Constipatie is een veelvoorkomend gezondheidsprobleem bij ouderen. Om dit aan te pakken, moet in de eerste plaats het voedingspatroon worden verbeterd. Wat moeten ouderen met constipatie dan eten? Vandaag onderzoekt de redacteur van Four Seasons Health Care Network wat een gunstig voedingspatroon is voor constipatie bij ouderen.
Voedingsaanbevelingen voor constipatie bij ouderen:
1. Eet voldoende groenten en fruit die rijk zijn aan grove vezels. Voorbeelden hiervan zijn selderij, prei, spinazie, sinaasappels en bananen.Vezels stimuleren de darmwanden en versnellen de peristaltiek. 2. Drink meer water en vruchtensap om de ontlasting zachter te maken. Het drinken van 300 ml warm water met een snufje zout op een lege maag in de ochtend blijkt zeer effectief te zijn. 3. Voeg bij het roerbakken van groenten een matige hoeveelheid bakolie toe om de darmen te smeren.De aanwezige vetzuren bevorderen ook de darmperistaltiek, waardoor de darmen worden gesmeerd en een onbelemmerde doorgang wordt gegarandeerd. 4. Eet voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine B. Voorbeelden hiervan zijn volkoren granen, gist, peulvruchten, uien en radijs. 5. Diverse gedroogde bonen. Normale darmbacteriën fermenteren deze, waardoor gas ontstaat dat de stoelgang stimuleert. 6. Eet voedingsmiddelen die de darmen bevochtigen en constipatie verlichten.Zoals witte paddenstoelen, honing en bananen.
Dieetrecepten voor ouderen om constipatie te verlichten:
1. Rijstwater-eiersoep
Ingrediënten: een kom heet rijstwater, 20 ml honing, een ei.
Bereiding: klop het ei in een kom, voeg honing toe en meng goed. Giet het hete rijstwater erbij en laat 15 minuten staan. Deze soep kan dagelijks voor het ontbijt worden gedronken.
2. Soep met witte paddenstoelen en kwarteleitjes
Ingrediënten: witte paddenstoelen, kwarteleitjes, kippenbouillon, honing, gember, zout, sojasaus, sesamolie.
Bereiding: week de witte paddenstoelen een nacht en kook ze vervolgens gaar. Haal de kwarteleitjes eruit en zet ze apart. Kook de kippenbouillon, voeg de witte paddenstoelen en kwarteleitjes toe en laat sudderen tot de eitjes gaar zijn. Breng op smaak met honing, gember, zout, sojasaus en sesamolie.
Voordelen: Deze soep versterkt de middelste energiebron, stimuleert de qi en bevordert een regelmatige stoelgang. Geschikt voor constipatie veroorzaakt door qi-tekort.
2. Soep met witte paddenstoelen en kwarteleitjes
Ingrediënten: 50 g witte paddenstoelen, 5 kwarteleitjes, 30 g rietsuiker.
Bereiding: Kook de kwarteleitjes gaar, pel ze en zet ze apart.Week de witte paddenstoelen 12 uur in water en voeg dan de rietsuiker en kwarteleitjes toe. Laat 10 minuten sudderen tot ze gaar zijn. Deze soep kan dagelijks 's ochtends op een lege maag worden gedronken. Voordelen: Deze soep kalmeert de longen en verlicht piepende ademhaling, voedt yin en de maag en hydrateert bij droogheid om constipatie te verlichten. Het is met name geschikt voor mensen die last hebben van constipatie als gevolg van maagptosis.
3. Leliebollenpudding
Ingrediënten: 250 g leliebollen, honing naar smaak.
Bereiding: Laat de leliebollen in voldoende water sudderen tot ze papperig zijn. Roer de honing erdoor tot alles goed gemengd is. Eén keer per dag consumeren.
Voordelen: Bevochtigt droogheid en smeert de darmen, geschikt voor constipatie als gevolg van darmdroogheid en vochttekort.
4. Sesampap
Ingrediënten: 10 g zwarte sesamzaadjes, 250 g japonica-rijst, honing naar smaak.
Bereiding: Rooster eerst de zwarte sesamzaadjes tot ze geurig zijn. Kook de rijst in voldoende water tot hij bijna gaar is en roer dan de geroosterde sesamzaadjes en honing erdoor. Laat het geheel kort sudderen tot alles goed gemengd is. Serveer eenmaal per dag, 's ochtends en 's avonds.
Voordelen: Deze pap verzacht droogheid en bevordert de stoelgang. Het is geschikt voor mensen met gastro-intestinale qi-stagnatie en droge, harde ontlasting.