Yaşlılar için beslenme seçimleri özel dikkat gerektirir. Bazı yaşlılar sağlık nedenleriyle atıştırmalıkları tamamen kaçınırken, bu gereksizdir. Uygun atıştırmalıkların ölçülü tüketimi aslında sağlığa fayda sağlayabilir. Peki, yaşlılar için hangi atıştırmalıklar uygundur? Aşağıda, önerilen seçenekleri özetliyoruz.
Yaşlılar için Uygun Atıştırmalıklar
I. Yaşlılar için Faydalı Atıştırmalıklar
İleri yaşlarda sağlıklı bir yaşam tarzı ve sağlam bir fiziksel kondisyonun korunması birçok faktöre bağlıdır ve beslenme bunlardan en önemlilerinden biridir.Yaşlılar, ancak günlük yaşamda bilimsel olarak dengeli bir beslenmeyle sağlıklarını ve refahlarını en iyi şekilde destekleyebilirler. Günde üç düzenli öğünün yanı sıra, ölçülü olarak sağlıklı atıştırmalıklar tüketmek enerji takviyesi ve besin takviyesine yardımcı olur. Beslenme uzmanları, 65 yaş ve üstü kişiler için uygun zamanlarda uygun sağlıklı atıştırmalıklar tüketmenin fiziksel sağlığa fayda sağlayabileceğini belirtiyor. İdeal zamanlar sabah 9-10, öğleden sonra 3-4 ve akşam 8-9 civarındadır.Besin seçimleri besleyici olmalı, ancak aşırı kalori içermemeli, meyveler, süt, soya sütü ve küçük porsiyonlarda kuru unlu mamuller tercih edilmelidir. Ara sıra, fıstık, kavun çekirdeği, antep fıstığı, fındık ve ceviz gibi kuruyemişler ölçülü olarak tüketilebilir. Uykusu kötü olan yaşlılar, yatmadan önce bir bardak ılık süt veya iki ceviz tüketerek faydalanabilir, çünkü bunların içerdiği kalsiyum ve magnezyum dinlenmeye yardımcı olabilir.Hafıza kaybı yaşayanlar için ceviz, fındık, badem, kavun çekirdeği veya fıstık gibi kuruyemişler tüketmek beyin sağlığını ve hafıza gücünü destekleyebilir. Diyabetli yaşlılar, az yağlı süt, kepekli ekmek, karabuğday eriştesi, siyah pirinç lapası, salatalık ve domates gibi düşük şekerli gıdaları tercih etmelidir.
Hipertansiyonu olan kişiler, öğün aralarında portakal, elma, muz veya kavun gibi potasyum açısından zengin meyveler veya soya sütü, tatlı patates veya haşlanmış patates gibi atıştırmalıklar tüketebilirler. Bunlar enerji sağlarken kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur.Arteriyosklerozlu yaşlılar, damar esnekliğini artırmak için hurma, kivi, pomelo ve kuru üzüm gibi C vitamini ve antioksidan açısından zengin gıdaları düzenli olarak tüketebilirler.
II. Yaşlıların Sağlığı İçin Önerilen Beslenme Seçenekleri
Yaşlılar tatlı ve fruktoz tüketimini ölçülü tutmalıdır.
Bu, aşırı kalori alımını ve obeziteyi önlemeye yardımcı olur ve hipertansiyon ve aterosklerozu önlemede rol oynar.
Yaşlılar uygun miktarda protein tüketmelidir.
Nispeten zengin bir protein alımına ihtiyaç duyarlar ve ideal olarak bunun yarısı yağsız et, süt ürünleri, yumurta, balık, kabuklu deniz ürünleri ve baklagiller gibi yüksek kaliteli protein kaynaklarından oluşmalıdır.
Yaşlılar, yüksek yağlı gıdaların tüketimini en aza indirmelidir.
Soya yağı, susam yağı, fıstık yağı ve mısır yağı gibi bitkisel yağları tercih etmek tavsiye edilir.
Yaşlılar, yeterli demir alımını sağlamalıdır.
Yeterli protein tüketmenin yanı sıra, yeşil yapraklı sebzeler, deniz yosunu, tofu ürünleri ve susam ezmesi gibi demir açısından zengin gıdaları diyetlerine dahil etmelidirler.
Yaşlılar ayrıca kalsiyum açısından zengin gıdalar tüketmelidir.
Süt, soya sütü, tofu pudingi, kurutulmuş karides ve domuz kaburga çorbası tüketmeye özen gösterin. Vücudun kalsiyum rezervlerini yenilemek için D vitamini takviyeleri veya balık yağı da alınabilir.
Yaşlılar, çoklu vitaminler ve taze meyve içeren gıdalar tüketmelidir.
Taze sebzeleri ve tam tahılları düzenli olarak tüketin.
Yaşlıların diyetleri tuzlu tatlardan ziyade hafif tatları tercih etmelidir.
Aşırı tuzlu yemekler vücuttaki sodyum seviyelerini artırarak kan hacmini ve sodyum tutulmasını yükseltir. Bu da damar daralmasına, yüksek tansiyona ve serebrovasküler bozukluklara yol açabilir.
Yaşlılar yağlı, yapışkan gıdaların tüketimini en aza indirmeli ve aşırı yemekten kaçınmalıdır.
Ayrıca, sebze ve temel gıdalar hazırlanırken yaşlıların fizyolojik özellikleri dikkate alınmalıdır. Yaşlıların dişleri genellikle gevşek veya eksiktir, bu da çiğneme yeteneğini azaltır, ayrıca mide ve bağırsakların sindirim sıvısı salgısı azalır. Sonuç olarak, temel gıdalar yumuşak ve lezzetli olmalı; sebzeler yumuşak yapraklı ve ince doğranmış olmalı; kıyma tercih edilmeli ve pişirme sıcaklıkları biraz daha yüksek olabilir.