夕陽西下最是美麗。人生旅途中，老年階段充滿幸福與溫暖，平靜慈愛而美好。然而老年亦是老年病高發期，更應悉心呵護長者的健康。那麼長者該如何正確養生？
一、飲食講求多元化
單一食物無法提供人體所需全數營養素，故每日應攝取穀類、蔬果類、菇菇類與海藻類等多元食材，注重肉蔬搭配、精製穀物與雜糧組合、色澤調和、滋味平衡及軟硬交錯。
二、講究香氣誘發食慾
長者因食慾減退，烹調時更需講究，注重色、香、味、形之協調。此外，營造雅緻寧靜的用餐環境，採用團體或伴食形式，皆能提升長者進食興致。
三、軟嫩口感為佳
長者消化吸收能力較弱，宜選擇軟糯燉煮的餐食。烹調方式可採用蒸、燉、焗、燜煮等手法。避免纖維粗硬難嚼的食物，肉類應選用纖維短嫩的魚肉。牛奶、雞蛋、豆製品皆為理想選擇。
四、溫度宜溫熱
食物在接近體溫的狀態下消化吸收效率最佳。長者耐寒能力較弱，攝取生冷硬食易阻礙消化吸收，可能引發腸道疾病。故長者飲食應以溫熱食物為主。
五、進食速度需緩慢
細嚼慢嚥有助消化吸收。食用魚類時尤需留意。魚肉質地柔軟細緻，易於咀嚼消化吸收，兼具高蛋白、低脂肪等優點，實為長者理想食材。然因細刺問題，多數長者攝取受限。解決之道在於：優先選擇細刺較少的魚種，並避免與米飯、饅頭同時食用。
六、注重營養品質
優質食品未必等同高價商品。豆製品、雞蛋、乳製品等皆屬優質營養來源，長者應常規攝取。同時應多食魚類、適量攝取肉類。糖分主要應從主食及蔬果中獲取，應盡量減少白砂糖、黑糖、細砂糖等精製糖的攝取。
七、蔬果選新鮮
新鮮鮮豔的蔬果富含維生素、礦物質及膳食纖維。水果更含有豐富有機酸，有助促進食慾與維持體液酸鹼平衡。
八、水分適量補充
長者對口渴的敏感度較年輕人低，需主動補充水分。建議飲用淡茶或溫開水。避免口渴後才飲水，以預防脫水症狀。水分不足可能導致長者便秘及體內代謝紊亂。
九、控制食量
維持健康需稍留飢餓感與寒意。長者應攝取多元食物，但每類食物份量不宜過多，每餐七至八分飽（約八成飽足感）即可。
十、調味清淡
料理應保持清爽，避免重口味。建議每日鹽分攝取量不超過6克。長者每日建議攝取量：穀類150～250克、魚貝類・瘦肉100克、豆類・豆製品50克、新鮮蔬菜約300克、新鮮水果約250克、牛奶250克、烹調油少於30克、食鹽少於6克、砂糖少於25克、飲酒應節制、並保持充足水分補充。