Skaistākais saulriets ir tas, kas noriet. Dzīves ceļā vecums ir posms, kas piepildīts ar laimi un siltumu, mieru, laipnību un skaistumu. Tomēr tas ir arī periods, kad bieži rodas ar vecumu saistītas slimības. Tāpēc lielāka uzmanība jāpievērš vecāka gadagājuma cilvēku veselībai, rūpējoties par viņiem un saudzējot viņus.Tātad, kā vecāka gadagājuma cilvēkiem pareizi uzturēt veselību?
I. Daudzveidīgs uzturs
Neviens pārtikas produkts neietver visas cilvēka organismam nepieciešamās uzturvielas. Tāpēc ikdienas ēdienkartē jāiekļauj dažādi pārtikas produkti, piemēram, graudi, dārzeņi, augļi, sēnes un aļģes. Jāpievērš uzmanība arī gaļas un dārzeņu, rupjo un rafinēto graudu, krāsu kombināciju, garšu un tekstūru līdzsvaram.
II. Ēdieniem jābūt aromātiskiem
Tā kā vecākiem cilvēkiem apetīte samazinās, lielāka uzmanība jāpievērš ēdienu gatavošanai, pievēršot uzmanību krāsu, aromātu, garšu un noformējuma harmonijai. Turklāt eleganta, klusa un sakopta ēdamistaba, kā arī kopīgas vai dalītas maltītes var palielināt vecāku cilvēku baudu no ēšanas.
III. Tekstūrai jābūt maigai
Ņemot vērā vecāku cilvēku samazināto gremošanas spēju, ēdienus jāgatavo, līdz tie kļūst mīksti un maigi, izmantojot tādus paņēmienus kā tvaicēšana, vārīšana, sautēšana vai cepšana. Jāizvairās no pārtikas produktiem ar rupjām šķiedrām vai tādiem, kas ir grūti košļājami. Gaļas gadījumā izvēlieties zivis ar īsām šķiedrām un maigu mīkstumu; arī piens, olas un sojas produkti ir lieliska izvēle.
IV. Temperatūrai jābūt siltā
Optimāla gremošana un uzsūkšanās notiek temperatūrā, kas ir tuvu ķermeņa temperatūrai. Vecāka gadagājuma cilvēkiem ir samazināta izturība pret aukstumu, un neapstrādātu, atdzesētu vai cietu pārtiku patērēšana var pasliktinātu gremošanu un uzsūkšanos, potenciāli izraisot gremošanas trakta traucējumus. Tāpēc ēdienreizes vecāka gadagājuma cilvēkiem galvenokārt jāpasniedz siltas.
V. Ēšanas temps jābūt lēnam
Rūpīga košana un lēna ēšana veicina gremošanu un uzsūkšanos. Tas ir īpaši svarīgi, ēdot zivis.Zivis ar to maigo tekstūru ir viegli košļājamas, sagremojamas un uzsūcas. To augstais proteīnu saturs un zems tauku saturs padara tās par ideālu izvēli vecākiem cilvēkiem. Tomēr to kaulu klātbūtne bieži ierobežo to patēriņu. Lai risinātu šo problēmu, izvēlieties zivis ar mazāk kauliem un izvairieties no zivju ēšanas kopā ar rīsiem vai tvaicētiem maizīšiem.
VI. Prioritizējiet kvalitāti, nevis kvantitāti
Augsta kvalitāte nav vienāda ar augstu cenu. Tādi pārtikas produkti kā tofu izstrādājumi, olas un piena produkti ir lieliska izvēle, ko vecāka gadagājuma cilvēkiem vajadzētu lietot regulāri. Turklāt koncentrējieties uz to, lai ēstu vairāk zivju un mazāk gaļas.Galvenie cukura avoti ir jābūt pamatproduktiem un augļiem/dārzeņiem, samazinot rafinēta cukura, piemēram, baltā cukura, brūnā cukura un granulētā cukura, patēriņu.
VII. Svaigums ir galvenais augļiem un dārzeņiem
Svaigi, krāsaini augļi un dārzeņi ir bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un uzturvielām. Augļi satur arī daudz organisko skābju, kas stimulē apetīti un palīdz uzturēt organisma skābju un bāzu līdzsvaru.
VIII. Dzeriet daudz ūdens
Vecāka gadagājuma cilvēki ir mazāk jutīgi pret slāpēm nekā jaunāki cilvēki. Tāpēc viņiem apzināti jāuzņem vairāk ūdens, izvēloties vieglu tēju vai vienkārši vārītu ūdeni. Nekad negaidiet, līdz sajutīsiet slāpes, jo tas var izraisīt dehidratāciju. Dehidratācija var izraisīt aizcietējumus un vielmaiņas traucējumus vecāka gadagājuma cilvēkiem.
IX. Mērens porciju lielums
Lai saglabātu veselību, ir jāpaliek nedaudz izsalkušam un nedaudz salstam. Vecāka gadagājuma cilvēkiem ir jāuzņem dažādi pārtikas produkti, bet katras porcijas lielumam jābūt mērenam, cenšoties sasniegt 70–80 % sāta sajūtu katrā ēdienreizē.
X. Maigas garšas
Ēdieniem jābūt viegli garšvielām, izvairoties no spēcīgām garšām. Dienas sāls devai nedrīkst pārsniegt 6 gramus.Ieteicamais dienas uztura sastāvs gados vecākiem cilvēkiem: 150–250 g graudaugu, 100 g zivju/gliemežu un liesas gaļas, 50 g pākšu un pākšu produktu, aptuveni 300 g svaigu dārzeņu, aptuveni 250 g svaigu augļu, 250 g piena, <30 g pārtikas eļļas, <6 g sāls, <25 g cukura, minimāls alkohola daudzums un pietiekams šķidruma daudzums.