La constipation est un problème de santé courant chez les personnes âgées. Pour y remédier, il faut commencer par améliorer leur alimentation. Que doivent donc manger les personnes âgées souffrant de constipation ? Aujourd'hui, le rédacteur en chef du Four Seasons Health Care Network explore les aliments bénéfiques pour la constipation chez les personnes âgées. Que manger pour lutter contre la constipation chez les personnes âgées ? 1. Consommez beaucoup de fruits et légumes riches en fibres grossières. Par exemple, le céleri, les poireaux, les épinards, les oranges et les bananes.Les fibres stimulent les parois intestinales, accélérant ainsi le péristaltisme.
2. Augmenter la consommation d'eau et de jus de fruits pour ramollir les selles. Boire 300 ml d'eau tiède avec une pincée de sel à jeun le matin s'avère très efficace.
3. Lorsque vous faites sauter des légumes, ajoutez une quantité modérée d'huile de cuisson pour lubrifier les intestins.Les acides gras présents favorisent également le péristaltisme intestinal, lubrifiant ainsi les intestins et assurant un passage sans entrave. 4. Consommez des aliments riches en vitamine B. Parmi ceux-ci, on peut citer les céréales complètes, la levure, les légumineuses, les oignons et les radis. 5. Diverses variétés de haricots secs. Les bactéries intestinales normales les fermentent, produisant des gaz qui stimulent les mouvements intestinaux. 6. Mangez des aliments qui hydratent les intestins et soulagent la constipation.Comme les champignons blancs, le miel et les bananes. Recettes alimentaires pour soulager la constipation chez les personnes âgées : 1. Soupe à l'œuf et à l'eau de riz Ingrédients : un bol d'eau de riz chaude, 20 ml de miel, un œuf. Préparation : battre l'œuf dans un bol, ajouter le miel et bien mélanger. Verser l'eau de riz chaude, puis laisser reposer pendant 15 minutes. Cette soupe peut être consommée quotidiennement avant le petit-déjeuner. 2. Soupe aux champignons blancs et aux œufs de caille Ingrédients : champignons blancs, œufs de caille, bouillon de poulet, miel, gingembre, sel, sauce soja, huile de sésame. Préparation : faire tremper les champignons blancs pendant une nuit, puis les faire bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Les égoutter et les hacher finement. Faire bouillir les œufs de caille, les écaler et les couper en tranches. Faire mijoter les champignons blancs et les œufs de caille dans le bouillon de poulet avec le gingembre, le sel, la sauce soja et l'huile de sésame. Assaisonner selon votre goût. Bienfaits : cette soupe fortifie l'
Bienfaits : cette soupe tonifie l'énergie centrale, stimule le qi et favorise le transit intestinal. Elle convient aux cas de constipation causée par une déficience en qi.
2. Soupe aux champignons blancs et aux œufs de caille
Ingrédients : 50 g de champignons blancs, 5 œufs de caille, 30 g de sucre de roche.
Préparation : faites bouillir les œufs de caille jusqu'à ce qu'ils soient cuits, épluchez-les et réservez-les.Faites tremper les champignons blancs dans l'eau pendant 12 heures, puis ajoutez le sucre de roche et les œufs de caille. Laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que le tout soit cuit. Cette soupe peut être consommée quotidiennement le matin à jeun.
Bienfaits : cette soupe a pour effet de calmer les poumons et de soulager la respiration sifflante, de nourrir le yin et de reconstituer les fluides, ainsi que d'humidifier la sécheresse pour favoriser le transit intestinal. Elle convient particulièrement aux personnes souffrant de constipation causée par un prolapsus gastrique.
3. Pudding aux bulbes de lys
Ingrédients : 250 g de bulbes de lys, miel à volonté.
Préparation : Faites mijoter les bulbes de lys dans une quantité suffisante d'eau jusqu'à ce qu'ils soient réduits en purée, puis ajoutez le miel et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène. Consommez une fois par jour.
Bienfaits : Hydrate la sécheresse et lubrifie les intestins, convient en cas de constipation due à la sécheresse intestinale et à une carence en liquides.
4. Porridge au sésame
Ingrédients : 10 g de graines de sésame noir, 250 g de riz japonica, miel à volonté.
Préparation : Faites d'abord griller à sec les graines de sésame noir jusqu'à ce qu'elles dégagent leur arôme. Faites cuire le riz japonica dans une quantité d'eau suffisante pour obtenir un porridge. Lorsque la cuisson est presque terminée, ajoutez les graines de sésame grillées et le miel. Mélangez bien et laissez mijoter quelques instants. Ce porridge peut être consommé une fois par jour, le matin et le soir.














































Bienfaits : cette bouillie hydrate et favorise le transit intestinal. Elle convient aux personnes souffrant de stagnation du qi gastro-intestinal et de selles sèches et dures.