1 blok sert tofu, 1 demet enoki mantarı, az miktarda kıyılmış domuz eti. Enoki mantarlarını yıkayın, haşlayın ve ince ince doğrayın. Sert tofuyu haşlayın, ardından küp küp doğrayın. Wok tavasında yağı ısıtın, kıyılmış domuz etini %80 pişene kadar kavurun. Doğranmış enoki mantarlarını ve küp küp doğranmış tofuyu ekleyin, iyice ısınana kadar kavurun.Taze karidesleri yıkayın, tuz, zencefil, taze soğan ve yemeklik şarapla baharatlayın. 15 dakika buharda pişirin ve kenara koyun. 2. Çin Yam ve Solomon's Seal ile Buharda Pişirilmiş Tavuk Hazırladığınız tavuğu yıkayın, parçalara ayırın, haşlayın ve iyice durulayın.Çin yamını, Solomon's seal kökünü ve kırmızı hurmaları yıkayın. Kırmızı hurmaları düzleştirin ve çekirdeklerini çıkarın. Çift kazan içine kaynar su dökün, tüm malzemeleri ekleyin ve iki saat pişirin. Servis yapmadan önce tuzla tatlandırın.Pirinci yıkayın, yeterli miktarda su ile bir tencereye koyun ve 20 dakika boyunca yüksek ateşte pişirin. Süt, şeker ve tereyağı ekleyin, pirinç yumuşayana kadar pişirin.Çiğ yumurtaları küçük bir kaseye kırın ve iyice çırpın. Yumurta karışımını bir tavaya dökün. Üst kısmı sertleşmeden karidesleri ekleyin. Omleti yarım ay şeklinde katlayın, ters çevirin ve kısa süre kızartın, ardından tavadan alıp kenara koyun. Suyu kaynatın, yeşil yapraklı sebzeleri ve yumurtalı köfteleri ekleyin. Kısa süre kaynatın ve servis yapın.
5. Soğuk Servis Edilen Yosun Şeritleri
300 g yosunu yıkayın, ince şeritler halinde kesin ve yarım saat kaynatın. Süzün ve soğutun. Tuz eklemeden kıyılmış sarımsak, susam yağı, sirke ve MSG (isteğe bağlı) ile tatlandırın. Hemen servis yapın.