De winter is een ideaal seizoen om het lichaam te voeden. Een evenwichtige voeding bevordert niet alleen de gezondheid, maar verlengt ook de levensduur, vooral voor ouderen. Daarom moeten senioren hun voeding aanvullen op basis van hun individuele omstandigheden.
1. De rol van vitamine A
Amerikaanse wetenschappers hebben op basis van dierproeven geconcludeerd dat vitamine A de immuunfunctie van de mens versterkt. In de winter, wanneer de morbiditeit en mortaliteit onder ouderen hoger zijn, draagt het verstrekken van relatief meer vitamine A-rijke voeding duidelijk bij aan een aanzienlijke verlaging van deze cijfers.
Als in vet oplosbare vitamine heeft vitamine A verwarmende eigenschappen die kou verdrijven en tegelijkertijd de weerstand van ouderen tegen ziekten zoals verkoudheid en winterhanden versterken.
2. Voordelen van visconsumptie voor ouderen
Regelmatige visconsumptie biedt aanzienlijke gezondheidsvoordelen voor ouderen. De vetzuren in visvet zijn de krachtigste stoffen voor de bevordering van de ontwikkeling van de hersenen.Medical Education Network | Samengesteld en georganiseerd Vis zoals tonijn, makreel en inktvis bevat veel van deze vetzuren, terwijl rund- en varkensvet dat niet doen. Ongeveer 50% van het menselijk brein bestaat uit vet, waarvan 10% uit dit specifieke vetzuur. Het helpt ontstekingen in de hersenen te verminderen en beschermt de bloedtoevoer.
Seniele dementie ontstaat juist door de geleidelijke uitputting van deze vetzuren in de hersenen. Door voldoende vis te eten kunnen deze essentiële vetzuren echter worden aangevuld, waardoor dementie kan worden voorkomen. De ogen van tonijn, makreel en soortgelijke vissen zijn bijzonder opmerkelijk. Het vetweefsel rondom hun oogballen bevat hoge concentraties van deze vetzuren, die niet alleen helpen om de hersenen jong te houden, maar ook beschermen tegen aderverkalking en een hartinfarct.
3. Voedingssupplementen voor de winter
Voedingssupplementen leveren aanzienlijke calorieën om de kou te bestrijden. Voedzame voedingsmiddelen bevatten veel calorieën en zijn rijk aan voedingsstoffen. Schapenvlees, rundvlees, hondenvlees, kippenvlees en slangenvlees zijn bijzonder geschikt om te voeden en warm te houden. Sojabonen en sojaproducten leveren hoogwaardige plantaardige eiwitten en vetten, die ook veel calorieën opleveren.
Bovendien hebben groenten zoals lente-uitjes, chilipepers en gember unieke eigenschappen om de kou te bestrijden. Ouderen moeten zorgen voor een evenwichtige voeding met zowel vlees als groenten, en daarbij de voorkeur geven aan vis, zeevruchten en voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine A. Een matige verhoging van de inname van groenten en fruit kan de darmfunctie en de spijsvertering bevorderen en constipatie voorkomen.