Vinteren er en ideel sæson til at give kroppen næring. En afbalanceret kost fremmer ikke kun sundheden, men forlænger også levetiden, især for ældre. Derfor bør ældre supplere deres kost i henhold til deres individuelle omstændigheder.
1. Vitamin A's rolle
Amerikanske forskere har gennem dyreforsøg konkluderet, at vitamin A styrker menneskets immunforsvar. Om vinteren, hvor sygeligheden og dødeligheden er højere blandt ældre, bidrager det klart til at reducere disse tal at give dem relativt mere vitamin A-rige fødevarer.
Som et fedtopløseligt vitamin har vitamin A opvarmende egenskaber, der afviser kulde og styrker ældres modstandskraft over for sygdomme som forkølelse og forfrysninger.
2. Fordelene ved fiskekonsum for ældre
Regelmæssigt indtag af fisk har betydelige sundhedsmæssige fordele for ældre. Fedtsyrerne i fiskefedt er de mest potente stoffer til at fremme hjernens udvikling.Medical Education Network | Sammensat og organiseret Fisk såsom tun, makrel og blæksprutte indeholder høje niveauer af disse fedtsyrer, mens oksekød og svinekød ikke gør. Cirka 50 % af den menneskelige hjerne består af fedt, hvoraf 10 % er denne specifikke fedtsyre. Den hjælper med at reducere betændelse i hjernen og beskytter dens blodforsyning.
Senil demens opstår netop som følge af en gradvis udtømning af disse fedtsyrer i hjernen. Imidlertid kan indtagelse af rigelige mængder fisk genopbygge disse essentielle fedtsyrer og dermed bidrage til at forebygge demens. Øjnene fra tun, makrel og lignende fisk er særligt bemærkelsesværdige. Det fedtvæv, der omgiver deres øjne, indeholder høje koncentrationer af disse fedtsyrer, som ikke kun hjælper med at bevare hjernens ungdommelighed, men også beskytter mod åreforkalkning og hjerteinfarkt.
3. Kosttilskud om vinteren
Kosttilskud giver betydelige kalorier til at bekæmpe kulden. Nærende fødevarer er kalorierige og rige på næringsstoffer, hvor især fårekød, oksekød, hundekød, kylling og slangekød er fremragende til næring og varme. Sojabønner og sojaprodukter leverer højkvalitets planteprotein og fedtstoffer, som også giver betydelige kalorier.
Derudover har grøntsager som forårsløg, chilier og ingefær unikke egenskaber til at bekæmpe kulden. Ældre bør sikre sig en afbalanceret kost med både kød og grøntsager, samtidig med at de prioriterer fisk, skaldyr og fødevarer, der er rige på A-vitamin. En moderat forøgelse af indtagelsen af grøntsager og frugt kan hjælpe tarmfunktionen, fordøjelsen og forebygge forstoppelse.