Kakšne prehranske navade je treba upoštevati pri starejših? Zavedamo se, da skrb za zdravje starejših začne pri prehrani. Kakšne prehranske previdnostne ukrepe je treba upoštevati pri starejših? Spodaj so navedene ključne prehranske navade za starejše odrasle.
Po možnosti topla temperatura
Hrana se najbolje prebavi in absorbira pri temperaturah, ki so blizu telesni temperaturi.Starejši imajo zmanjšano toleranco na nizke temperature. Uživanje surove, ohlajene ali trde hrane lahko ovira prebavo in absorpcijo, kar lahko vodi do gastrointestinalnih motenj. Zato naj bodo obroki za starejše predvsem topli ali vroči. Dajte prednost kakovosti hrane Visoka kakovost hrane ni enaka visoki ceni. Hrana, kot so tofu izdelki, jajca in mlečni izdelki, je odlična izbira in jo je treba uživati redno. Poudarek naj bo na uživanju več rib in manj mesa.Glavni viri sladkorja morajo biti osnovna hrana in sadje/zelenjava, pri čemer je treba čim bolj zmanjšati uživanje rafiniranih sladkorjev, kot so beli sladkor, rjavi sladkor in kristalni sladkor. Apetitna predstavitev Zaradi zmanjšanega apetita je pri pripravi obrokov potrebna večja skrb, pri čemer je treba pozornost nameniti harmoniji barv, arom, okusov in predstavitve. Poleg tega lahko elegantno, mirno in urejeno okolje za jedilnico ter skupna ali deljena obroka povečajo užitek starejših pri jedi.
Pijte dovolj vode
Starejši ljudje so manj občutljivi na žejo kot mlajši. Zato morajo zavestno piti več vode, pri čemer naj izbirajo lahki čaj ali navadno prekuhano vodo. Nikoli ne čakajte, da boste začutili žejo, saj to lahko vodi do dehidracije. Dehidracija lahko pri starejših povzroči zaprtje in presnovno neravnovesje.
Izbirajte lahke okuse
Jedi morajo biti pripravljene na lahek način, brez močnih začimb.Dnevni vnos soli ne sme presegati 6 gramov. Priporočena dnevna sestava hrane za starejše: 150–250 gramov žit, 100 gramov rib, školjk in pustega mesa, 50 gramov fižola in izdelkov iz fižola, približno 300 gramov sveže zelenjave, približno 250 gramov svežega sadja, 250 gramov mleka, 30 gramov kuhinjskega olja, 6 gramov soli, 25 gramov sladkorja, minimalno uživanje alkohola in zadostna hidracija.
Raznolikost je ključna
Nobena posamezna hrana ne zagotavlja vseh esencialnih hranil. Dnevni obroki morajo vključevati žita, zelenjavo, sadje, gobe in morske alge. Pomembno je ravnovesje: kombinirati meso in zelenjavo, rafinirana in polnozrnata žita, kontrastne barve, dopolnjujoče se okuse in teksture.
Prednost naj imajo sveža živila
Sveže, barvito sadje in zelenjava so bogata z vitamini, minerali in prehranskimi vlakninami. Sadje vsebuje tudi veliko organskih kislin, ki spodbujajo apetit in pomagajo ohranjati kislo-bazno ravnovesje v telesu.
Prednost dajte mehkim teksturam
Ker imajo starejši ljudje lahko zmanjšano prebavno sposobnost, morajo biti obroki mehki in lahko prežvečljivi. Izberite načine priprave hrane, kot so kuhanje na pari, kuhanje, dušenje ali pečenje. Izogibajte se živilom z grobimi vlakninami ali tistim, ki jih je težko prežvečiti. Pri mesu izberite ribe z kratkimi vlakninami in mehkim mesom. Mleko, jajca in sojini izdelki so prav tako odlična izbira.
Zgoraj navedeno so ključne prehranske smernice za starejše, ki jim je treba posvetiti posebno pozornost. Poleg tega morajo starejši v poletnih mesecih poskrbeti za zadostno hidracijo, najbolje z uživanjem mlačne vode ali rahlo kuhanega čaja. Koristne so tudi domače pijače, kot so juha iz mungo fižola, juha iz črnih sliv, voda iz gloga ali čaj iz krizanteme. Najbolje je izogibati se gaziranim in sladkim pijačam.