Lai vecāka gadagājuma cilvēki varētu baudīt labu veselību un ilgmūžību, ikdienas uzturs un dienas režīms ir jābūt regulāram, un ļoti svarīga ir sabalansēta uztura lietošana. Ļoti svarīgi ir plānot ēdienreizes: samazināt taukainu un pikantu ēdienu lietošanu, dodot priekšroku pilngraudu produktiem un viegliem ēdieniem. Jo vienkāršāks ir ēdiens, jo augstāka ir tā uzturvērtība. Kādi ēdieni ir vislabvēlīgākie vecāka gadagājuma cilvēkiem? Zemāk ir uzskaitīti vairāki veselību veicinoši ēdieni un receptes jūsu informācijai.
Kādi ēdieni ir vislabvēlīgākie vecāka gadagājuma cilvēkiem?
1. Kukurūza
Kukurūza ir viens no trim pasaules galvenajiem kultūraugiem līdzās rīsiem un kviešiem. Tā ir atzīta par zelta vērtu pārtikas produktu visā pasaulē un joprojām ir neaizstājams pārtikas produkts simtgadniekiem. Medicīniskie pētījumi liecina, ka nogatavojusies kukurūza satur daudz lecitīna, linolskābes, fitosterīnu un E vitamīna, tādējādi samazinot hipertensijas un arteriosklerozes risku.
2. Prosa
Prosa ir ļoti iecienīts tonizējošs līdzeklis vecāka gadagājuma cilvēkiem, ko bieži lieto vāji vai slimi seniori, lai barotu organismu. Tradicionālā ķīniešu medicīna uzskata, ka prosa ir labvēlīga pieciem vitāliem orgāniem, stiprina kuņģi un zarnas, atjauno ķermeņa šķidrumus, stiprina cīpslas un kaulus un veicina muskuļu augšanu.
3. Tofu
Tofu galvenās sastāvdaļas ir olbaltumvielas un izoflavoni. Tā labvēlīgā ietekme ietver čī enerģijas atjaunošanu, deficītu papildināšanu, svina līmeņa asinīs samazināšanu, aknu aizsardzību un vielmaiņas funkciju veicināšanu. Regulāra lietošana atbalsta veselību un kognitīvo attīstību. Gados vecākiem cilvēkiem tofu piedāvā terapeitisku iedarbību pret asinsvadu sacietēšanu un osteoporozi.
4. Ķīniešu kāposti
Ķīniešu kāposti satur minerālvielas, vitamīnus, olbaltumvielas, uzturvielas, karotīnu un fermentu nitrozamīna hidrolāzi, kas sadala kancerogēnos nitrozamīnus. Medicīniskā ziņā tiem ir septiņas galvenās priekšrocības: baro kuņģi, veicina zarnu veselību, mazina alkohola intoksikāciju, atvieglo zarnu kustības, pazemina lipīdu līmeni, attīra organismu no karstuma un novērš vēzi.
5. Burkāni
Burkāni ir ārkārtīgi bagāti ar A vitamīnu un satur daudz karotīna. Pētījumi liecina, ka tie sniedz būtiskas uzturvielas sirds slimību, insulta, hipertensijas un arteriosklerozes apkarošanai.
Karotīns paliek lielā mērā neskarts pat augstā temperatūrā, to viegli uzsūc organisms un pārvērš A vitaminā. Tādējādi tas efektīvi ārstē nakts aklumu un sausās acs sindromu, ko izraisa A vitamīna deficīts. Burkāni veicina arī smadzeņu vielmaiņu un uzlabo atmiņas saglabāšanu. Pirms mācībām vai lasīšanas uzēst šķīvi ar apceptiem burkānu strīpiņām palīdz nostiprināt atmiņu.
6. Olas
Uztura speciālisti ir noteikuši, ka olu baltumos ir ievērojams daudzums ūdens un olbaltumvielu.Olu baltuma olbaltumvielas ir ārkārtīgi bagātas ar aminoskābēm, un to sastāvs ideāli atbilst cilvēka vajadzībām. Šīs olbaltumvielas organismā tiek izmantotas vislabāk. Olu baltuma olbaltumvielas palīdz arī atjaunot aknu audu bojājumus. Olu dzeltenumos esošā lecitīna veicina aknu šūnu reģenerāciju, palielina olbaltumvielu līmeni plazmā un uzlabo vielmaiņas funkcijas un imūnsistēmas darbību. Pēc gremošanas lecitīns atbrīvo holīnu, kas uzlabo atmiņas saglabāšanu.
