Pagyvenusiems žmonėms ypatingą dėmesį reikia skirti mitybai. Nors kai kurie pagyvenę žmonės dėl sveikatos priežasčių visiškai atsisako užkandžių, tai nėra būtina. Saikingas tinkamų užkandžių vartojimas gali būti naudingas gerai savijautai. Taigi, kokie užkandžiai tinka pagyvenusiems žmonėms? Toliau pateikiame rekomenduojamus variantus.
Pagyvenusiems žmonėms tinkami užkandžiai
I. Pagyvenusiems žmonėms naudingi užkandžiai
Sveiko gyvenimo būdo ir geros fizinės būklės išlaikymas vyresniame amžiuje priklauso nuo daugelio veiksnių, o mityba yra vienas iš svarbiausių.Tik moksliškai subalansuota mityba kasdieniame gyvenime gali geriausiai palaikyti vyresnio amžiaus žmonių sveikatą ir gerą savijautą. Kartu su trimis reguliariais kasdieniniais valgiais, sveiki užkandžiai gali padėti papildyti energiją ir maistines medžiagas. Mitybos ekspertai pažymi, kad 65 metų ir vyresniems žmonėms saikingas sveikų užkandžių vartojimas tinkamu laiku gali būti naudingas fizinei sveikatai. Tinkamas laikas yra apie 9–10 val. ryte, 3–4 val. popietę ir 8–9 val. vakare.Pasirinkti maisto produktai turi būti maistingi, bet ne per daug kaloringi, daugiausia vaisiai, pienas, sojos pienas ir nedidelės porcijos sausų kepinių. Kartais galima rinktis ir riešutus, pavyzdžiui, žemės riešutus, melionų sėklas, pistacijas, lazdyno riešutus ir graikinius riešutus, bet saikingai. Senjorams, kurie blogai miega, prieš miegą gali padėti puodelis šilto pieno arba du graikiniai riešutai, nes juose esantis kalcis ir magnis gali padėti užmigti.Tiems, kurie kenčia nuo atminties silpnėjimo, riešutų, pavyzdžiui, graikinių riešutų, lazdyno riešutų, migdolų, melionų sėklų ar žemės riešutų, vartojimas gali padėti palaikyti smegenų sveikatą ir atmintį. Vyresnio amžiaus žmonės, sergantys cukriniu diabetu, turėtų rinktis mažai cukraus turinčius maisto produktus, pavyzdžiui, neriebų pieną, viso grūdo duoną, grikių makaronus, juodųjų ryžių košę, agurkus ir pomidorus.
Asmenys, sergantys hipertenzija, tarp valgymų gali valgyti kalio turinčių vaisių, pavyzdžiui, apelsinų, obuolių, bananų ar kantalupės melionų, arba užkandžių, pavyzdžiui, sojos pieno, saldžiųjų bulvių ar virtų bulvių. Tai suteikia energijos ir padeda reguliuoti kraujospūdį.Vyresnio amžiaus žmonės, sergantys arterioskleroze, gali reguliariai vartoti maisto produktus, turinčius daug vitamino C ir antioksidantų, pavyzdžiui, datules, kivis, pomelos ir razinas, siekiant pagerinti kraujagyslių elastingumą.
II. Rekomenduojami mitybos pasirinkimai vyresnio amžiaus žmonių gerovei
Vyresnio amžiaus žmonės turėtų riboti saldumynų ir fruktozės vartojimą.
Tai padeda išvengti per didelio kalorijų suvartojimo ir nutukimo, o tai padeda užkirsti kelią hipertenzijai ir aterosklerozei.
Vyresnio amžiaus žmonės turėtų vartoti tinkamą kiekį baltymų.
Jiems reikalingas palyginti didelis baltymų kiekis, kurio pusė turėtų būti aukštos kokybės baltymų šaltiniai, pavyzdžiui, liesa mėsa, pieno produktai, kiaušiniai, žuvis, vėžiagyviai ir ankštiniai.
Pagyvenę žmonės turėtų kuo mažiau vartoti riebių maisto produktų.
Patartina rinktis augalinės kilmės aliejus, pavyzdžiui, sojų aliejų, sezamo aliejų, žemės riešutų aliejų ir kukurūzų aliejų.
Pagyvenę žmonės turėtų užtikrinti pakankamą geležies kiekį.
Be pakankamo baltymų kiekio, jie turėtų įtraukti į savo mitybą geležies turinčius maisto produktus, pavyzdžiui, lapinės daržovės, jūros dumbliai, tofu produktai ir sezamo pasta.
Vyresnio amžiaus žmonės taip pat turėtų vartoti kalcio turinčių maisto produktų.
Atkreipkite dėmesį į pieno, sojos pieno, tofu pudingo, džiovintų krevečių ir kiaulienos šonkaulių sriubos vartojimą. Taip pat galima vartoti vitamino D papildus arba menkių kepenų aliejų, kad papildytumėte organizmo kalcio atsargas.
Vyresnio amžiaus žmonės turėtų valgyti maisto produktus, turinčius daug vitaminų, ir šviežius vaisius.
Reguliariai vartokite šviežias daržoves ir neskaldytus grūdus.
Vyresnio amžiaus žmonių mityba turėtų būti labiau linkusi į švelnų, o ne sūrų skonį.
Per daug sūrus maistas padidina natrio kiekį organizme, didina kraujo tūrį ir natrio sulaikymą. Tai sukelia kraujagyslių susiaurėjimą, padidina kraujospūdį ir gali sukelti cerebrovaskulinius sutrikimus.
Vyresnio amžiaus žmonės turėtų kuo mažiau vartoti riebaus, klampaus maisto ir vengti persivalgyti.
Be to, ruošiant daržoves ir pagrindinius maisto produktus, reikia atsižvelgti į vyresnio amžiaus žmonių fiziologines savybes. Jų dantys dažnai yra silpni arba jų trūksta, todėl sumažėja kramtymo gebėjimas, o skrandžio ir žarnyno virškinimo sulčių sekrecija sumažėja. Todėl pagrindiniai maisto produktai turėtų būti minkšti ir skanūs; daržovės turėtų būti minkštos ir smulkiai supjaustytos; geriau vartoti maltą mėsą; maisto ruošimo temperatūra gali būti šiek tiek aukštesnė.