Les choix alimentaires méritent une attention particulière chez les personnes âgées. Si certaines personnes âgées renoncent complètement aux collations pour des raisons de santé, cela n'est pas nécessaire. Une consommation modérée de collations appropriées peut en fait être bénéfique pour le bien-être. Alors, quelles sont les collations adaptées aux personnes âgées ? Vous trouverez ci-dessous une liste des options recommandées. Collations adaptées aux personnes âgées I. Collations bénéfiques pour les personnes âgées Le maintien d'un mode de vie sain et d'une bonne condition physique à un âge avancé dépend de plusieurs facteurs, dont l'alimentation est l'un des plus importants.Seuls des repas scientifiquement équilibrés permettent aux personnes âgées de préserver leur santé et leur bien-être de manière optimale. Au-delà des trois repas principaux quotidiens, la consommation d'en-cas sains peut apporter un supplément d'énergie et de nutriments. Les experts en nutrition soulignent que pour les personnes âgées de 65 ans et plus, une consommation modérée d'en-cas sains à des moments appropriés peut améliorer le bien-être. Les moments idéaux sont vers 9-10 heures, 15-16 heures et 20-21 heures.Les aliments choisis doivent être nutritifs sans être trop caloriques, en privilégiant les fruits, le lait, le lait de soja et de petites portions de pâtisseries sèches. À l'occasion, des noix telles que des cacahuètes, des graines de melon, des pistaches, des noisettes et des noix peuvent également être consommées avec modération. Les personnes âgées qui souffrent d'insomnie peuvent tirer profit d'une tasse de lait chaud ou de deux noix avant de se coucher, car le calcium et le magnésium qu'elles contiennent peuvent favoriser le sommeil.Pour les personnes souffrant de troubles de la mémoire, la consommation de noix telles que les noix, les noisettes, les amandes, les graines de melon et les cacahuètes peut favoriser la santé du cerveau et la conservation de la mémoire. Les personnes âgées souffrant de diabète devraient opter pour des aliments à faible teneur en sucre tels que le lait écrémé, le pain complet, les nouilles de sarrasin, le porridge de riz noir, les concombres et les tomates.
Les personnes souffrant d'hypertension peuvent consommer entre les repas des fruits riches en potassium, tels que des oranges, des pommes, des bananes ou des melons, ou des collations comme du lait de soja, des patates douces ou des pommes de terre bouillies. Ceux-ci fournissent de l'énergie tout en aidant à réguler la pression artérielle.Les personnes âgées souffrant d'artériosclérose peuvent consommer régulièrement des aliments riches en vitamine C et en antioxydants, tels que les dattes, les kiwis, les pomelos et les raisins secs, afin d'améliorer l'élasticité vasculaire.
II. Qu'est-ce qui est bénéfique pour la santé des personnes âgées ?
Les personnes âgées doivent modérer leur consommation de sucreries et de fructose.
Cela permet d'éviter un apport calorique excessif et l'obésité, et contribue à prévenir l'hypertension et l'athérosclérose.
Les personnes âgées doivent consommer des protéines en quantités appropriées.
Elles ont besoin d'un apport relativement riche en protéines, idéalement provenant pour moitié de sources de haute qualité telles que les viandes maigres, les produits laitiers, les œufs, le poisson, les crustacés et les légumineuses.
Les personnes âgées doivent réduire au minimum leur consommation d'aliments riches en graisses.
Il est conseillé de privilégier les huiles végétales telles que l'huile de soja, l'huile de sésame, l'huile d'arachide et l'huile de maïs.
Les personnes âgées doivent veiller à avoir un apport suffisant en fer.
Au-delà d'une consommation suffisante de protéines, elles doivent intégrer à leur alimentation des aliments riches en fer tels que les légumes verts à feuilles, les algues, les produits à base de tofu et la pâte de sésame.
Les personnes âgées doivent également consommer des aliments riches en calcium.
Elles doivent veiller à consommer du lait, du lait de soja, du pudding au tofu, des crevettes séchées et de la soupe de côtes de porc. Des compléments en vitamine D ou de l'huile de foie de morue peuvent également être pris pour reconstituer les réserves de calcium de l'organisme.
Les personnes âgées doivent manger des aliments contenant plusieurs vitamines et des fruits frais.
Consommez régulièrement des légumes frais et des céréales complètes.
Les personnes âgées devraient privilégier les saveurs douces plutôt que salées dans leur alimentation.
Les repas trop salés augmentent le taux de sodium dans l'organisme, ce qui augmente le volume sanguin et la rétention de sodium. Cela provoque une vasoconstriction, augmente la pression artérielle et peut entraîner des troubles cérébrovasculaires.
Les personnes âgées devraient réduire au minimum leur consommation d'aliments gras et visqueux et éviter de trop manger.
De plus, lors de la préparation des légumes et des aliments de base, il faut tenir compte des caractéristiques physiologiques des personnes âgées. Leurs dents sont souvent mobiles ou manquantes, ce qui réduit leur capacité à mâcher, tandis que la sécrétion gastrique et intestinale des sucs digestifs diminue. Par conséquent, les aliments de base doivent être mous et appétissants ; les légumes doivent être tendres et finement hachés ; la viande hachée est préférable à la consommation ; et les températures de cuisson peuvent être légèrement plus élevées.