Der Winter ist eine ideale Jahreszeit, um den Körper zu stärken. Eine ausgewogene Ernährung fördert nicht nur die Gesundheit, sondern verlängert auch die Lebenserwartung, insbesondere bei älteren Menschen. Daher sollten Senioren ihre Ernährung entsprechend ihrer individuellen Situation ergänzen.
1. Die Rolle von Vitamin A
Amerikanische Wissenschaftler kamen durch Tierversuche zu dem Schluss, dass Vitamin A die Immunfunktion des Menschen stärkt. Im Winter, wenn die Morbiditäts- und Mortalitätsraten bei älteren Menschen höher sind, trägt die Versorgung mit relativ vitamin-A-reichen Lebensmitteln eindeutig dazu bei, diese Raten zu senken.
Als fettlösliches Vitamin besitzt Vitamin A wärmende Eigenschaften, die Kälte vertreiben und gleichzeitig die Widerstandsfähigkeit älterer Menschen gegen Krankheiten wie Erkältungen und Frostbeulen stärken.
2. Vorteile des Fischkonsums für ältere Menschen Der regelmäßige Verzehr von Fisch bietet erhebliche gesundheitliche Vorteile für ältere Menschen. Die in Fischfett enthaltenen Fettsäuren sind die wirksamsten Substanzen zur Förderung der Gehirnentwicklung.Medical Education Network | Zusammengestellt und organisiert Fisch wie Thunfisch, Makrele und Tintenfisch enthalten einen hohen Anteil dieser Fettsäuren, während Rinder- und Schweinefett dies nicht tun. Etwa 50 % des menschlichen Gehirns bestehen aus Fett, davon sind 10 % diese spezifische Fettsäure. Sie hilft, Entzündungen im Gehirn zu reduzieren und schützt dessen Blutversorgung.
Senile Demenz entsteht genau durch den allmählichen Abbau dieser Fettsäuren im Gehirn. Der Verzehr von reichlich Fisch kann jedoch diese essentiellen Fettsäuren wieder auffüllen und so zur Vorbeugung von Demenz beitragen. Besonders hervorzuheben sind die Augen von Thunfisch und Makrele. Das Fettgewebe um ihre Augäpfel enthält hohe Konzentrationen dieser Fettsäuren, die nicht nur zur Erhaltung der Jugendlichkeit des Gehirns beitragen, sondern auch vor Arteriosklerose und Herzinfarkt schützen.
3. Nahrungsergänzungsmittel im Winter
Nahrungsergänzungsmittel liefern wichtige Kalorien, um der Kälte zu trotzen. Nahrhafte Lebensmittel sind kalorienreich und reich an Nährstoffen, wobei Hammel-, Rind-, Hund-, Hühner- und Schlangenfleisch besonders gut für die Ernährung und Wärmeversorgung geeignet sind. Sojabohnen und Sojaprodukte liefern hochwertiges pflanzliches Eiweiß und Fette und liefern ebenfalls wichtige Kalorien.
Darüber hinaus besitzen Gemüse wie Frühlingszwiebeln, Chilischoten und Ingwer einzigartige Eigenschaften zur Bekämpfung der Kälte. Ältere Menschen sollten auf eine ausgewogene Ernährung mit Fleisch und Gemüse achten und dabei Fisch, Meeresfrüchte und vitamin A-reiche Lebensmittel bevorzugen. Der moderate Verzehr von Gemüse und Obst kann die Darmfunktion und Verdauung unterstützen und Verstopfung vorbeugen.