노인의 식습관은 특히 주의해야 할 부분입니다. 일부 노인들은 건강을 위해 간식을 완전히 거부하기도 하는데, 사실 이는 불필요한 일입니다. 적당히 간식을 먹는 것은 건강에 도움이 됩니다. 그렇다면 노인은 어떤 간식을 먹어야 할까요? 아래에서 노인이 먹기 좋은 간식에 대해 소개해 드리겠습니다.
노인에게 적합한 간식
1. 노인에게 적합한 간식
노인이 건강한 생활과 건강한 몸을 유지하려면 여러 요소의 영향을 받는데, 식습관도 그중 하나입니다.노년층은 일상생활에서 과학적이고 건강한 식습관만이 노년 건강 관리에 가장 유리합니다. 매일 세 끼의 정규 식사를 꾸준히 하는 것 외에도, 적당히 건강한 간식을 섭취하면 에너지와 영양 보충에 도움이 됩니다.
영양 전문가들은 65세 이상 노년층이 적당히 건강한 간식을 섭취하는 것이 시기와 방법에 따라 노년 건강에 도움이 된다고 지적합니다. 적합한 시간은 오전 9~10시, 오후 3~4시, 저녁 8~9시입니다.선택하는 음식은 반드시 영양가가 있어야 하지만 열량은 너무 높지 않아야 하며, 과일, 우유, 두유 및 소량의 건과자나 면류가 주를 이룹니다. 가끔은 땅콩, 깨, 피스타치오, 헤이즐넛, 호두 등 견과류를 적당히 선택해도 좋습니다.
수면이 좋지 않은 노인은 잠자기 전에 따뜻한 우유 한 잔을 마시거나 호두 두 알을 먹으면, 그 안에 함유된 칼슘과 마그네슘 성분이 수면에 도움이 됩니다.기억력 감퇴가 있는 노인에게는 호두, 헤이즐넛, 아몬드, 깨, 땅콩 등 견과류 섭취가 두뇌 건강과 기억력 향상에 도움이 됩니다. 당뇨병을 앓는 노인에게는 저당 식품을 선택해야 합니다. 저지방 우유, 통밀빵, 메밀국수, 흑미죽, 오이, 토마토 등이 해당됩니다.
고혈압 환자는 두 끼 사이 간식으로 칼륨이 풍부한 과일(오렌지, 사과, 바나나, 멜론)이나 두유, 고구마, 삶은 감자 등을 섭취하면 열량 보충과 혈압 조절에 도움이 됩니다.동맥경화증 환자는 비타민 C와 항산화제가 풍부한 대추, 키위, 자몽, 건포도 등을 꾸준히 섭취해 혈관 탄력성을 높여야 합니다.
2. 노년층 건강을 위한 식이 요령
노인은 단 음식과 과당 섭취를 조절해야 합니다.
과도한 열량 섭취와 비만을 방지하여 고혈압 및 동맥경화 예방에 도움이 됩니다.
노인은 적정량의 단백질을 섭취해야 합니다.
노인은 비교적 풍부한 단백질이 필요하며, 그중 절반은 살코기, 유제품, 계란류, 어패류, 콩류 등 고품질 단백질로 구성하는 것이 좋습니다.
노인은 지방 함량이 높은 음식 섭취를 줄여야 합니다.
콩기름, 참기름, 땅콩기름, 옥수수유 등 식물성 기름을 주로 섭취하는 것이 좋습니다.
노인은 철분 공급에 주의해야 합니다.
식단에서 충분한 단백질 섭취 외에도 철분이 풍부한 녹색 채소와 다시마, 콩 제품, 참깨소스 등을 많이 섭취해야 합니다.
노인은 칼슘이 풍부한 식품도 많이 섭취해야 합니다.
우유, 두유, 두부, 새우, 갈비탕 등을 먹는 데 주의를 기울여야 하며, 일정량의 비타민 D나 어유를 복용하여 체내 칼슘을 보충할 수도 있습니다.
노인은 다양한 비타민이 함유된 식품과 신선한 과일을 섭취해야 합니다.
평소 신선한 채소와 현미, 통밀가루를 많이 섭취해야 합니다.
노인 식사는 담백하게 하고 짜게 하지 않는 것이 좋습니다.
음식이 너무 짜면 체내 나트륨 이온 함량이 증가하여 순환 혈류량과 나트륨 저류가 늘어나 혈관 수축과 혈압 상승을 유발해 뇌혈관 장애를 일으킬 수 있습니다.
기름기가 많고 끈적이는 음식은 가능한 한 적게 먹고 폭식도 피해야 합니다.
또한 채소 조리나 주식 준비 시 노인의 생리적 특성을 고려해야 합니다. 노인들은 일반적으로 치아가 흔들리거나 빠지고, 저작 능력이 떨어지며, 위·장관에서 분비되는 소화액도 감소합니다. 따라서 주식은 부드럽고 맛있어야 하며, 채소는 연한 잎을 많이 사용하고 잘게 다져야 합니다. 고기는 다진 고기를 선택하고 조리 시 불을 약간 세게 하는 것이 좋습니다.