Zápcha je bežným zdravotným problémom starších ľudí. Prvým krokom k jej riešeniu by malo byť zlepšenie stravovania. Čo by teda mali jesť starší ľudia trpiaci zápchou? Dnes redaktor Four Seasons Health Care Network skúma, čo tvorí prospešnú stravu pre starších ľudí trpiacich zápchou.
Čo jesť pri zápche u starších ľudí:
1. Konzumujte dostatok zeleniny a ovocia bohatého na hrubú vlákninu. Príklady zahŕňajú zeler, pór, špenát, pomaranče a banány.Hrubá vláknina stimuluje črevné steny a urýchľuje peristaltiku. 2. Zvýšte príjem vody a ovocných štiav, aby sa stolica zmäkčila. Veľmi účinné je vypiť ráno na lačný žalúdok 300 ml teplej vody s trochou soli. 3. Pri restovaní zeleniny pridajte primerané množstvo oleja, aby sa črevá premazali.Tukové kyseliny prítomné v oleji tiež podporujú peristaltiku čriev, čím zmierňujú črevá a zabezpečujú ich nerušený priechod. 4. Konzumujte potraviny bohaté na vitamín B. Príklady zahŕňajú celozrnné obilniny, kvasnice, strukoviny, cibuľu a reďkovky. 5. Rôzne sušené strukoviny. Normálne črevné baktérie ich fermentujú a produkujú plyn, ktorý stimuluje črevnú činnosť. 6. Jedzte potraviny, ktoré zvlhčujú črevá a zmierňujú zápchu.Napríklad biela huba, med a banány.
Recepty na stravu pre úľavu od zápchy u starších ľudí:
1. Polievka z ryžovej vody s vajíčkom
Zložky: jedna miska horúcej ryžovej vody, 20 ml medu, jedno vajíčko.
Postup: Vajíčko rozšľahajte v miske, pridajte med a dôkladne premiešajte. Nalejte horúcu ryžovú vodu a nechajte 15 minút odstáť. Túto polievku môžete konzumovať každý deň pred raňajkami.
2. Polievka z bielej huby a prepeličích vajec
Zložky: biela huba, prepeličie vajcia, kurací vývar, med, zázvor, soľ, sójová omáčka, sezamový olej.
Postup: Bielu hubu namočte cez noc, potom varte, kým nezmäkne. Vyberte prepeličie vajcia a odložte ich. Uvarte kurací vývar, pridajte bielu hubu a prepeličie vajcia, potom varte na miernom
Účinky: Táto polievka tonizuje stredný energetický kanál, posilňuje čchi a podporuje pravidelnú činnosť čriev. Vhodná pri zápche spôsobenou nedostatkom čchi.
2. Polievka z bielej huby a prepeličích vajec
Zložky: 50 g bielej huby, 5 prepeličích vajec, 30 g kameňového cukru.
Príprava: Prepelie vajcia uvarte, olúpte a odložte.Biele huby namočte na 12 hodín do vody, potom ich spolu s kameňovým cukrom a prepeličími vajcami varte 10 minút. Túto polievku môžete konzumovať každý deň ráno na lačný žalúdok.
Prínosy: Táto polievka upokojuje pľúca a zmierňuje sipot, vyživuje jin a žalúdok a zvlhčuje suchosť, čím zmierňuje zápchu. Je vhodná najmä pre ľudí trpiacich zápchou spôsobenou pádom žalúdka.
3. Puding z cibule ľalie
Zložky: 250 g cibule ľalie, med podľa chuti.
Postup: Cibule ľalie varte v dostatočnom množstve vody, kým nezmäknú, potom vmiešajte med, kým sa nezjednotí. Konzumujte raz denne.
Prínosy: Zvlhčuje suchosť a premazáva črevá, je vhodný pri zápche spôsobenou suchosťou čriev a nedostatkom tekutín.
4. Sezamová kaša
Zložky: 10 g čiernych sezamových semien, 250 g ryže japonica, med podľa chuti.
Príprava: Najskôr opražte čierne sezamové semená nasucho, kým nezačnú voňať. Ryžu varte v dostatočnom množstve vody, kým nie je takmer hotová, potom vmiešajte opražené sezamové semená a med. Krátko varte, kým sa dobre spojí. Podávajte raz denne, ráno a večer.
Prínosy: Táto kaša zvlhčuje suchosť a podporuje črevnú činnosť. Je vhodná pre ľudí s stagnáciou čchi v tráviacom trakte a suchou, tvrdou stolicou.