Яких дієтичних рекомендацій слід дотримуватися літнім людям? Ми усвідомлюємо, що турбота про здоров'я літніх людей починається з харчування. Тож яких дієтичних запобіжних заходів слід вживати літнім людям? Нижче наведено основні дієтичні рекомендації для літніх людей.
Бажано тепла температура
Їжа найкраще перетравлюється і засвоюється при температурі, близькій до температури тіла.Літні люди мають знижену толерантність до низьких температур. Вживання сирих, охолоджених або твердих продуктів може погіршити травлення і засвоєння поживних речовин, що може призвести до розладів шлунково-кишкового тракту. Тому страви для літніх людей слід подавати переважно теплими або гарячими. Надавайте перевагу високій поживній цінності Висока поживна цінність не означає високу вартість. Такі продукти, як тофу, яйця та молочні продукти, є чудовим вибором і їх слід вживати регулярно. Слід наголошувати на тому, щоб вживати більше риби і менше м'яса.Основними джерелами цукру повинні бути основні продукти харчування та фрукти/овочі, мінімізуючи споживання рафінованих цукрів, таких як білий цукор, коричневий цукор та гранульований цукор. Апетитна подача є ключовим фактором Зі зменшенням апетиту приготування їжі вимагає більшої уваги, зосередившись на гармонії кольору, аромату, смаку та подачі. Крім того, елегантне, тихе та охайне середовище для прийому їжі, а також спільні або спільні трапези можуть підвищити задоволення літніх людей від їжі.
Пийте багато води
Літні люди менш чутливі до спраги, ніж молоді. Тому вони повинні свідомо пити більше води, віддаючи перевагу легкому чаю або звичайній кип'яченій воді. Ніколи не чекайте, поки з'явиться спрага, щоб пити, оскільки це може призвести до зневоднення. Зневоднення може викликати запори та порушення обміну речовин у літніх людей.
Віддавайте перевагу легким смакам
Страви повинні бути приготовані легко, без використання сильних приправ.Щоденне споживання солі не повинно перевищувати 6 грамів. Рекомендований щоденний раціон харчування для літніх людей: 150-250 грамів зернових, 100 грамів риби, молюсків і нежирного м'яса, 50 грамів бобових і бобових продуктів, приблизно 300 грамів свіжих овочів, приблизно 250 грамів свіжих фруктів, 250 грамів молока, 30 грамів олії, 6 грамів солі, 25 грамів цукру, мінімальне споживання алкоголю і достатнє споживання рідини.
Різноманітність є ключовим фактором
Жоден окремий продукт не містить усіх необхідних поживних речовин. Щоденне харчування повинно включати зернові, овочі, фрукти, гриби та морські водорості. Важливим є збалансованість: поєднуйте м'ясо та овочі, рафіновані та цільні зерна, контрастні кольори, доповнюючі смаки та текстури.
Слід віддавати перевагу свіжим продуктам
Свіжі, яскраві фрукти та овочі багаті на вітаміни, мінерали та харчові волокна. Фрукти також містять велику кількість органічних кислот, які стимулюють апетит і допомагають підтримувати кислотно-лужний баланс організму.
Віддавайте перевагу м'яким текстурам
Оскільки у літніх людей може бути знижена здатність до травлення, страви повинні бути м'якими та легко жуваними. Вибирайте такі способи приготування, як варіння на пару, відварювання, тушкування або запікання. Уникайте продуктів з грубими волокнами або тих, що важко жувати. Що стосується м'яса, вибирайте рибу з короткими волокнами та м'яким м'ясом. Молоко, яйця та соєві продукти також є чудовим вибором.
Вищезазначені рекомендації щодо харчування літніх людей вимагають ретельної уваги. Крім того, в літні місяці дуже важливо пити достатню кількість рідини, бажано теплу воду або слабкий чай. Корисні також домашні напої, такі як суп з маш, суп з чорної сливи, вода з глоду або чай з хризантеми. Слід уникати газованих та солодких напоїв.