Ældre bør være særlig opmærksomme på deres kostvalg. Nogle ældre undgår helt at spise snacks af sundhedsmæssige årsager, men det er unødvendigt. Et moderat indtag af passende snacks kan faktisk være gavnligt for helbredet. Så hvilke snacks er egnede for ældre? Nedenfor beskriver vi nogle anbefalede muligheder.
Egnede snacks til ældre
I. Snacks, der er gavnlige for ældre
At opretholde en sund livsstil og en robust fysisk tilstand i alderdommen afhænger af flere faktorer, hvor kosten er en afgørende faktor.Kun gennem videnskabeligt afbalancerede måltider kan ældre optimalt understøtte deres sundhed og velvære. Ud over tre daglige hovedmåltider kan indtagelse af sunde snacks supplere energi og næringsstoffer. Ernæringseksperter bemærker, at for personer over 65 år kan moderat indtagelse af sunde snacks på passende tidspunkter forbedre velværet. De ideelle tidspunkter er omkring kl. 9-10, 15-16 og 20-21.De udvalgte fødevarer skal være næringsrige, men ikke indeholde for mange kalorier, med fokus på frugt, mælk, sojamælk og små portioner tørre bagværk. Lejlighedsvis kan nødder såsom jordnødder, melonkerner, pistacienødder, hasselnødder og valnødder også vælges i moderate mængder. Ældre, der har søvnproblemer, kan have gavn af en kop varm mælk eller to valnødder inden sengetid, da det calcium og magnesium, de indeholder, kan fremme søvnen.For dem, der oplever hukommelsessvækkelse, kan indtagelse af nødder som valnødder, hasselnødder, mandler, melonkerner og jordnødder understøtte hjernens sundhed og hukommelsen. Ældre med diabetes bør vælge fødevarer med lavt sukkerindhold, såsom fedtfattig mælk, fuldkornsbrød, boghvede-nudler, sort risgrød, agurker og tomater.
Personer med forhøjet blodtryk kan spise kaliumrige frugter mellem måltiderne, såsom appelsiner, æbler, bananer eller cantaloupe-melon, eller snacks som sojamælk, søde kartofler eller kogte kartofler. Disse giver energi og hjælper samtidig med at regulere blodtrykket.Ældre med arteriosklerose kan regelmæssigt indtage fødevarer, der er rige på C-vitamin og antioxidanter, såsom dadler, kiwier, pomeloer og rosiner, for at forbedre blodkarrenes elasticitet.
II. Anbefalede kostvalg for ældres velvære
Ældre bør moderere deres indtag af søde sager og fruktose.
Dette hjælper med at undgå for stort kalorieindtag og fedme, hvilket spiller en rolle i forebyggelsen af forhøjet blodtryk og åreforkalkning.
Ældre bør indtage protein i passende mængder.
De har brug for et relativt rigeligt proteinindtag, hvoraf halvdelen ideelt set bør være højkvalitetsproteinkilder såsom magert kød, mejeriprodukter, æg, fisk, skaldyr og bælgfrugter.Ældre bør minimere indtagelsen af fedtholdige fødevarer. Det tilrådes at foretrække plantebaserede olier såsom sojaolie, sesamolie, jordnøddeolie og majsolie. Ældre bør sikre et tilstrækkeligt indtag af jern. Ud over at indtage tilstrækkeligt med protein bør kosten omfatte jernrige grønne grøntsager, tang, sojaprodukter og sesampasta. Ældre bør også prioritere calciumrige fødevarer. Vær opmærksom på at indtage mælk, sojamælk, tofupudding, tørrede rejer og svinekødssuppe. Vitamin D- eller torskelevertran-tilskud kan også tages for at styrke calciumoptagelsen.
Ældre bør også indtage calciumrige fødevarer.
Vær opmærksom på at spise mælk, sojamælk, tofupudding, tørrede rejer og svinekødssuppe. D-vitamintilskud eller torskelevertran kan også indtages for at genopbygge kroppens calciumreserver.
Ældre bør spise fødevarer, der indeholder flere vitaminer, og frisk frugt.
Spis regelmæssigt friske grøntsager og fuldkorn.
Ældres kost bør være mild i smagen frem for salt.
Overdrevent salte måltider øger natriumniveauet i kroppen, hvilket øger blodvolumenet og natriumretentionen. Dette forårsager vasokonstriktion, forhøjet blodtryk og kan føre til cerebrovaskulære lidelser.
Ældre bør minimere indtagelsen af fedtholdige, tyktflydende fødevarer og undgå at spise for meget.
Desuden skal man tage hensyn til ældres fysiologiske egenskaber, når man tilbereder grøntsager og basisfødevarer. De har ofte løse tænder eller mangler tænder, hvilket nedsætter deres tyggeevne, samtidig med at mave- og tarmsekretionen af fordøjelsessafter mindskes. Derfor bør basisfødevarer være bløde og velsmagende, grøntsager bør være møre og finthakkede, hakket kød er at foretrække, og tilberedningstemperaturen kan være lidt højere.