高齢になると目の機能が衰えることは周知の事実であり、この時期に目に良い食品を摂取することは非常に重要です。では、高齢者の目に良い食品とは何でしょうか？以下にご紹介します：
1. ニンジン
ニンジンには豊富なβ-カロテンが含まれており、これは体内でビタミンAに変換されます。ビタミンAは視覚形成に重要な役割を果たし、網膜内のロドプシン合成に関与し、夜盲症の発生を防ぎます。
2、ブルーベリー
ブルーベリーに含まれるアントシアニンも目の強力な保護剤であり、ルテインと相乗的に抗酸化作用を発揮し、活性酸素を除去します。さらに眼部の微小循環を促進し、十分な栄養供給を保証します。したがって、ルテインとブルーベリーを組み合わせて摂取すれば、目の保護効果がさらに高まります。
3、キウイ
キウイは豊富なビタミンCを供給し、「ビタミンCの王様」と称される。分析によると、キウイ果肉100gあたり最低200mg以上のビタミンCを含み、一般的な果物の数十倍に相当する。ビタミンCは光線や酸素による眼への刺激を緩和し、白内障の発症を遅らせる。
4、クコの実
クコの実の目の保護効果は、含まれるルテインに依存しています。クコの実を摂取することで紫外線刺激を減らし、視神経を損傷から守ります。目の保護効果を最大限に発揮させるには、よく噛んで食べるのが最適です。一般的に健康な成人の場合、1日あたり約20グラムのクコの実が適量です。乾燥した状態で噛む場合は、摂取量を半分に減らす必要があります。さもないと、滋養過多になりやすいです。
5、バナナ
バナナが目を保護する効果を持つのは、まずカリウムを豊富に含むことに起因します。次に、バナナには大量のβ-カロテンが含まれています。人体が過剰な塩分を摂取すると、細胞内に大量の水分が滞留し、目の充血を引き起こす可能性があります。
バナナのカリウムは余分な塩分を排出させ、体内のカリウムとナトリウムのバランスを整えることで、目の不快症状を緩和します。そのため高齢者は、目を酷使した際にバナナを食べることで、食事から栄養を補給し視力を改善できるほか、目の乾燥や痛みなどの症状をある程度和らげることができます。