北豆腐1塊、金針菇1把、絞肉少許。金針菇洗淨汆燙後切末，北豆腐汆燙後切丁。鍋中熱油爆香絞肉，待肉色八分熟時加入金針菇末與北豆腐丁，翻炒至食材熟透。新鮮鮮蝦洗淨後，加入鹽、生薑、蔥段、料理酒等調味料，放入蒸籠蒸15分鐘備用。
2、山藥玉竹燉雞
雞肉洗淨處理後切塊，汆燙後沖洗。山藥、玉竹、紅棗洗淨，紅棗輕拍去核。將沸水注入土鍋，放入所有材料以隔水蒸煮法燉煮2小時。以鹽調味即成。
3、白米粥
白米100g、砂糖100g、牛奶300g、奶油10g。洗淨米粒，入鍋加適量水以大火煮20分鐘。加入牛奶、砂糖、奶油，續煮至米粒軟爛。
4、鮮蝦蛋花蒸餃
新鮮蝦仁洗淨，加鹽、薑末、蔥花、料酒等調味料拌勻，入蒸籠蒸15分鐘。生雞蛋打入小碗充分攪散。蛋液倒入平底鍋，趁表面未完全凝固時放入蝦仁，對折成半月形後翻面輕煎即可起鍋。湯水沸騰後放入青菜與蛋餃，稍煮片刻即成。
5、海藻涼拌
昆布300克洗淨細切，水煮30分鐘。撈起放涼後不加鹽，拌入蒜末、芝麻油、醋、味精等調味料即成。