Milliseid toitumise põhimõtteid peaksid eakad järgima? Me teame, et eakate tervise eest hoolitsemine algab toitumisest. Milliseid toitumise põhimõtteid peaksid eakad järgima? Allpool on toodud peamised toitumise põhimõtted eakatele.
Eelistatavalt soe temperatuur
Toit seedub ja imendub kõige paremini kehatemperatuurile lähedasel temperatuuril.Eakatel inimestel on vähenenud taluvus külma temperatuuri suhtes. Toore, jahutatud või kõva toidu tarbimine võib halvendada seedimist ja imendumist, põhjustades võimalikke seedetrakti häireid. Seetõttu peaks eakate inimeste toit olema peamiselt soe või kuum. Eelistage toiteväärtust Kõrge toiteväärtus ei tähenda kõrget hinda. Toiduained nagu tofutooted, munad ja piimatooted on suurepärased valikud ja neid tuleks tarbida regulaarselt. Rõhk tuleks panna rohkem kala ja vähem liha söömisele.Peamised suhkrute allikad peaksid olema põhitoiduained ja puuviljad/köögiviljad, vähendades rafineeritud suhkrute, nagu valge suhkru, pruuni suhkru ja kristallsuhkru tarbimist. Välimus on oluline Vähenenud söögiisu tõttu tuleb toidu valmistamisel pöörata suuremat tähelepanu värvide, lõhna, maitse ja välimuse harmoonilisusele. Lisaks võib elegantne, vaikne ja korras söögituba koos ühiste või jagatud söömaaegadega suurendada eakate söömisrõõmu.
Jooge piisavalt vett
Eakad inimesed on janule vähem tundlikud kui nooremad inimesed. Seetõttu peaksid nad teadlikult rohkem vett jooma, eelistades kerget teed või tavalist keedetud vett. Ärge kunagi oodake, kuni tunnete janu, sest see võib põhjustada dehüdratsiooni. Dehüdratsioon võib eakatel inimestel põhjustada kõhukinnisust ja ainevahetuse tasakaalu häireid.
Eelistage kergeid maitseid
Toidud peaksid olema kergelt valmistatud, vältides tugevaid maitseaineid.Päevane soola tarbimine ei tohiks ületada 6 grammi. Soovitatav päevane toidu koostis eakatele: 150–250 grammi teravilja, 100 grammi kala, mereande ja lahjat liha, 50 grammi ube ja ubatooteid, umbes 300 grammi värskeid köögivilju, umbes 250 grammi värskeid puuvilju, 250 grammi piima, 30 grammi toiduõli, 6 grammi soola, 25 grammi suhkrut, minimaalne alkoholitarbimine ja piisav vedelikukogus.
Mitmekesisus on võti
Ükski toiduaine ei sisalda kõiki olulisi toitaineid. Igapäevased toidukorrad peaksid sisaldama teravilju, köögivilju, puuvilju, seeni ja merevetikaid. Tasakaal on oluline: kombineerige liha ja köögivilju, rafineeritud ja täisteravilju, kontrastseid värve, üksteist täiendavaid maitseid ja tekstuure.
Eelistada tuleks värskeid tooteid
Värsked, värvilised puuviljad ja köögiviljad on rikkad vitamiinide, mineraalide ja toidukiudainete poolest. Puuviljad sisaldavad ka rohkesti orgaanilisi happeid, mis stimuleerivad söögiisu ja aitavad säilitada keha happeline-aluselise tasakaalu.
Eelistage pehmeid tekstuure
Kuna eakatel inimestel võib olla vähenenud seedimisvõime, peaksid toidud olema pehmed ja kergesti mälutavad. Valige sellised toiduvalmistusmeetodid nagu aurutamine, keetmine, hautamine või praadimine. Vältige toite, mis sisaldavad jämedaid kiude või on raskesti mälutavad. Liha puhul valige lühikeste kiududega ja pehme lihaga kala. Piim, munad ja sojatooted on samuti suurepärased valikud.
Eespool on toodud eakate toitumise peamised põhimõtted, millele tuleks pöörata erilist tähelepanu. Lisaks on suvel väga oluline vedeliku tarbimine, eelistades leiget vett või kergelt keedetud teed. Kasulikud on ka kodused joogid, nagu mungo-oasupp, mustploomisupp, kibuvitsavesi või krüsanteemitee. Vältida tuleks gaseeritud ja suhkrurikkaid jooke.