Zima to idealna pora roku na odżywianie organizmu. Zbilansowana dieta nie tylko sprzyja zdrowiu, ale także przedłuża życie, szczególnie w przypadku osób starszych. Dlatego seniorzy powinni uzupełniać swoją dietę zgodnie z indywidualnymi potrzebami.
1. Rola witaminy A
Amerykańscy naukowcy na podstawie badań na zwierzętach doszli do wniosku, że witamina A wzmacnia funkcje odpornościowe człowieka. Zimą, kiedy wskaźniki zachorowalności i śmiertelności wśród osób starszych są wyższe, zapewnienie im stosunkowo większej ilości pokarmów bogatych w witaminę A wyraźnie przyczynia się do obniżenia tych wskaźników.
Jako witamina rozpuszczalna w tłuszczach, witamina A ma właściwości rozgrzewające, które rozpraszają zimno, wzmacniając odporność osób starszych na choroby, takie jak przeziębienia i odmrożenia.
2. Korzyści płynące ze spożywania ryb przez osoby starsze
Regularne spożywanie ryb zapewnia osobom starszym znaczne korzyści zdrowotne. Kwasy tłuszczowe obecne w tłuszczu rybnym stanowią najsilniejsze substancje wspomagające rozwój mózgu.Medical Education Network | Opracowanie i organizacja Ryby takie jak tuńczyk, makrela i kalmary zawierają duże ilości tych kwasów tłuszczowych, podczas gdy tłuszcze wołowe i wieprzowe ich nie zawierają. Około 50% ludzkiego mózgu składa się z tłuszczu, z czego 10% to właśnie ten konkretny kwas tłuszczowy. Pomaga on zmniejszyć stan zapalny w mózgu i chroni jego ukrwienie.
Demencja starcza wynika właśnie z stopniowego wyczerpywania się tych kwasów tłuszczowych w mózgu. Jednak spożywanie dużej ilości ryb może uzupełnić te niezbędne kwasy tłuszczowe, pomagając w ten sposób zapobiegać demencji. Na szczególną uwagę zasługują oczy tuńczyka, makreli i podobnych ryb. Tkanka tłuszczowa otaczająca ich gałki oczne zawiera wysokie stężenie tych kwasów tłuszczowych, które nie tylko pomagają zachować młodość mózgu, ale także chronią przed miażdżycą i zawałem mięśnia sercowego.
3. Zimowe suplementy diety
Suplementy diety dostarczają znacznej ilości kalorii, które pomagają zwalczać zimno. Pożywne potrawy są wysokokaloryczne i bogate w składniki odżywcze, a baranina, wołowina, mięso psów, kurczak i mięso węża są szczególnie doskonałe jako pożywne i rozgrzewające potrawy. Soja i produkty sojowe dostarczają wysokiej jakości białka roślinnego i tłuszczów, a także znacznej ilości kalorii.
Ponadto warzywa, takie jak szczypiorek, papryczki chili i imbir, mają wyjątkowe właściwości pomagające zwalczać zimno. Osoby starsze powinny zadbać o zbilansowaną dietę składającą się z mięsa i warzyw, a także priorytetowo traktować ryby, owoce morza i produkty bogate w witaminę A. Umiarkowane zwiększenie spożycia warzyw i owoców może wspomóc pracę jelit, trawienie i zapobiegać zaparciom.