Szczególną uwagę należy zwrócić na wybory żywieniowe osób starszych. Niektórzy seniorzy całkowicie rezygnują z przekąsek ze względów zdrowotnych, ale nie jest to konieczne. Umiarkowane spożywanie odpowiednich przekąsek może w rzeczywistości korzystnie wpływać na samopoczucie. Jakie przekąski są odpowiednie dla osób starszych? Poniżej przedstawiamy zalecane opcje. Odpowiednie przekąski dla osób starszych I. Przekąski korzystne dla seniorów Utrzymanie zdrowego stylu życia i dobrej kondycji fizycznej w późniejszym wieku zależy od wielu czynników, a dieta jest jednym z najważniejszych.Tylko dzięki naukowo zbilansowanym posiłkom osoby starsze mogą optymalnie wspierać swoje zdrowie i dobre samopoczucie. Oprócz trzech głównych posiłków dziennie, spożywanie pełnowartościowych przekąsek może uzupełniać energię i składniki odżywcze. Eksperci ds. żywienia zauważają, że dla osób w wieku 65 lat i starszych umiarkowane spożywanie zdrowych przekąsek w odpowiednich porach może poprawić samopoczucie. Idealne pory to około 9-10 rano, 3-4 po południu i 8-9 wieczorem.Wybrane produkty spożywcze muszą być pożywne, ale nie mogą zawierać zbyt dużej ilości kalorii. Należy skupić się na owocach, mleku, mleku sojowym i niewielkich porcjach suchych wypieków. Od czasu do czasu można również spożywać z umiarem orzechy, takie jak orzeszki ziemne, pestki melona, pistacje, orzechy laskowe i orzechy włoskie. Osoby starsze cierpiące na bezsenność mogą odnieść korzyści ze spożycia filiżanki ciepłego mleka lub dwóch orzechów włoskich przed snem, ponieważ zawarty w nich wapń i magnez mogą pomóc w zasypianiu.Osobom cierpiącym na pogorszenie pamięci spożywanie orzechów, takich jak orzechy włoskie, orzechy laskowe, migdały, pestki melona i orzeszki ziemne, może wspomóc zdrowie mózgu i zachowanie pamięci. Osoby starsze cierpiące na cukrzycę powinny wybierać produkty o niskiej zawartości cukru, takie jak mleko o niskiej zawartości tłuszczu, pieczywo pełnoziarniste, makaron gryczany, kasza z czarnego ryżu, ogórki i pomidory.
Osoby z nadciśnieniem mogą spożywać między posiłkami owoce bogate w potas, takie jak pomarańcze, jabłka, banany lub melon kantalupa, lub przekąski, takie jak mleko sojowe, słodkie ziemniaki lub gotowane ziemniaki. Dostarczają one energii, pomagając jednocześnie regulować ciśnienie krwi.Osoby starsze cierpiące na miażdżycę mogą regularnie spożywać produkty bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, takie jak daktyle, kiwi, pomelo i rodzynki, aby poprawić elastyczność naczyń krwionośnych.
II. Zalecane wybory żywieniowe dla dobrego samopoczucia osób starszych
Osoby starsze powinny ograniczyć spożycie słodyczy i fruktozy.
Pomaga to uniknąć nadmiernego spożycia kalorii i otyłości, odgrywając rolę w zapobieganiu nadciśnieniu i miażdżycy.
Osoby starsze powinny spożywać białko w odpowiednich ilościach.
Wymagają one stosunkowo bogatego spożycia białka, z czego idealnie połowa powinna pochodzić z wysokiej jakości źródeł białka, takich jak chude mięso, produkty mleczne, jaja, ryby, skorupiaki i rośliny strączkowe.
Osoby starsze powinny ograniczyć spożycie produktów wysokotłuszczowych.
Zaleca się stosowanie olejów roślinnych, takich jak olej sojowy, sezamowy, arachidowy i kukurydziany.
Osoby starsze powinny zadbać o odpowiednią podaż żelaza.
Oprócz spożywania wystarczającej ilości białka, powinny włączyć do swojej diety produkty bogate w żelazo, takie jak zielone warzywa liściaste, wodorosty, produkty z tofu i pasta sezamowa.
Osoby starsze powinny również spożywać produkty bogate w wapń.
Należy zwracać uwagę na spożywanie mleka, mleka sojowego, puddingu z tofu, suszonych krewetek i zupy z żeber wieprzowych. Aby uzupełnić zapasy wapnia w organizmie, można również przyjmować suplementy witaminy D lub olej z wątroby dorsza.
Osoby starsze powinny spożywać produkty zawierające wiele witamin oraz świeże owoce.
Należy regularnie spożywać świeże warzywa i produkty pełnoziarniste.
W diecie osób starszych należy preferować łagodne smaki zamiast słonych.
Nadmiernie słone posiłki zwiększają poziom sodu w organizmie, podnosząc objętość krwi i zatrzymując sód. Powoduje to zwężenie naczyń krwionośnych, podwyższenie ciśnienia krwi i może prowadzić do zaburzeń naczyniowo-mózgowych.
Osoby starsze powinny ograniczyć spożycie tłustych, lepkich potraw i unikać przejadania się.
Ponadto podczas przygotowywania warzyw i produktów spożywczych należy wziąć pod uwagę cechy fizjologiczne osób starszych. Często mają one luźne lub brakujące zęby, co ogranicza zdolność żucia, a wydzielanie soków trawiennych przez żołądek i jelita jest zmniejszone. W związku z tym produkty spożywcze powinny być miękkie i smaczne; warzywa powinny być delikatne i drobno posiekane; preferowane jest spożywanie mielonego mięsa; temperatura gotowania może być nieco wyższa.