Какви диетични съображения трябва да се спазват при възрастните хора? Ние признаваме, че грижата за здравето на възрастните хора започва с храненето. Какви диетични предпазни мерки трябва да се вземат при възрастните хора? По-долу са изброени основните диетични съображения за възрастните хора.
За предпочитане е топла температура
Храната се усвоява и абсорбира най-добре при температури, близки до телесната температура.Възрастните хора имат по-ниска толерантност към ниски температури. Консумацията на сурова, охладена или твърда храна може да затрудни храносмилането и усвояването, което може да доведе до стомашно-чревни разстройства. Затова храната за възрастните хора трябва да се сервира предимно топла или гореща. Дайте приоритет на хранителната стойност Високото качество не е равно на висока цена. Храни като тофу продукти, яйца и млечни продукти са богати на хранителни вещества и трябва да се консумират редовно. Акцентът трябва да се постави върху консумацията на повече риба и по-малко месо.Основните източници на захар трябва да бъдат основните храни и плодове/зеленчуци, като се сведе до минимум консумацията на рафинирани захари като бяла захар, кафява захар и гранулирана захар. Апетитната презентация е ключова При намален апетит, приготвянето на храната изисква по-голямо внимание, като се набляга на хармонията между цвят, аромат, вкус и презентация. Освен това, елегантна, тиха и подредена обстановка за хранене, заедно с общи или споделени хранения, може да повиши удоволствието на възрастните хора от храненето.
Пийте много вода
Възрастните хора са по-малко чувствителни към жаждата в сравнение с по-младите. Затова трябва съзнателно да пият повече вода, като предпочитат лек чай или обикновена преварена вода. Никога не чакайте да ожаднеете, за да пиете, тъй като това може да доведе до дехидратация. Дехидратацията може да причини запек и метаболитни дисбаланси при възрастните хора.
Предпочитайте леки аромати
Ястията трябва да се приготвят леко, като се избягват силни подправки.Дневното количество сол не трябва да надвишава 6 грама. Препоръчителна дневна хранителна композиция за възрастните хора: 150-250 грама зърнени храни, 100 грама риба, миди и постно месо, 50 грама боб и бобови продукти, приблизително 300 грама пресни зеленчуци, приблизително 250 грама пресни плодове, 250 грама мляко, 30 грама олио, 6 грама сол, 25 грама захар, минимална консумация на алкохол и адекватно хидратиране.
Разнообразието е ключово
Няма храна, която да съдържа всички необходими хранителни вещества. Ежедневните хранения трябва да включват зърнени храни, зеленчуци, плодове, гъби и водорасли. Балансът е от жизненоважно значение: комбинирайте месо и зеленчуци, рафинирани и пълнозърнести храни, контрастиращи цветове, допълващи се вкусове и текстури.
Предпочитайте пресни продукти
Пресните, цветни плодове и зеленчуци са богати на витамини, минерали и диетични фибри. Плодовете съдържат и изобилие от органични киселини, които стимулират апетита и помагат за поддържането на киселинно-алкалния баланс в организма.
Предпочитайте меки текстури
Тъй като възрастните хора могат да имат намалена способност за храносмилане, храната трябва да е мека и лесна за дъвчене. Избирайте методи на приготвяне като варене на пара, варене, задушаване или запечатване. Избягвайте храни с груби влакна или такива, които са трудни за дъвчене. За месо изберете риба с къси влакна и меко месо. Млякото, яйцата и соевите продукти също са отличен избор.
Горните съвети очертават основните хранителни съображения за възрастните хора, които заслужават специално внимание. Освен това, хидратацията е от решаващо значение през летните месеци, като е за предпочитане да се пие хладка вода или леко запарен чай. Домашно приготвени напитки като супа от мунг боб, супа от черни сливи, вода от глог или чай от хризантема също са полезни. Газираните и захарните напитки трябва да се избягват.