Starejši morajo posebno pozornost posvetiti izbiri hrane. Nekateri starejši zaradi zdravstvenih razlogov popolnoma izogibajo prigrizkom, kar pa ni potrebno. Zmerno uživanje ustreznih prigrizkov lahko dejansko koristi dobremu počutju. Kateri prigrizki so primerni za starejše? Spodaj navajamo priporočene možnosti. Primerni prigrizki za starejše I. Prigrizki, ki so koristni za starejše Ohranjanje zdravega življenjskega sloga in dobre telesne kondicije v poznejšem življenju je odvisno od več dejavnikov, med katerimi je prehrana ključnega pomena.Samo z znanstveno uravnoteženimi obroki lahko starejši optimalno podpirajo svoje zdravje in dobro počutje. Poleg treh glavnih obrokov dnevno lahko uživanje zdravih prigrizkov dopolni energijo in hranilne snovi. Strokovnjaki za prehrano opozarjajo, da lahko zmerno uživanje zdravih prigrizkov ob primernih urah izboljša dobro počutje oseb, starejših od 65 let. Idealni časi so okoli 9–10. ure, 15–16. ure in 20–21. ure.Izbrana hrana mora biti hranljiva, vendar ne preveč kalorična, s poudarkom na sadju, mleku, sojinem mleku in majhnih porcijah suhih pekovskih izdelkov. Občasno se lahko v zmernih količinah izberejo tudi oreški, kot so arašidi, melonova semena, pistacije, lešniki in orehi. Starejšim osebam, ki imajo težave s spanjem, lahko pred spanjem koristi skodelica toplega mleka ali dva oreha, saj kalcij in magnezij, ki ju vsebujejo, lahko pomagata pri spanju.Za tiste, ki imajo težave z upadanjem spomina, lahko uživanje oreščkov, kot so orehi, lešniki, mandlji, melonova semena in arašidi, podpira zdravje možganov in ohranjanje spomina. Starejši ljudje s sladkorno boleznijo naj izbirajo živila z nizko vsebnostjo sladkorja, kot so mleko z nizko vsebnostjo maščob, polnozrnati kruh, ajdove rezance, kaša iz črnega riža, kumare in paradižniki.
Osebe z visokim krvnim tlakom lahko med obroki uživajo sadje, bogato s kalijem, kot so pomaranče, jabolka, banane ali melona, ali prigrizke, kot so sojino mleko, sladki krompir ali kuhani krompir. Ti zagotavljajo energijo in hkrati pomagajo uravnavati krvni tlak.Starejši ljudje z arteriosklerozo lahko redno uživajo živila, bogata z vitaminom C in antioksidanti, kot so datlji, kiviji, pomeli in rozine, da izboljšajo elastičnost žil.
II. Priporočene prehranske izbire za dobro počutje starejših
Starejši posamezniki naj zmerno uživajo sladkarije in fruktozo.
To pomaga preprečiti prekomeren vnos kalorij in debelost, kar prispeva k preprečevanju hipertenzije in ateroskleroze.
Starejši posamezniki naj uživajo beljakovine v ustreznih količinah.
Potrebujejo relativno bogat vnos beljakovin, od katerih naj bi bila idealno polovica iz visokokakovostnih virov beljakovin, kot so pusto meso, mlečni izdelki, jajca, ribe, školjke in stročnice.
Starejši ljudje morajo čim bolj zmanjšati uživanje hrane z visoko vsebnostjo maščob.
Priporočljivo je, da dajejo prednost rastlinskim oljem, kot so sojino olje, sezamovo olje, arašidovo olje in koruzno olje.
Starejši ljudje morajo poskrbeti za zadosten vnos železa.
Poleg zadostnega vnosa beljakovin mora njihova prehrana vključevati zeleno zelenjavo, morske alge, sojine izdelke in sezamovo pasto, ki so bogati z železom.
Starejši ljudje morajo dati prednost tudi hrani, bogati s kalcijem.
Posebno pozornost morajo posvetiti uživanju mleka, sojinega mleka, tofu pudinga, sušenih kozic in svinjske rebrne juhe. Za boljšo absorpcijo kalcija lahko jemljejo tudi dodatke vitamina D ali jeter trske.
Starejše osebe morajo uživati tudi živila, bogata s kalcijem.
Pazite na uživanje mleka, sojinega mleka, tofu pudinga, sušenih kozic in svinjske rebrne juhe. Za dopolnitev zalog kalcija v telesu lahko jemljete tudi dodatke vitamina D ali jeter trske.
Starejše osebe morajo uživati živila, ki vsebujejo več vitaminov, in sveže sadje.
Redno uživajte svežo zelenjavo in polnozrnate izdelke.
Prehrana starejših naj bo bolj blaga kot slana.
Preveč slana hrana poveča raven natrija v telesu, kar poveča količino krvi in zadrževanje natrija. To povzroči zožitev žil, povišan krvni tlak in lahko vodi do cerebrovaskularnih motenj.
Starejši naj čim bolj zmanjšajo uživanje mastnih, lepljivih živil in se izogibajo prenajedanju.
Poleg tega je pri pripravi zelenjave in osnovnih živil treba upoštevati fiziološke značilnosti starejših. Njihovi zobje so pogosto ohlapni ali manjkajo, kar zmanjšuje sposobnost žvečenja, hkrati pa se zmanjša izločanje prebavnih sokov v želodcu in črevesju. Zato morajo biti osnovna živila mehka in okusna; zelenjava naj bo mehka in drobno sesekljana; priporočljivo je uživanje mletega mesa; temperatura kuhanja pa je lahko nekoliko višja.