1 блок твердого тофу, 1 пучок грибів енокі, невелика кількість фаршу зі свинини. Гриби енокі промити, бланшувати і дрібно нарізати. Твердий тофу бланшувати, потім нарізати кубиками. Розігріти олію у воці, обсмажити фарш зі свинини до 80% готовності. Додати нарізані гриби енокі і нарізаний кубиками тофу, обсмажити до повного прогрівання.Помийте свіжі креветки, приправте сіллю, імбиром, зеленою цибулею і кулінарним вином. Готуйте на пару 15 хвилин, потім відставте. 2. Курятина на пару з китайським ямсом і печаткою Соломона Помийте підготовлену курятину, наріжте на шматочки, бланшуйте, потім ретельно промийте.Помийте китайський ямс, корінь соломонової печатки і червоні фініки. Розплющте червоні фініки і видаліть кісточки. Налийте окріп у пароварку, додайте всі інгредієнти і варіть на повільному вогні протягом двох годин. Перед подачею приправте сіллю.Промийте рис, покладіть у каструлю з достатньою кількістю води і варіть на сильному вогні протягом 20 хвилин. Додайте молоко, цукор і вершкове масло, потім варіть на повільному вогні, поки рис не стане м'яким.Розбийте сирі яйця в невелику миску і ретельно збийте. Вилийте яєчну суміш на сковороду. До того, як верхня частина застигне, додайте креветки. Складіть омлет у формі півмісяця, переверніть і обсмажте протягом короткого часу, потім зніміть і відставте. Доведіть воду до кипіння, додайте зелені листові овочі і яєчні пельмені. Перед подачею на стіл прокип'ятіть протягом короткого часу.
5. Холодні смужки ламінарії
300 г ламінарії промийте, наріжте тоненькими смужками і варіть півгодини. Злийте воду і охолодіть. Приправте подрібненим часником, кунжутною олією, оцтом і глутаматом натрію (за бажанням) без додавання солі. Подавайте відразу.