冬季是滋養強身的適宜時節，適當飲食不僅能維持健康，對長者而言更關乎延年益壽。因此長者需依自身狀況適度補養。
1、維生素A的作用
美國科學家透過動物實驗證實：維生素A能強化人體免疫功能。在長者發病率與死亡率偏高的冬季，相對增加攝取富含維生素A的食物，顯著有助降低發病率與死亡率。
維生素A屬脂溶性維生素，具保暖驅寒功效，能提升長者抵抗力，降低感冒、凍瘡等疾病發生率。
2、長者攝取魚類之益處
增加魚類攝取對長者健康極為有益，因魚類脂肪所含脂肪酸乃促進腦部發育之最佳物質。醫學教育網｜資料彙整此類脂肪酸雖普遍存在於鮪魚、鮭魚、魷魚等魚類中，卻不存在於牛豬脂肪。人體大腦約50%由脂肪構成，其中10%正是此類脂肪酸。其能減輕腦部發炎反應，並保護腦部血液供應。
老年性痴呆症正是因腦內此類脂肪酸逐漸減少所引發。但透過大量攝取魚類可補充此脂肪酸，有助預防失智症。尤其金槍魚與鯖魚的魚眼部位值得關注——眼眶脂肪中含有高濃度此類脂肪酸，不僅能維持腦部年輕狀態，對預防動脈硬化與心肌梗塞亦具顯著效果。
3、冬季食養生
食養生需提供高熱量以增強抗寒能力。滋補強身食材具高發熱量與豐富營養，尤以羊肉、牛肉、狗肉、雞肉、蛇肉為滋補御寒之佳品。大豆及豆製品能供應優質植物性蛋白質與脂肪，發熱量亦極高。
蔬菜類中，韭蔥、辣椒、生薑等亦具獨特禦寒功效。長者飲食需注重肉蔬比例平衡，積極攝取海鮮及富含維生素A的食物。適量增加蔬果攝取，有助潤腸通便、促進消化、預防便秘。