Forstoppelse er et almindeligt helbredsproblem blandt ældre. Løsningen på dette problem bør begynde med forbedringer i kosten. Så hvad bør ældre med forstoppelse spise? I dag undersøger redaktøren af Four Seasons Health Care Network, hvilke fødevarer der er gavnlige for ældre med forstoppelse. Hvad skal ældre med forstoppelse spise? 1. Spis rigeligt med grøntsager og frugter, der er rige på grove fibre. Eksempler er selleri, porrer, spinat, appelsiner og bananer.Grovt fiber stimulerer tarmvæggene og fremmer tarmbevægelserne.
2. Øg indtagelsen af vand og frugtsaft for at blødgøre afføringen. Det er meget effektivt at drikke 300 ml varmt vand med en knivspids salt på tom mave om morgenen.
3. Når du steger grøntsager, skal du tilsætte en moderat mængde madolie for at smøre tarmene.De fedtsyrer, der er til stede, fremmer også tarmperistaltikken, hvilket smører tarmene og sikrer uhindret passage. 4. Spis mad, der er rig på vitamin B. Eksempler herpå er fuldkorn, gær, bælgfrugter, løg og radiser. 5. Forskellige tørrede bønner. Normale tarmbakterier fermenterer disse og producerer gas, der stimulerer tarmbevægelserne. 6. Spis mad, der fugter tarmene og lindrer forstoppelse.F.eks. hvid svamp, honning og bananer.
Opskrifter til lindring af forstoppelse hos ældre:
1. Risvandssuppe med æg
Ingredienser: En skål varmt risvand, 20 ml honning, et æg.
Fremgangsmåde: Pisk ægget i en skål, tilsæt honning og bland grundigt. Hæld det varme risvand i og lad det stå i 15 minutter. Denne suppe kan indtages før morgenmaden hver dag.
Fordele: Denne suppe styrker den midterste energikilde, øger qi og fremmer regelmæssig afføring. Velegnet til forstoppelse forårsaget af qi-mangel.
2. Hvid svamp og vagtelæggesuppe
Ingredienser: 50 g hvid svamp, 5 vagtelæg, 30 g kandis.
Fremgangsmåde: Kog vagtelæggene, indtil de er færdige, pil dem og læg dem til side.Blød den hvide svamp i vand i 12 timer, og lad den derefter simre med kandis og vagtelæg i 10 minutter. Denne suppe kan indtages dagligt på tom mave om morgenen.
Fordele: Denne suppe beroliger lungerne og lindrer hvæsen, nærer yin og maven og fugter tørhed for at lindre forstoppelse. Den er især velegnet til personer, der lider af forstoppelse på grund af gastrisk ptose.
3. Liljeknoldpudding
Ingredienser: 250 g liljeknolde, honning efter smag.
Fremgangsmåde: Lad liljeknoldene simre i rigeligt vand, indtil de er bløde, og rør derefter honning i, indtil det er blandet. Indtages en gang dagligt.
Fordele: Fugter tørhed og smører tarmene, velegnet til forstoppelse forårsaget af tarmtørhed og væskemangel.
4. Sesamgrød
Ingredienser: 10 g sorte sesamfrø, 250 g japonica-ris, honning efter smag.
Fremgangsmåde: Rist først de sorte sesamfrø, indtil de dufter. Kog risen i rigeligt vand, indtil den er næsten færdig, og rør derefter de ristede sesamfrø og honningen i. Lad det simre kort, indtil det er blandet. Serveres en gang dagligt, morgen og aften.
Fordele: Denne grød fugter tørhed og fremmer afføringen. Den er velegnet til personer med gastrointestinal qi-stagnation og tør, hård afføring.