La stitichezza è un problema di salute comune tra gli anziani. Per affrontarlo, il primo passo dovrebbe essere un miglioramento dell'alimentazione. Cosa dovrebbero mangiare gli anziani che soffrono di stitichezza? Oggi, il redattore di Four Seasons Health Care Network esplora ciò che è benefico per la stitichezza degli anziani.
Cosa mangiare per la stitichezza degli anziani:
1. Consumare molta frutta e verdura ricca di fibre grossolane. Alcuni esempi sono il sedano, i porri, gli spinaci, le arance e le banane.Le fibre stimolano le pareti intestinali, accelerando la peristalsi. 2. Aumentare l'assunzione di acqua e succhi di frutta per ammorbidire le feci. Bere 300 ml di acqua tiepida con un pizzico di sale a stomaco vuoto al mattino si rivela molto efficace. 3. Quando si saltano le verdure in padella, aggiungere una quantità moderata di olio da cucina per lubrificare l'intestino.Gli acidi grassi presenti favoriscono anche la peristalsi intestinale, lubrificando così l'intestino e garantendo un passaggio senza ostacoli. 4. Consumare alimenti ricchi di vitamina B. Alcuni esempi sono i cereali integrali, il lievito, i legumi, le cipolle e i ravanelli. 5. Vari tipi di legumi secchi. I normali batteri intestinali li fermentano, producendo gas che stimola i movimenti intestinali. 6. Mangiare cibi che idratano l'intestino e alleviano la stitichezza.Come funghi bianchi, miele e banane. Ricette alimentari per alleviare la stitichezza negli anziani: 1. Zuppa di acqua di riso con uovo sbattuto Ingredienti: una ciotola di acqua di riso calda, 20 ml di miele, un uovo. Preparazione: sbattere l'uovo in una ciotola, aggiungere il miele e mescolare bene. Versare l'acqua di riso calda, quindi lasciare riposare per 15 minuti. Questa zuppa può essere consumata ogni giorno prima di colazione.
Benefici: questa zuppa tonifica l'energia centrale, stimola il qi e favorisce la regolarità intestinale, ed è indicata per la stitichezza causata da carenza di qi.
2. Zuppa di funghi bianchi e uova di quaglia
Ingredienti: 50 g di funghi bianchi, 5 uova di quaglia, 30 g di zucchero di canna.
Preparazione: lessare le uova di quaglia fino a cottura ultimata, sgusciarle e metterle da parte.Mettere a mollo i funghi bianchi in acqua per 12 ore, quindi cuocerli a fuoco lento con lo zucchero di canna e le uova di quaglia per 10 minuti. Questa zuppa può essere consumata ogni giorno a stomaco vuoto al mattino. Benefici: questa zuppa calma i polmoni e allevia il respiro sibilante, nutre lo yin e lo stomaco e idrata la secchezza per alleviare la stitichezza. È particolarmente indicata per chi soffre di stitichezza dovuta a ptosi gastrica.
3. Budino di bulbi di giglio
Ingredienti: 250 g di bulbi di giglio, miele q.b.
Preparazione: cuocere a fuoco lento i bulbi di giglio in acqua sufficiente fino a renderli polposi, quindi aggiungere il miele e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Consumare una volta al giorno.
Benefici: idrata la secchezza e lubrifica l'intestino, indicato per la stitichezza causata da secchezza intestinale e carenza di liquidi.
4. Porridge di sesamo
Ingredienti: 10 g di semi di sesamo nero, 250 g di riso japonica, miele a piacere.
Preparazione: tostare a secco i semi di sesamo nero fino a quando non diventano fragranti. Cuocere il riso in acqua abbondante fino a quando non è quasi cotto, quindi aggiungere i semi di sesamo tostati e il miele. Cuocere a fuoco lento fino a ottenere un composto omogeneo. Consumare una volta al giorno, al mattino e alla sera.
Benefici: questo porridge idrata la secchezza e favorisce il movimento intestinale. È adatto a chi soffre di ristagno del qi gastrointestinale e feci secche e dure.