الإمساك مشكلة صحية شائعة بين كبار السن. لمعالجة هذه المشكلة، يجب أن تكون تحسينات النظام الغذائي هي الخطوة الأولى. إذن، ماذا يجب أن يأكل كبار السن الذين يعانون من الإمساك؟ اليوم، يستكشف محرر شبكة فور سيزونز للرعاية الصحية ما هو مفيد للإمساك لدى كبار السن.
ماذا يأكل كبار السن الذين يعانون من الإمساك:
1. تناول الكثير من الخضار والفواكه الغنية بالألياف الخشنة. ومن الأمثلة على ذلك الكرفس والكراث والسبانخ والبرتقال والموز.تحفز الألياف الخشنة جدران الأمعاء، مما يسرع من حركة الأمعاء.
2. زيادة تناول الماء وعصير الفاكهة لتليين البراز. شرب 300 مل من الماء الدافئ مع قليل من الملح على معدة فارغة في الصباح له فعالية كبيرة.
3. عند قلي الخضار، أضف كمية معتدلة من زيت الطهي لتليين الأمعاء.كما أن الأحماض الدهنية الموجودة تعزز التمعج المعوي، وبالتالي تزليق الأمعاء وضمان مرورها دون عوائق. 4. تناول الأطعمة الغنية بفيتامين ب. ومن الأمثلة على ذلك الحبوب الكاملة والخميرة والبقوليات والبصل والفجل. 5. أنواع مختلفة من الفاصوليا المجففة. تقوم البكتيريا المعوية الطبيعية بتخميرها، مما ينتج غازات تحفز حركة الأمعاء. 6. تناول الأطعمة التي ترطب الأمعاء وتخفف من الإمساك.مثل الفطر الأبيض والعسل والموز. وصفات غذائية لتخفيف الإمساك لدى كبار السن: 1. حساء الأرز بالبيض المسلوق المكونات: وعاء من ماء الأرز الساخن، 20 مل من العسل، بيضة واحدة. الطريقة: اخفق البيض في وعاء، أضف العسل واخلط جيدًا. صب ماء الأرز الساخن، ثم اتركه لمدة 15 دقيقة. يمكن تناول هذا الحساء قبل الإفطار يوميًا.
الفوائد: هذا الحساء يقوي الطاقة الوسطى، ويعزز الطاقة الحيوية، ويحفز انتظام حركة الأمعاء. مناسب للإمساك الناتج عن نقص الطاقة الحيوية.
2. حساء الفطر الأبيض وبيض السمان
المكونات: 50 جرام من الفطر الأبيض، 5 بيضات سمان، 30 جرام من السكر الصخري.
طريقة التحضير: اسلقي بيض السمان حتى ينضج، قشريه واتركيه جانبًا.انقع الفطر الأبيض في الماء لمدة 12 ساعة، ثم أضف السكر الصخري وبيض السمان. اتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق حتى ينضج. يمكن تناول هذا الحساء يوميًا على معدة فارغة في الصباح.
الفوائد: هذا الحساء له تأثيرات مهدئة للرئتين وتخفيف الصفير، وتغذية الين والمعدة، وترطيب الجفاف لتعزيز حركة الأمعاء. وهو مناسب بشكل خاص لمن يعانون من الإمساك الناجم عن تدلي المعدة.
3. بودينغ بصلة الزنبق
المكونات: 250 جرام من بصلة الزنبق، عسل حسب الرغبة.
الطريقة: يُطهى بصلة الزنبق في كمية كافية من الماء حتى تصبح طرية، ثم يُضاف العسل ويُقلب حتى يمتزج. يُتناول مرة واحدة يوميًا.
الفوائد: يرطب الجفاف وينعم الأمعاء، مناسب للإمساك الناتج عن جفاف الأمعاء ونقص السوائل.
4. عصيدة السمسم
المكونات: 10 غرام من بذور السمسم الأسود، 250 غرام من أرز جابونيكا، عسل حسب الرغبة.
طريقة التحضير: أولاً، اقلي بذور السمسم الأسود حتى تفوح رائحتها. اطهي الأرز في كمية كافية من الماء حتى ينضج تقريبًا، ثم أضيفي بذور السمسم المحمصة والعسل. اتركي المزيج على نار خفيفة حتى يتجانس. قدميها مرة واحدة يوميًا، صباحًا ومساءً.
الفوائد: هذه العصيدة ترطب الجفاف وتساعد على حركة الأمعاء. وهي مناسبة لمن يعانون من ركود الطاقة في الجهاز الهضمي والبراز الجاف والصلب.