Най-красивият залез е този, който залязва. В пътуването на живота старостта е етап, изпълнен с щастие и топлина, мирен, добър и красив. Но това е и период, в който често възникват възрастови заболявания. Ето защо трябва да се обръща по-голямо внимание на здравето на възрастните хора, да се грижим за тях и да ги ценим.Как тогава възрастните хора трябва да поддържат здравето си правилно?
I. Разнообразна диета
Няма храна, която да съдържа всички хранителни вещества, от които се нуждае човешкото тяло. Затова ежедневните хранения трябва да включват разнообразни храни като зърнени култури, зеленчуци, плодове, гъби и водорасли. Трябва да се обръща внимание и на баланса между месо и зеленчуци, груби и рафинирани зърнени култури, комбинации от цветове, аромати и текстури.
II. Храната трябва да е ароматна
Тъй като апетитът на възрастните хора намалява, трябва да се обръща по-голямо внимание на приготвянето на храната, като се следи за хармонията между цвета, аромата, вкуса и представянето. Освен това, елегантната, тиха и подредена обстановка в трапезарията, заедно с общата или споделената храна, може да повиши удоволствието на възрастните хора от храненето.
III. Текстурата трябва да е мека
Предвид намалената способност за храносмилане при възрастните хора, храната трябва да се приготвя до мека, нежна консистенция чрез методи като варене на пара, варене, задушаване или запечатване. Храните с груби влакна или тези, които са трудни за дъвчене, трябва да се избягват. За месото изберете риба с къси влакна и нежна плът; млякото, яйцата и соевите продукти остават оптимален избор.
IV. Температурата трябва да е топла
Оптималното храносмилане и усвояване се осъществява при температури, близки до телесната. Възрастните хора имат понижена толерантност към студа, а консумацията на сурови, охладени или твърди храни може да затрудни храносмилането и усвояването, което може да доведе до стомашно-чревни разстройства. Затова храната за възрастните хора трябва да се сервира предимно топла.
V. Темпото трябва да е бавно
Дъвченето на храната и бавното хранене спомагат за храносмилането и усвояването. Това е особено важно при консумацията на риба.Рибата, с нежната си текстура, се дъвче, усвоява и абсорбира лесно. Високото й съдържание на протеини и ниското съдържание на мазнини я правят идеален избор за възрастните хора. Наличието на кости обаче често ограничава консумацията й. За да се справите с този проблем, изберете риба с по-малко кости и избягвайте да я ядете заедно с ориз или парени хлебчета.
VI. Дайте предимство на качеството пред количеството
Високото качество не е задължително да е равно на висока цена. Храни като тофу продукти, яйца и млечни продукти са отличен избор, който възрастните хора трябва да консумират редовно. Освен това, фокусирайте се върху консумацията на повече риба и по-малко месо.Основните източници на захар трябва да бъдат основните храни и плодовете/зеленчуците, като се сведе до минимум консумацията на рафинирани захари като бяла захар, кафява захар и гранулирана захар.
VII. Свежестта е ключова за плодовете и зеленчуците
Свежите, цветни плодове и зеленчуци са богати на витамини, минерали и диетични фибри. Плодовете съдържат и изобилие от органични киселини, които стимулират апетита и помагат за поддържането на киселинно-алкалния баланс в организма.VIII. Пийте много вода Възрастните хора са по-малко чувствителни към жаждата в сравнение с по-младите. Затова трябва съзнателно да пият повече вода, като предпочитат лек чай или обикновена преварена вода. Никога не чакайте да ожаднеете, за да пиете, тъй като това създава риск от дехидратация. Дехидратацията може да доведе до запек и метаболитни дисбаланси при възрастните хора.
IX. Умерени порции
За да се поддържа здравето, човек трябва да остава леко гладен и леко измръзнал. Възрастните хора трябва да консумират разнообразни храни, но всяка от тях трябва да се яде в умерени количества, като се стремим да се напълним на около 70-80% при всяко хранене.
X. Меки вкусове в диетата
Ястията трябва да се приготвят леко, като се избягват силни подправки. Дневното приемане на сол не трябва да надвишава 6 грама.Препоръчителна дневна диета за възрастните хора: 150–250 г зърнени храни, 100 г риба/миди и постно месо, 50 г бобови култури и продукти от бобови култури, приблизително 300 г пресни зеленчуци, приблизително 250 г пресни плодове, 250 г мляко, <30 г олио, <6 г сол, <25 г захар, минимално количество алкохол и достатъчно хидратация.