Gražiausias saulėlydis yra tas, kuris nusileidžia. Gyvenimo kelionėje senatvė yra etapas, kupinas laimės ir šilumos, ramus, malonus ir gražus. Tačiau tai taip pat yra laikotarpis, kai dažnai atsiranda su amžiumi susijusios ligos. Todėl reikėtų skirti daugiau dėmesio vyresnio amžiaus žmonių sveikatai, juos globoti ir branginti.Taigi, kaip vyresnio amžiaus žmonės turėtų tinkamai prižiūrėti savo sveikatą?
I. Įvairi mityba
Nė vienas maisto produktas neapima visų žmogaus organizmui reikalingų maistinių medžiagų. Todėl kasdieniniame racione turėtų būti įvairių maisto produktų, pavyzdžiui, grūdų, daržovių, vaisių, grybų ir jūros dumblių. Taip pat reikėtų atkreipti dėmesį į mėsos ir daržovių, rupių ir rafinuotų grūdų, spalvų derinių, skonių ir tekstūrų pusiausvyrą.
II. Maistas turi būti aromatingas
Kadangi vyresnio amžiaus žmonių apetitas mažėja, maistą reikia ruošti atsargiau, atkreipiant dėmesį į spalvų, aromato, skonio ir pateikimo harmoniją. Be to, elegantiška, rami ir tvarkinga valgomojo aplinka, bendras ar dalijimasis maistu gali padidinti vyresnio amžiaus žmonių malonumą valgyti.
III. Tekstūra turi būti minkšta
Atsižvelgiant į sumažėjusį vyresnio amžiaus žmonių virškinimo pajėgumą, maistas turi būti ruošiamas taip, kad būtų minkštas ir švelnus, naudojant tokius metodus kaip garinimas, virimas, troškinimas ar kepimas. Reikia vengti maisto produktų su stambiais pluoštais arba sunkiai kramtomų maisto produktų. Mėsos atveju reikia rinktis žuvį su trumpais pluoštais ir minkštu mėsos audiniu; pienas, kiaušiniai ir sojos produktai išlieka optimalus pasirinkimas.
IV. Temperatūra turėtų būti šilta
Optimalus virškinimas ir įsisavinimas vyksta esant temperatūrai, artimai kūno temperatūrai. Senjorai yra mažiau atsparūs šalčiui, todėl žali, atšaldyti ar kieti maisto produktai gali sutrikdyti virškinimą ir įsisavinimą, o tai gali sukelti virškinimo trakto sutrikimus. Todėl senjorams maistas turėtų būti patiekiamas šiltas.
V. Valgyti reikėtų lėtai
Kruopštus kramtymas ir lėtas valgymas padeda virškinti ir įsisavinti maistą. Tai ypač svarbu valgant žuvį.Žuvis, turinti minkštą tekstūrą, yra lengvai kramtoma, virškinama ir įsisavinama. Dėl didelio baltymų kiekio ir mažo riebalų kiekio ji yra idealus pasirinkimas vyresnio amžiaus žmonėms. Tačiau kaulų buvimas dažnai riboja jos vartojimą. Norint išspręsti šią problemą, rinkitės žuvį, kurioje yra mažiau kaulų, ir venkite valgyti žuvį kartu su ryžiais ar garintomis bandelėmis.
VI. Kokybė svarbiau už kiekį
Aukšta kokybė nebūtinai reiškia aukštą kainą. Tokie maisto produktai kaip tofu produktai, kiaušiniai ir pieno produktai yra puikus pasirinkimas, kurį vyresnio amžiaus žmonės turėtų vartoti reguliariai. Be to, reikėtų daugiau valgyti žuvies ir mažiau mėsos.Pagrindiniai cukraus šaltiniai turėtų būti pagrindiniai maisto produktai ir vaisiai/daržovės, o rafinuoto cukraus, pvz., baltojo cukraus, rudojo cukraus ir granuliuoto cukraus, vartojimas turėtų būti kuo mažesnis.
VII. Vaisių ir daržovių šviežumas yra svarbiausias
Švieži, spalvingi vaisiai ir daržovės yra turtingi vitaminais, mineralais ir maistinėmis skaidulomis. Vaisiai taip pat turi daug organinių rūgščių, kurios stimuliuoja apetitą ir padeda išlaikyti organizmo rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.
VIII. Gerkite daug vandens
Pagyvenę žmonės yra mažiau jautrūs troškuliui nei jaunesni. Todėl jie turėtų sąmoningai gerti daugiau vandens, rinkdamiesi lengvą arbatą arba paprastą virintą vandenį. Niekada nelaukite, kol pajusite troškulį, nes tai kelia dehidratacijos pavojų. Dehidratacija pagyvenusiems žmonėms gali sukelti vidurių užkietėjimą ir medžiagų apykaitos pusiausvyros sutrikimus.
IX. Vidutinio dydžio porcijos
Norint išlikti sveikam, reikia jausti šiek tiek alkį ir šiek tiek šaltį. Vyresnio amžiaus žmonės turėtų vartoti įvairų maistą, bet kiekvieną produktą reikėtų valgyti vidutiniais kiekiais, siekiant, kad kiekvieno valgio metu būtų pasiekiamas apie 70–80 % sotumo jausmas.
X. Švelnus maisto skonis
Patiekalai turėtų būti ruošiami lengvai, vengiant stiprių prieskonių. Dienos druskos suvartojimas neturėtų viršyti 6 gramų.Rekomenduojama vyresnio amžiaus žmonių kasdienė mityba: 150–250 g grūdų, 100 g žuvies/jūros gėrybių ir liesos mėsos, 50 g pupelių ir pupelių produktų, apie 300 g šviežių daržovių, apie 250 g šviežių vaisių, 250 g pieno, <30 g aliejaus, <6 g druskos, <25 g cukraus, minimalus alkoholio kiekis ir pakankamas skysčių kiekis.