Cel mai frumos apus de soare este cel care apune. În călătoria vieții, bătrânețea este o etapă plină de fericire și căldură, pașnică, blândă și frumoasă. Totuși, este și o perioadă în care apar frecvent boli legate de vârstă. Prin urmare, ar trebui acordată o atenție mai mare sănătății persoanelor în vârstă, îngrijindu-le și prețuindu-le.Deci, cum ar trebui persoanele în vârstă să-și mențină sănătatea în mod corect?
I. Diversitate în dietă
Niciun aliment nu conține toate substanțele nutritive de care are nevoie organismul uman. Prin urmare, mesele zilnice ar trebui să includă o varietate de alimente, cum ar fi cereale, legume, fructe, ciuperci și alge marine. De asemenea, ar trebui să se acorde atenție echilibrului între carne și legume, cereale integrale și rafinate, combinații de culori, arome și texturi.
II. Mesele trebuie să fie aromate
Deoarece apetitul persoanelor în vârstă scade, trebuie acordată o atenție sporită preparării alimentelor, acordând atenție armoniei culorilor, aromelor, gusturilor și prezentării. În plus, un mediu elegant, liniștit și ordonat pentru servirea mesei, împreună cu mesele comune sau împărtășite, pot spori plăcerea persoanelor în vârstă de a mânca.
III. Textura trebuie să fie moale
Având în vedere capacitatea digestivă redusă a persoanelor în vârstă, mesele trebuie preparate astfel încât să aibă o consistență moale, prin metode precum aburirea, fierberea, înăbușirea sau friptura. Alimentele cu fibre grosiere sau dificil de mestecat trebuie evitate. În ceea ce privește carnea, optați pentru pește cu fibre scurte și carne moale; laptele, ouăle și produsele din soia rămân alegeri optime.
IV. Temperatura trebuie să fie caldă
Digestia și absorbția optime au loc la temperaturi apropiate de temperatura corpului. Persoanele în vârstă au o toleranță redusă la frig, iar consumul de alimente crude, reci sau dure poate afecta digestia și absorbția, putând duce la tulburări gastro-intestinale. Prin urmare, mesele pentru persoanele în vârstă trebuie servite în principal calde.
V. Ritmul trebuie să fie lent
Mestecarea temeinică și mâncarea lentă ajută la digestie și absorbție. Acest lucru este deosebit de important atunci când se mănâncă pește.Peștele, cu textura sa fragedă, este ușor de mestecat, digerat și absorbit. Conținutul ridicat de proteine și conținutul scăzut de grăsimi îl fac o alegere ideală pentru persoanele în vârstă. Cu toate acestea, prezența oaselor limitează adesea consumul său. Pentru a remedia această problemă, alegeți pește cu mai puține oase și evitați să mâncați pește alături de orez sau chifle aburite.
VI. Prioritizați calitatea în detrimentul cantității
Calitatea înaltă nu trebuie să fie sinonimă cu prețul ridicat. Alimentele precum produsele din tofu, ouăle și lactatele sunt alegeri excelente pe care persoanele în vârstă ar trebui să le consume în mod regulat. În plus, concentrați-vă pe consumul mai multor pești și mai puțină carne.Principalele surse de zahăr ar trebui să fie alimentele de bază și fructele/legumele, reducând la minimum consumul de zaharuri rafinate, cum ar fi zahărul alb, zahărul brun și zahărul granulat.
VII. Prospețimea este esențială pentru fructe și legume
Fructele și legumele proaspete și colorate sunt bogate în vitamine, minerale și fibre alimentare. Fructele conțin, de asemenea, acizi organici în cantități abundente, care stimulează apetitul și ajută la menținerea echilibrului acido-bazic al organismului.
VIII. Beți multă apă
Persoanele în vârstă sunt mai puțin sensibile la sete decât persoanele mai tinere. Prin urmare, ar trebui să bea în mod conștient mai multă apă, optând pentru ceai slab sau apă fiartă simplă. Nu așteptați niciodată până când simțiți setea pentru a bea, deoarece acest lucru prezintă riscul de deshidratare. Deshidratarea poate provoca constipație și dezechilibre metabolice la persoanele în vârstă.
IX. Porții moderate
Pentru a vă menține sănătatea, ar trebui să rămâneți ușor flămânzi și ușor înfrigurați. Persoanele în vârstă ar trebui să consume o varietate de alimente, dar fiecare produs ar trebui consumat în cantități moderate, urmărind să se simtă sătui în proporție de aproximativ 70-80% la fiecare masă.
X. Arome ușoare în dietă
Mâncărurile ar trebui preparate ușor, evitând condimentele puternice. Consumul zilnic de sare nu ar trebui să depășească 6 grame.Compoziția alimentară zilnică recomandată pentru persoanele în vârstă: 150-250 g cereale, 100 g pește/fructe de mare și carne slabă, 50 g fasole și produse din fasole, aproximativ 300 g legume proaspete, aproximativ 250 g fructe proaspete, 250 g lapte, <30 g ulei de gătit, <6 g sare, <25 g zahăr, alcool minim și hidratare adecvată.