El estreñimiento es un problema de salud común entre las personas mayores. Para abordar este problema, se debe comenzar por mejorar la dieta. Entonces, ¿qué deben comer las personas mayores con estreñimiento? Hoy, el editor de Four Seasons Health Care Network explora cuáles son los alimentos beneficiosos para el estreñimiento en las personas mayores. Qué comer para el estreñimiento en las personas mayores: 1. Consuma abundantes verduras y frutas ricas en fibra gruesa. Algunos ejemplos son el apio, los puerros, las espinacas, las naranjas y los plátanos.La fibra estimula las paredes intestinales, acelerando el peristaltismo. 2. Aumentar la ingesta de agua y zumos de frutas para ablandar las heces. Beber 300 ml de agua tibia con una pizca de sal por la mañana en ayunas resulta muy eficaz. 3. Al saltear verduras, añadir una cantidad moderada de aceite de cocina para lubricar los intestinos.Los ácidos grasos presentes también favorecen la peristalsis intestinal, lubricando así el intestino y garantizando un tránsito sin obstáculos. 4. Consuma alimentos ricos en vitamina B. Algunos ejemplos son los cereales integrales, la levadura, las legumbres, las cebollas y los rábanos. 5. Diversas legumbres secas. Las bacterias intestinales normales las fermentan, produciendo gases que estimulan los movimientos intestinales. 6. Coma alimentos que humedezcan los intestinos y alivien el estreñimiento.Como el hongo blanco, la miel y los plátanos. Recetas dietéticas para aliviar el estreñimiento en personas mayores: 1. Sopa de agua de arroz con huevo. Ingredientes: un bol de agua de arroz caliente, 20 ml de miel y un huevo. Preparación: batir el huevo en un bol, añadir la miel y mezclar bien. Verter el agua de arroz caliente y dejar reposar durante 15 minutos. Esta sopa se puede consumir a diario antes del desayuno. 2. Sopa de hongo blanco y huevos de codorniz. Ingredientes: hongo blanco, huevos de codorniz, caldo de pollo, miel, jengibre, sal, salsa de soja y aceite de sésamo. Preparación: remojar el hongo blanco durante la noche y luego hervirlo hasta que esté tierno. Retirar los huevos de codorniz y reservarlos. Hervir el caldo de pollo, añadir el hongo blanco y los huevos de codorniz, y luego cocer a fuego lento hasta que los huevos estén completamente cocidos. Sazonar con miel, jengibre, sal, salsa de soja y aceite de sésamo.
Beneficios: Esta sopa tonifica el energizante medio, estimula el qi y favorece la regularidad intestinal. Adecuada para el estreñimiento causado por la deficiencia de qi.
2. Sopa de hongos blancos y huevos de codorniz
Ingredientes: 50 g de hongos blancos, 5 huevos de codorniz, 30 g de azúcar de roca.
Método: Hervir los huevos de codorniz hasta que estén cocidos, pelarlos y reservarlos.Remoje los hongos blancos en agua durante 12 horas y luego cuézalos a fuego lento con azúcar de roca y huevos de codorniz durante 10 minutos. Esta sopa se puede consumir a diario por la mañana con el estómago vacío. Beneficios: Esta sopa calma los pulmones y alivia las sibilancias, nutre el yin y el estómago, y humedece la sequedad para aliviar el estreñimiento. Es especialmente adecuada para quienes sufren estreñimiento debido a la ptosis gástrica.
3. Pudín de bulbos de lirio
Ingredientes: 250 g de bulbos de lirio, miel al gusto.
Método: Cocer a fuego lento los bulbos de lirio en agua suficiente hasta que estén blandos, luego añadir la miel y remover hasta que se mezcle bien. Consumir una vez al día.
Beneficios: Humedece la sequedad y lubrica los intestinos, adecuado para el estreñimiento causado por la sequedad intestinal y la deficiencia de líquidos.
4. Gachas de sésamo
Ingredientes: 10 g de semillas de sésamo negro, 250 g de arroz japonica, miel al gusto.
Preparación: Primero, tueste las semillas de sésamo negro hasta que desprendan aroma. Cueza el arroz en agua suficiente hasta que esté casi hecho, luego añada las semillas de sésamo tostadas y la miel. Cocine a fuego lento brevemente hasta que quede bien mezclado. Sírvalo una vez al día, por la mañana y por la noche.























































Beneficios: Estas gachas hidratan la sequedad y favorecen el movimiento intestinal. Son adecuadas para personas con estancamiento del qi gastrointestinal y heces secas y duras.