Запор — распространенная проблема со здоровьем у пожилых людей. Для ее решения первым шагом должно быть улучшение питания. Так что же следует есть пожилым людям, страдающим запорами? Сегодня редактор Four Seasons Health Care Network исследует, что составляет полезную диету для пожилых людей, страдающих запорами.
Рекомендации по питанию для пожилых людей, страдающих запорами:
1. Употребляйте в пищу много овощей и фруктов, богатых грубой клетчаткой. Примеры: сельдерей, лук-порей, шпинат, апельсины и бананы.Клетчатка стимулирует стенки кишечника, ускоряя перистальтику. 2. Увеличьте потребление воды и фруктовых соков, чтобы смягчить стул. Очень эффективно выпивать утром натощак 300 мл теплой воды с щепоткой соли. 3. При жарке овощей добавляйте умеренное количество растительного масла, чтобы смазать кишечник.Содержащиеся в нем жирные кислоты также способствуют перистальтике кишечника, смазывая его и обеспечивая беспрепятственное прохождение. 4. Употребляйте продукты, богатые витамином B. К ним относятся цельные злаки, дрожжи, бобовые, лук и редька. 5. Различные сушеные бобы. Нормальные кишечные бактерии ферментируют их, производя газ, который стимулирует перистальтику кишечника. 6. Ешьте продукты, которые увлажняют кишечник и снимают запор.Например, белый гриб, мед и бананы. Диетические рецепты для облегчения запоров у пожилых людей: 1. Суп с яйцом на рисовой воде. Ингредиенты: одна чашка горячей рисовой воды, 20 мл меда, одно яйцо. Приготовление: взбить яйцо в миске, добавить мед и тщательно перемешать. Влить горячую рисовую воду, затем оставить на 15 минут. Этот суп можно употреблять ежедневно перед завтраком. 2. Суп с белым грибом и перепелиными яйцами. Ингредиенты: белый гриб, перепелиные яйца, куриный бульон, мед, имбирь, соль, соевый соус, кунжутное масло. Приготовление: замочить белый гриб на ночь, затем варить до готовности. Вынуть перепелиные яйца и отложить в сторону. Вскипятить куриный бульон, добавить белый гриб и перепелиные яйца, затем варить на медленном огне, пока яйца не будут полностью готовы. Приправить медом, имбирем, солью, соевым соу
Преимущества: этот суп тонизирует средний энергетический центр, усиливает ци и способствует регулярному стулу, подходит при запорах, вызванных дефицитом ци.
2. Суп из белого гриба и перепелиных яиц
Ингредиенты: 50 г белого гриба, 5 перепелиных яиц, 30 г сахарного песка.
Способ приготовления: отварить перепелиные яйца до готовности, очистить и отложить в сторону.Замочите белый гриб в воде на 12 часов, затем варите на медленном огне с сахарным песком и перепелиными яйцами в течение 10 минут. Этот суп можно употреблять ежедневно утром натощак.
Полезные свойства: этот суп успокаивает легкие и облегчает хрипы, питает инь и желудок, увлажняет сухость, снимая запор. Он особенно подходит для тех, кто страдает запорами из-за опущения желудка.
3. Пудинг из луковиц лилии
Ингредиенты: 250 г луковиц лилии, мед по вкусу.
Способ приготовления: Варить луковицы лилии в достаточном количестве воды до мягкости, затем добавить мед и перемешать до однородной консистенции. Употреблять один раз в день.
Полезные свойства: Увлажняет сухость и смазывает кишечник, подходит при запорах, вызванных сухостью кишечника и недостатком жидкости.
4. Каша из кунжута
Ингредиенты: 10 г черного кунжута, 250 г риса японика, мед по вкусу.
Способ приготовления: сначала обжарьте черный кунжут до появления аромата. Варите рис в достаточном количестве воды до почти готовности, затем добавьте обжаренный кунжут и мед. Варите на медленном огне до однородной консистенции. Употребляйте один раз в день, утром и вечером.
Полезные свойства: эта каша увлажняет сухость и способствует опорожнению кишечника. Она подходит для людей с застоем желудочно-кишечной энергии и сухим, твердым стулом.