A obstipação é um problema de saúde comum entre os idosos. A resolução deste problema deve começar com melhorias na alimentação. Então, o que devem comer os idosos com obstipação? Hoje, o editor da Four Seasons Health Care Network explora quais são os alimentos benéficos para a obstipação nos idosos. O que comer para combater a obstipação nos idosos: 1. Consuma muitos vegetais e frutas ricos em fibras grossas. Exemplos incluem aipo, alho-poró, espinafre, laranjas e bananas.As fibras estimulam as paredes intestinais, acelerando o peristaltismo. 2. Aumentar a ingestão de água e sumos de fruta para amolecer as fezes. Beber 300 ml de água morna com uma pitada de sal com o estômago vazio pela manhã é altamente eficaz. 3. Ao saltear vegetais, adicionar uma quantidade moderada de óleo de cozinha para lubrificar os intestinos.Os ácidos gordos presentes também promovem o peristaltismo intestinal, lubrificando assim o intestino e garantindo uma passagem sem obstáculos. 4. Consuma alimentos ricos em vitamina B. Exemplos incluem cereais integrais, fermento, leguminosas, cebolas e rabanetes. 5. Vários feijões secos. As bactérias intestinais normais fermentam estes alimentos, produzindo gases que estimulam os movimentos intestinais. 6. Coma alimentos que hidratam os intestinos e aliviam a obstipação.Como cogumelo branco, mel e bananas. Receitas alimentares para o alívio da obstipação em idosos: 1. Sopa de água de arroz com ovo Ingredientes: Uma tigela de água de arroz quente, 20 ml de mel, um ovo. Método: Bata o ovo numa tigela, adicione o mel e misture bem. Deite a água de arroz quente e deixe repousar durante 15 minutos. Esta sopa pode ser consumida diariamente antes do pequeno-almoço. 2. Sopa de cogumelo branco e ovo de codorniz Ingredientes: Cogumelo branco, ovos de codorniz, caldo de galinha, mel, gengibre, sal, molho de soja, óleo de sésamo. Método: Deixe o cogumelo branco de molho durante a noite e, em seguida, ferva até ficar macio. Retire os ovos de codorniz e reserve. Ferva o caldo de galinha, adicione o cogumelo branco e os ovos de codorniz e deixe cozinhar em lume brando até os ovos estarem totalmente cozidos. Tempere com mel, gengibre, sal, molho de soja e óleo de sésamo.
Benefícios: Esta sopa tonifica o energizador médio, aumenta o qi e promove a regularidade intestinal, sendo adequada para a obstipação causada por deficiência de qi.
2. Sopa de cogumelo branco e ovo de codorniz
Ingredientes: 50 g de cogumelo branco, 5 ovos de codorniz, 30 g de açúcar em pedra.
Método: Ferva os ovos de codorniz até ficarem cozidos, descasque-os e reserve.Deixe o cogumelo branco de molho em água por 12 horas, depois adicione o açúcar mascavo e os ovos de codorniz. Cozinhe por 10 minutos até ficar macio. Esta sopa pode ser consumida diariamente com o estômago vazio pela manhã. Benefícios: Esta sopa acalma os pulmões e alivia a respiração ofegante, nutre o yin e o estômago e umedece a secura para aliviar a constipação. É particularmente adequada para quem sofre de constipação devido à ptose gástrica.
3. Pudim de bulbo de lírio
Ingredientes: 250 g de bulbos de lírio, mel a gosto.
Método: Cozinhe os bulbos de lírio em água suficiente até ficarem em polpa, depois junte o mel até ficar bem misturado. Consuma uma vez por dia.
Benefícios: Hidrata a secura e lubrifica os intestinos, adequado para a obstipação causada pela secura intestinal e deficiência de líquidos.
4. Mingau de gergelim
Ingredientes: 10 g de sementes de gergelim preto, 250 g de arroz japonica, mel a gosto.
Método: Primeiro, torrar as sementes de gergelim preto até ficarem perfumadas. Cozinhar o arroz em água suficiente até ficar quase pronto, depois adicionar as sementes de gergelim torradas e o mel. Cozinhar em lume brando até ficar bem misturado. Servir uma vez por dia, de manhã e à noite.
Benefícios: Este mingau hidrata a secura e promove o movimento intestinal. É adequado para pessoas com estagnação do qi gastrointestinal e fezes secas e duras.