povežejo. Uživajte enkrat dnevno, zjutraj in zvečer.












































<
Koristi: Ta kaša vlaži suhost in spodbuja prebavo. Primerna je za osebe z zastojem qi v prebavnem traktu in suhim, trdim blatom.