Olu dzeltenumi ir bagāti ar neorganiskajiem sāļiem, kalciju, fosforu, dzelzi un vitamīniem. Olas satur ievērojamu daudzumu holesterīna un piesātināto taukskābju. Pārmērīga patēriņa gadījumā ievērojami palielinās holesterīna uzņemšana, kas var izraisīt aterosklerozi, sirds un asinsvadu slimības, kā arī palielināt slodzi uz aknām un nierēm.
7. Sīpoli
Daudzi cilvēki rūpīgi izlasa sīpolus no ēdieniem, kas ir liela kļūda. Sīpoli satur daudz flavonoīdu, kas aizsargā sirdi. Ja katru dienu ēst pusi sīpola vai dzert tādu pašu daudzumu sīpolu sulas, sirds slimniekiem labo holesterīna līmenis var paaugstināties aptuveni par 30 %.
Īpaši, ja lietojat mazāk veselīgus ēdienus, piemēram, grilētu gaļu, sīpoli tajos darbojas kā dzīvības glābēji.Sīpoli patiesi ir noderīgi cilvēkiem ar hipertensiju, hiperlipidēmiju un sirds un asinsvadu/smadzeņu asinsvadu slimībām, un optimālu efektu nodrošina neapstrādāti vai aukstā veidā pagatavoti ēdieni. Ieteicamie ēdienu receptes senioriem 1. Ginkgo riekstu un redīsu putraimi Sastāvdaļas: 6 ginkgo rieksti, 100 g baltie redīsi, 100 g lipīgie rīsi, 50 g baltais cukurs. Pagatavošana: Nomazgājiet un sagrieziet redīsus strīpiņās; blanšējiet verdošā ūdenī un atlieciet malā.Vispirms nomazgājiet ginkgo riekstus un vāriet tos kopā ar lipīgo rīsi. Kad rīsi sāk uzbriest, pievienojiet cukuru un vāriet uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Pirms pasniegšanas pievienojiet sagrieztos redīsus. 2. Tvaicēta mīkstā bruņurupucis Sastāvdaļas: mīkstā bruņurupucis, vistas buljons, vīns ēdiena gatavošanai, pavasara sīpoli, ingvera šķēlītes, sāls (pēc garšas). Pagatavošana: Pēc bruņurupuča nokaušanas noņemiet galvu un nagu galiņus, tad rūpīgi iztīriet.Ielieciet pavasara sīpolu un ingveru bruņurupuča dobumā. Pārkaisiet ar sāli, pavasara sīpoliem un ingvera šķēlītēm, tad ielejiet vīnu. Kad ūdens uzvārās, tvaicējiet apmēram 40 minūtes, līdz bruņurupucis kļūst mīksts. Izņemiet un pasniedziet. 3. Lotus sēklas, liliju sīpoli un sarkano pupiņu pasta Sastāvdaļas: 500 g sarkano pupiņu, 30 g balto lotosa sēklu, 10 g liliju sīpolu, žāvēta mandarīna miza pēc garšas, apmēram 500 g cukura gabaliņi.
Gatavošana: Rūpīgi izskalojiet sarkanās pupas, lotosa sēklas un liliju sīpolus. Mērcējiet ūdenī divas stundas. Uzvāriet ūdeni, tad pievienojiet sarkanās pupas (ar mērcēšanas ūdeni), žāvētas mandarīna miziņas, lotosa sēklas un liliju sīpolus. Kad ūdens uzvārās, vāriet uz vidēji zema uguns divas stundas. Beigās palieliniet uguni uz augstu apmēram uz pusstundu. Vāriet, līdz sarkanās pupas kļūst mīkstas un mīkstas, saglabājot pietiekamu šķidrumu. Pievienojiet cukura gabaliņus pēc garšas, pielāgojot saldumu atbilstoši vēlmēm.
4. Liliju sīpoli, Ābrahama asaras un pupiņu putra
Sastāvdaļas: 50 g Ābrahama asaras, 50 g rīsi, 15 g liliju sīpoli, 50 g pupiņas, 2000 ml ūdens, 4 tējkarotes medus.
Gatavošana: Uzvāra ūdeni, pievieno sarkanās pupiņas, tad vāra uz lēnas uguns apmēram pusstundu. Kad pupiņas ir mīkstas, pievieno izskalotus liliju sīpolus, miežus un rīsus. Vāra, līdz mieži ir mīksti. Noņem no uguns, uz brīdi atstāj atklātu, iemaisa medu, tad uzreiz pasniedz.